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「 成 长，是 一 辈 子 的 事 儿 」
文 | 师牧羊
他说，茶在中国有3000多年的历史
茶之于中国，就如同红酒之于法国，
啤酒之于德国，咖啡之于意大利
他博学睿智
被誉为“茶界的汪涵”
他立志让茶走进每一个中国人的生活
更要让中国茶走向世界
他是谁？
他就是国家一级评茶师戎新宇，戎茗轩私塾茶学讲堂掌门人，福建省评茶师协会副秘书长，中国孔子基金会茶文化推广大使。
戎新宇出生在黑龙江一个普通家庭，由于母亲闲暇时喜欢摆弄花花草草，所以小时候他也会跟着母亲一起给家里的植物松土、施肥、修剪枝叶。
时间长了，他渐渐喜欢上了照顾家里的植物，那股清新的味道成了他童年最深的记忆。
但随着课业的增加，母亲便不让他再帮忙打理植物了。大学毕业后，他选择了自己创业，走南闯北去过很多地方，一路走来也结交了很多朋友。在而立之年，已是事业有成，拥有了属于自己的公司。
在别人眼里他已是人生赢家，可他却觉得自己的人生越来越空虚，有种一眼看到头的感觉。他知道这一切不是他想要的，他既不快乐也不充实。
生活中他越来越容易焦虑不安，知道不能再这样下去了，2007年的春天他给自己制定了一个5天的假期，去到了景色宜人的大别山。
谁也没有想到
这一次大别山之行
让他找回了儿时最美的记忆
也彻底改变了他的命运
在大别山，他住在金寨的民宿里，和那里的村民一起同吃同住，发现村民都是以制茶为生。
白天，茶农们会一大早就去采青，回来再将采好的嫩叶放在阳光下蒸发水分。到了下午，茶农们再将之前已经发酵好的叶子杀青，也就是在锅中翻炒。
这个时候，整个寨子都是茶的香味，令人迷醉。
在都市待久了，这种日出而作日落而息的生活让他充满了好奇和向往，他决定跟着茶农一起做一天茶农。
戎新宇和茶农一起上山采茶
第一次和大自然如此亲密接触的他一到茶园便被震撼了：
清晨的阳光在山的上空铺开，整个茶园也被染上一层金色，茶农们神采飞扬，用灵巧的双手敏捷地从茶树上摘下一片片嫩芽。带着露珠的绿叶将这一副动人的画面映衬出来。
尤其是那股熟悉的植物清香，仿佛将他带回了小时候，让他有了“回家”的感觉。
他发现，原来真正能使自己快乐的、自己内心向往的就是投身自然，本来5天的假期被他延长至1个月，在天人合一的大别山他终于能够回归平静，听到自己内心深处的声音。
当了那么久的“人生赢家”，这一次，他决定要跟随内心的声音。
他决心做一名茶农
此生与茶相伴
从大别山回来，戎新宇告诉家人和朋友他要去做一名茶农，大家都觉得他疯了。
一个事业正处于上升期的男人，要放弃自己一手打拼的事业去做茶农，谁听了都会觉得荒唐。
不过幸运的是，戎新宇得到了母亲的支持。因为看到儿子从大别山回来后，仿佛变了个人，整个人看起来充满了活力和朝气，好像被什么东西激活了一样。如果说以前的戎新宇是“成功”的，那现在的他则是“鲜活”的。
于是，带着母亲的信任和支持，戎新宇背起行囊开始了学茶之旅。
万事开头难，戎新宇在刚开始学茶时遇到了重重障碍。
首先，制茶的过程中除了要进行物理晾晒杀青外，对于茶叶肌理的研究要用到化学上的知识。这对于理科成绩不是很好的戎新宇来说，着实是一种折磨。
他重新拾起课本，逼自己回到学生状态。整整五年，戎新宇一边向前辈讨教，一边读书，一边实践。
《茶经》、《茶谱》、《中国茶叶大辞典》、《茶煎水记》、《品茶窑炉》、《大观茶论》等茶学著作，他翻来覆去读了十几遍，有些书甚至已被粘补了好几次。
学习过程中他发现，茶其实是一门综合性学科，传统文化、东西方哲学、历史、宗教、生物学、营养学、植物学等都是学茶需要研究的领域。
除了在书本上汲取茶知识，戎新宇深知实践才是硬道理。
几年来，他已经遍访中国4大产区的30多个名茶核心采摘区实地考察，现在的他已经能盲评20多种茶，积累了40多种名茶手工制茶经验。
戎新宇和茶农一起揉捻茶叶
戎新宇将多年潜心研习的成果总结为“同心圆学茶理论”：将茶学作为一个圆点，然后从这个圆心出发，发散出其它学科知识。
