上海人身上有许多种鲜明特征，

这些特征就像是其他人给他们的标签：
精打细算、讲究腔调、重视细节等等。
这些特征糅杂在一起，
才成就了如今的上海人。
在这其中，最让人觉得难得的，
当属上海人印刻到骨子里的念旧。
老街
弄堂
老手艺

上海人的念旧还体现在他们的味蕾与舌尖，
连他们的胃都惦记着古早的味道，
时不时就要去回味一番。
那些开在弄堂里的小吃摊之所以名声大噪，
很大程度上离不开上海人的“念旧”。
毕竟长大之后，
记忆里的点点滴滴都会酿成蜜糖，
就像加了一层美化滤镜一样。
那些仿佛生出花儿来的美食之中，
有这样一批不打眼儿的小吃食，
它们的名字来源于它们的模样，
每吃一口，熟悉的味道就能把你带回
曾经的喜怒哀乐之中。
蟹壳黄

扁圆的蟹壳黄颜色澄黄，

看起来就像螃蟹壳一样，
因而得名蟹壳黄。

简单直接，看到就不会错认。

（粗略一看，根本分不出是蟹壳还是蟹壳黄）

蟹壳黄的馅料不拘咸甜，
咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等等，
甜味的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等等，
口味多味道好，一家人都能够满足，
所以常常一买就是一整袋，
回家之后没多会儿就分光了。
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吴苑饼家
老早的时候，吴苑饼家主打苏式酥饼。
后来随着时间更迭更多本帮小吃也逐渐出现，
几乎所有的上海点心这里都有。
吴苑饼家的蟹壳黄号称上海第一，
多少老上海人小时候喜欢吃上一两块，
在下午给肚子垫垫饥。
要说好吃也就一般口味，
可就是让人想吃上一两块回味一番。
地址：静安区曹家渡街道延平路255号
交通：地铁7号线昌平路站3号口出，步行69米到达。
油墩子
油墩子是花生小时候最喜欢的早点。
两个油墩子配一碗豆浆，
一早上都不会饿。
它的形状就像一个厚实的墩子，

而且是用热油炸制，所以叫做“油墩子”。
在老上海的印象里，

油墩子的馅儿有两种，一咸一甜，
咬开的似乎热腾腾的馅料香气直冒，
外脆里嫩，好吃得不得了。
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阿婆油墩子
阿婆油墩子是前阵子火了一把的网红美食。

一对上海老夫妻，一辆破旧的小摊车，

给了许多慕名而去的上海人一把回忆的钥匙。
阿婆79岁、阿公87岁了，
为了给破产的儿子还80万的债务，
在蒙自路摆摊10余年，到今年还差30万债款。
他们不偷不抢不卖惨，但凭一双手努力工作，
是非常值得钦佩的上海模子！
地址：黄浦区蒙自路430弄
交通：地铁4号线内圈鲁班路站2号口出，步行776米到达
别司忌

别司忌又叫做“别士忌”，
据说这个词来源于英文词“biscuit”，
意思是饼干、别司忌面包。
别司忌不拘于形状，
将白土司按照流程制作就能很好吃。
准备两份黄油，

一份打软后加入糖拌匀，不打发，即糖油霜；
另一份打软备用。
将吐司一面及四边涂上打软的黄油，
另一面涂满糖油霜后放入烤箱，
涂满糖油霜的那一面朝上进行烤制。
烤箱预热10分钟，
放中层以200度烤到焦黄色就可以出炉了，
整个过程大约需要20分钟。
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红宝石
红宝石可以说是开遍上海滩了，
作为老牌西点屋，
经典的白脱别司忌自然是热销款。
有的分店会制作俄式别司忌或者黄油别司忌，
味道略有不同，看个人口味选择即可。

这家的黄油别司忌味道很复古，
黃油香和麦香混合，
酥脆的口感吃起来特别香甜，
不过减肥的人吃起来肯定是负罪感满满~
地址：闵行区莘朱路373号
交通：地铁8号线芦恒路站枢纽站6出入口出，步行321米乘坐闵行12路于莘庄地铁南广场站下车，步行288米到达
包脚布
因为长的像包脚布就取了这个名字，
实际上人家原本是鸡蛋饼包油条啦！

最初的包脚布没有什么花头精，
简简单单地裹着油条酱料送入口中，
扎实的美味是早晨最好的提神剂，
老上海十分偏爱它。
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仰望包脚布
网红包脚布，花生不信你没有听过！
这家名声大到每天大排长龙，
真让人难以置信这只是一家包脚布店。
也许这就是上海人“怀旧”的能量吧！

小龙虾包脚布、油爆牛蛙包脚布……
各色神奇的口味纷涌而出，
仰望包脚布的名头也是越来越响亮。
这些新奇的口味，哪一种是你最适口的？
蝴蝶酥
蝴蝶酥的整体造型看起来
就像是蝴蝶的两扇翅膀，

有大有小，精致得不像话。
蝴蝶酥有甜有咸，
好吃的蝴蝶酥的酥皮要起得规整均匀，
吃起来一点也不能硬实，
层层叠叠在口中炸开，非常酥脆。
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国际饭店西饼屋
大名鼎鼎的西点屋，
有太多的美食潜藏在这里。
除了蝴蝶酥以外，
酒醉蛋糕、银丝卷都是热门。
这家店的蝴蝶酥抢手到什么程度？
稍微晚点去很有可能已经卖光了！
没有华丽的包装，没有铺天盖地的广告，
这家的蝴蝶酥就是好吃到没朋友。
奶香味十足，不管甜咸花生都爱得不行。
地址：黄浦区黄河路28号
交通：地铁8号线人民广场站8号口出，步行544米到达
老虎脚爪

用老虎的脚爪的拟制的东西还真不少，

老虎脚、老虎脚爪，
都和老虎爪子形似神似。
特别是老虎脚爪，
这道小吃从形状到色泽都非常贴近，
可谓是名副其实。
但是如今想吃到真的是有点难度，

大马路上晃几圈都不能找到。
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王家沙点心店
在王家沙总店能找到老虎脚爪
绝对是值得惊喜的一件事。

如今许多古早的上海小吃不是渐渐消失，
便是改头换面看不出原本的模样，
偶尔想尝一尝怀个旧都艰难得很。
不过想买老虎脚爪仍旧是需要一点运气的，
大多数时候会遇上卖光的情况，
倒也不必丧气，这可是王家沙！
双酿团、蟹粉小笼都好吃极了，
买不着老虎脚爪，就吃点别的吧！

地址：静安区南京西路805号
交通：地铁2号线南京西路站2号口出，步行187米到达
这些老上海从前经常吃到的小吃，
如今的年轻人又知道几样？
甚至，即使知道名字，
也说不出味道，毕竟连大街上都难得一见。
每到这个时候花生总觉得可惜，
老上海想怀旧，小上海想尝新，
居然连店门都见不着。
看着这些许久不见的吃食，
有没有突然想要怀旧一番？
赶紧去尝一尝吧，说不定过几年，
连影子都找不着了！
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