每一种食物都包含着历史赋予它的独特味道，你在加国吃得不仅仅是舌苔上面的幸福，更是来自时光与自然的馈赠。
来自1870年——干肉饼

1870年，红河叛乱前夕，一名美国人来到了曼尼托巴省。这里的一种食物让他流连忘返——干肉饼。这种肉饼是将野牛肉剁碎之后混合干浆果而制成。
在当时，这种食物几乎迎合了北美各族人民的饮食习惯，它渐渐成为加拿大草原上本土饮食的主食。
来自1890年代——波兰饺子（ Pierogis）

对，你没看错，当时加拿大人不仅吃上了热乎的饺子，而且是波兰的饺子。波兰饺子也不同于中国意义上的饺子，它的馅料是有肉类，土豆泥，奶酪，酸菜，洋葱，当然也有果酱等甜口的，蘸奶油或老黄油来吃，别有一番风味。
来自1928年—— 施瓦茨熏肉三明治

1928年来自罗马尼亚的犹太移民鲁本.施瓦茨为迎合犹太人口味而开的熟食店，这种食物现在被叫做蒙特利尔熏肉。在加拿大当地，施瓦茨熏肉是最有名的熏肉店，没有之一。把牛胸部的肉加香料腌制，然后再熏烤，就有了香味醇厚细腻的熏牛肉。多少人在寒冬的街头大排长队，能吃上冒着热气的熏肉三明治，再多的等待也是值得。
来自1950年代——普丁
有一种说法，没有看过冰球，没有吃过普丁，就不算一个真正的加拿大人。普丁是一种蘸奶酪和番茄酱的薯条，也是薯条的起源，将小块的干奶酪凝块与薯条混在一起，香脆可口，后来为了保持奶酪凝块的热度，又在其上淋入热肉汁，味道更精美了。在加拿大，普丁已经成为最成功的魁北克的文化大使，几乎遍地都有最好的普丁餐馆。
来自1960年代——蒂姆.霍顿斯甜甜圈

当第一个蒂姆·霍顿斯在安省开业，几乎没有人预测这个甜甜圈和咖啡的小店将成为加拿大国家美食的一部分。如果你喜欢甜食，闲暇的午后，不妨来一个可口的甜甜圈吧，香甜的花生酱和巧克力酱包裹着松软的面包，还有什么是一个甜甜圈不能解决的呢，如果有，那就来两个吧。
来自1970年代——加利福尼亚卷

想要试图劝说温哥华当地民众吃生鱼和海藻简直比登天还难，为什么不换一种方式呢？1971年来自日本的厨师 Hidekazu Tojo想到了一个办法，他把由米饭包裹其他食材的寿司卷升级为加利福尼亚卷，事实证明他成功了，到了1990年代，加利福尼亚卷成为了温哥华街头最热门的美食。
来自1980年代——牙买加牛肉饼

1985年2月，联邦调查人员搜查了在多伦多的牙买加餐馆和面包店。他们的目标是打击出售假牛肉馅饼。这些片状，号称有牛肉填充糕点里面并没有直接填充牛肉，取而代之的是独特的肉酱和肉糜。
这在牙买加社区内激起了民愤，为什么牛肉馅饼里面一定得是大块牛肉呢？政府最终做出了让步，于是就有了“牙买加牛肉馅饼”。
来自1990年代——龙虾热狗

这个三明治第一次亮相是在一个独特的滨海省。但它也是一个完美的代表加拿大龙虾的双重身份。虽然对大多数加拿大人来说，这是一个昂贵而又奢侈的美食，但长久以来大西洋省份的加拿大人曾一直认为龙虾是卑微的食物。于是，很多学生曾经羞于把龙虾三明治到学校。但是在现在的加拿大，你不得不尝尝这个风味美食，鲜嫩的龙虾肉配上秘制的酱料，它是具有加拿大本地特色的代表食物之一。
（综合整理，来源网络）
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