比如，他看《红楼梦》就是以茶学的角度去理解的，“一本红楼梦，满纸茶叶香”，整本《红楼梦》中共有273处描写各种名茶，曹雪芹通过茶引出了很多历史、习俗、饮食等文化知识；
《苦茶随笔》中，周作人提到“时事沧桑，只有读书与喝茶才不同于其它方式的人生。一把茶壶，一只茶杯，沏一壶茶，捧一本书，或沉思、或啜饮，茶香萦绕于心，犹如微风拂面而来。”书中将茶与“忍过事堪喜”的境界相联系，道出人生苦而觉爽快的哲理，指出喝茶是一件令人思考的美事。
渐渐地，他发现茶文化在一定程度上就是一部中华文明史，推广茶也就是推广中国文化。
意识到这一点后，戎新宇开始将自己对茶的热爱和见解用文字表达出来，希望能够让更多的人了解茶及背后的文化内涵。
2014年5月23日，他在《光明日报》发表了名为《茶：一张中国的文化名片》的署名文章，现已被收录于京津冀地区高考作文题库。
戎新宇收到学生明信片
此后，他又先后在全国各地以及北大、复旦、交大等各高校举办茶文化讲座500余场。
戎新宇在复旦举办讲座
在湖南录制茶频道的节目《慕茗而来》时，因幽默睿智的讲课风格，被当地人亲切地称为“茶界的汪涵”。
戎新宇录制《慕茗而来》
在国内得到广泛认同后，
他萌发了新的愿望——
要将中国茶推向全世界。
中华民族是最早发现和利用茶的民族，茶融入中国人的生活已有3000多年的历史。追根溯源，日本、英国等饮茶大国的茶都源自于中国。
正因如此，戎新宇决定走出国门，去和其他国家“切磋”一下茶艺。2014年开始，他先后去到日本、韩国、越南、泰国、斯里兰卡等多个国家和地区交流茶文化。
戎新宇为外国留学生讲中国茶
其中给他印象最深的是在斯里兰卡。
访问斯里兰卡时，戎新宇结识了很多当地著名的评茶师，也喝了许多当地的红碎茶，包括不同海拔、不同产区的。
作为回礼，戎新宇拿出了中国的乌龙茶，令他没想到的是，斯里兰卡的评茶师竟然都没有喝过乌龙茶，当他们尝到这样充满迷人花香和果香的中国乌龙茶时，都震惊了。
这令戎新宇感到很惊讶，他本以为中国茶在国外早已是名扬四海，是“大神”级别的茶。没想到，中国茶在国外是小众茶，被认可度也很低。
无奈之下，戎新宇只好向当地评茶师详细解释了乌龙茶独特的花果香是源于加工环节的独特技艺。
中国茶大部分是原叶茶，可以明显看到茶的叶子与茶芽，并且必须选取最嫩的原叶，经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥、精制、加工和包装一系列的制茶程序。
尽管认可度低，但毫无疑问，中国茶是顶级的。
仔细探究之下，戎新宇还得知，斯里兰卡从种植茶叶那天起，一百多年来一直坚持通过交易所拍卖的形式完成交易，无一例外。
在他们当地的茶厂是买不到茶叶的。所以他们当地的茶叶价格一直非常稳定，不会有暴涨或者暴跌的情况。也是斯里兰卡这样一个仅有2200万人口的岛国，能够成为世界最大的茶叶出口国的理由。
相比国内现状，许多中小型茶企还处在比较落后的“作坊”阶段，市场的交易环节很混乱，这也导致了价格极不明朗，卖家可以随心所欲的漫天喊价，导致了茶市场的畸形，茶在一定意义上成了“奢侈品”、“高端消费品”，给茶文化的传播和延续带来了极大的障碍，这就是为什么中国茶在世界上认可度低的原因。
介于中国茶的品质和独特性，与它在国际上的地位严重不符，戎新宇立下宏愿：要将中国茶和中国茶文化推向世界。
戎新宇向斯里兰卡评茶师推荐中国乌龙茶
回国后，戎新宇针对中国人的饮茶现状做了研究，研究结果再一次深深地打击了他——
据统计，2014年，中国总产茶量198万吨，是全球第一产茶大国，占全球产量39.4%。然而，数据显示中国人均茶叶消费是566g，全球排到第19位。而第一名的土耳其（3157g）人均茶消费是我们的5倍。
经过分析，戎新宇发现除了生产上的不合理，我国茶文化的传播工作也没有做好。
现在，一谈到茶文化，就是茶历史、茶文学，把茶弄得高冷又神秘，反而抬高了茶世界的准入门槛，让消费大众望而却步，越发觉得我不懂茶文化，我就没法喝茶。
