爱吃咸菜的有福了!
一、黄瓜

  1、黄瓜 15斤
  2、辣椒 1斤 
  3、盐 1.5斤  
  4、大蒜 3两 
  5、白酒 1.5两
  6、味精 3两
  7、白糖 6两 
  8、姜  3两 
  9、酱油 4斤
  方法:酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时。辣椒切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油内即可。
二、萝卜
  1、萝卜 10斤  2、盐 2斤 
  3、大蒜 0.5斤  4、味精 2两  
  5、胡椒粉2合  6、白糖 1斤
  7、醋  1斤   8、辣椒粉3两
  方法:萝卜先用盐淹两天,再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。
三、辣椒末
  1、尖辣椒10斤  2、盐 1斤
  3、豆瓣酱 1斤  4、糖0.5斤
 5、醋 0.5斤  6、姜0.5斤 
  7、蒜 0.5斤  8、味精 2两
  方法:把辣椒、姜、蒜铰碎,糖、醋、豆瓣酱熬开晾凉与其他料一同加入铰碎的辣椒内即可。
四、牛肉酱
  1、牛肉 2斤  2、红辣椒5斤
  3、盐  半斤  4、味精 2两
  5、豆油 1斤  6、芝麻 4两
  7、醋(白醋4两 8、豆瓣酱4两
  9、糖  4两
  方法:牛肉、辣椒铰碎,先用油将牛肉炒熟,再把其他料放入烧开即可。
五、4种小咸菜的制作方法
1、拌葱头
  原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分   制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。
  特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。
2、拌卷心菜
  原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分
  制法: 将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此,还可加入虾米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋味卷心菜。
  特点: 甜咸香脆,佐酒小菜。
3、拌绿豆芽
  原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱
  制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
  特点: 新鲜味美,富有营养。

完美之旅,与你同行!
点击阅读链接,精彩尽在其中!
波士顿出发的团:
特色团:
纽约出发的团:
邮轮团:
大波士顿地区精彩活动:
旅游胜地介绍:
海外资讯精选:
完美之旅,与你同行!感谢阅读并请关注完美之旅USA》!诚挚邀请您加入《完美之旅USA》名下的各类微信群:海外华人资讯、海外华人生活交友信息平台、波士顿华人联谊群、美中旅游、美女世界、环游世界、心灵之旅、波士顿旅游❀聚乐部、美中旅游群、国际特价机票&美国旅游、美国旅游 机票 地接 参团 邮轮群、完美之旅USA读者群、大波士顿地区 活动讯息群、世界之窗:新闻 旅游 文化 趣事、波士顿Quincy群、波士顿信息群、北美衣食住行玩、波士顿生活服务群、玩美、北美房源&信息群、美国学生群、北美华人群、商务资讯群、摄影爱好者、歌迷群、卡拉永远OK、诗情画意群。
想入群者请加微信:PerfectTravelUSA 并直接说明是加哪个群。用精彩纷呈的资讯来致读者以万分谢意!喜欢的文章欢迎转发朋友圈及在下方点赞
以示支持和鼓励!
版权及免责声明:部分文章、图片、视频来源于网络,仅代表原作者的观点,版权归原作者及原版权所有者。贵在分享,手留余香!如有侵权,请联系平台予以删除。
继续阅读
阅读原文