但其实，中国茶首先应该是生活茶，中国茶文化应该很接地气，是没有距离感的一种朴实文化。
就如同，你去法国，大街上随便拉一个人，谈到红酒他都能说上两句；到意大利抓过来一个人聊咖啡，人家也都接得上话。而在中国想找个人谈谈茶，恐怕很快会把天聊死。
所以戎新宇认为中国茶应该走进每一个中国家庭，融入每一个人的生活中。
他重回祖国茶区 深入到普通百姓家
只为让每一个中国人
都喝懂中国茶 让生活有茶相伴
为了让中国茶更加亲民，戎新宇重新踏上了学茶的道路，只不过这一次，他从茶园走进了寻常百姓家。
在福建安溪，戎新宇遇到一位96岁的老人，除了有些耳背以外，老人的身体非常好。
与茶农闲谈时，戎新宇得知，整个安溪茶区90岁以上的人群数量较全国处于偏高，这和当地人“视茶如命”的生活习惯有关。
科学研究表明，偏长寿（90岁以上）的老人中90%都喜欢喝茶，80%的老人对茶有执念。
为什么茶区的长寿人群较多呢？
这是因为茶叶中含有450多种对人体有益的化学成分，如维生素、类脂、咖啡碱、茶多酚、脂多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物以及矿物质等，这些都是有着极高营养价值的成分。
除此之外，经常饮茶对于女性来说更是大有裨益。
戎新宇发现，茶区采茶的女性每天在日光下被暴晒，但是皮肤的状态依然很健康，也很少有晒斑。
这是因为茶多酚有“紫外线过滤器”之称，是皮肤的有效保护剂。多酚是一类在紫外线光区有强吸收的天然产物，茶多酚可直接吸收紫外线，直接阻止紫外线对皮肤的损伤。
此外，茶多酚具有抑制脂质过氧化作用的功能，从而保护皮肤胶原蛋白和脂质等生物分子的正常功能，延缓皮肤衰老和皱纹形成。
因此，为了让更多人会喝茶、喝懂茶，戎新宇除了创办了“戎茗轩”、到各大高校举办讲座，还潜心投入到了文字传播的事业中。
2017年9月，戎新宇的首部作品《茶之国度》以英文版首发。本书历时四年苦心酝酿，是目前为止第一本中国茶人以英文版首发的图书，也是第一个在法兰克福全球书展上做首发仪式的中国茶人。
戎新宇所著英文版茶学作品——《茶之国度》
现在，有书希望每一位书友都能
懂喝茶、会喝茶、喝好茶
让中国茶融入每个人的生活中
特邀请戎新宇为大家带来《喝懂中国茶》
中国人自古以来就有“庇护煮熟真岁月，种松皆作老龙鳞”的超俗气节和高雅情操。读书与喝茶皆是高雅的生命需求和灵魂依托。
为了让更多书友能够享受“茶海有书香，书海伴茶香”的生活，有书课程研发团队几经辗转，邀请到了戎新宇老师，历经3个月反复打磨，为大家带来了《喝懂中国茶》系列的精美视频课程。
戎新宇拍摄现场
整个课程录制过程中，戎新宇对自己和团队的要求都十分严格，一个简单的泡茶镜头，为了找到完美的角度，戎新宇拍了十几次才满意。

戎新宇拍摄现场
《喝懂中国茶》共12节视频课程，录制了整整3个月，当课程终于录制完毕后，整个团队的小伙伴都爱上了茶。
长按扫描，喝懂中国茶

戎新宇讲茶，极具原创性。他不是单纯地总结了前人的饮茶哲学，而是结合当代人的生活习惯及时代文化，赋予了茶新的活力。
央视著名纪录片导演——王冲霄
执导纪录片《故宫》、《茶，一片树叶的故事》、VR记录片《本色中国》
中国有很多研习茶文化的名师，但没有任何一位如这般天生有趣：他年纪不大却独爱“大叔范儿”，他让喝茶这件本是典雅恬静的事变得活泼欢快起来，他是戎新宇，一位让茶的世界充满快乐基因的人。
中国茶学者——罗军
现代茶饮空间开拓者、著有《舌尖上的中国茶》、《中国茶密码》等畅销书
戎新宇讲茶是立体的，仿佛透过他的讲解，你的舌尖就能尝到那些或清新或浓烈的茶。
上海交通广播电台主持人——叶杨
看了戎新宇的课程，才知道原来茶中有这么多好玩有趣的事情。高深的茶文化，在戎新宇轻松幽默的脱口秀风格中，成了一剂调节紧张生活的良药。
原《三联生活周刊》资深主笔、现《爱乐》杂志编辑——王星
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