据法国《世界报》报道，很多人都知道鹅肝酱（foie gras）是法国名菜，但很少有人知道其实在远离法国的美国加利福尼亚州，鹅肝酱同样很出名，而且有自己的特色。
然而很快在加州就将吃不到鹅肝酱了：美国联邦上诉法院9月15日作出裁决，自即日起禁止在加州出售鹅肝酱。现存的鹅肝酱存货可以继续在餐厅供应，直到耗尽为止，但不得加工、引进新的鹅肝酱。
其实这条法令早在2004年就已经通过，但在强烈抵制下直到2012年才生效，2015年又被推翻，直到此次再度生效。根据这条法律，在加州供应鹅肝酱，最多可能被罚款1000美元。
之所以这么折腾，是因为加州是北美狂热动物保护人士扎堆的地方，有个名叫“善待动物组织”（PETA）的团体，在其领导人古德曼倡导下，以制作鹅肝酱“令鹅感到身体不舒适”为由，十几年如一日地进行“堵店”、“街头活报剧”和法律诉讼，力图从根本上摧毁加州鹅肝酱产业。
这种周而复始的折腾几次三番在司法层面获得同情，这就是加州一次又一次从法律上禁止鹅肝酱产业的“秘密”，这次也不例外，由3名帕萨迪纳上诉法院法官组成的第九巡回上诉法院裁判小组一致裁定PETA的最新申诉成立，2004年版禁令“不违背联邦法律”，对此PETA弹冠相庆，古德曼扬言要“再接再厉”。
但PETA的这种死缠烂打也激起了很多人的反感和憎恶。纳帕葡萄酒产区的一位餐厅老板弗兰克称之为“瞎胡闹”，而当地名厨格林斯潘则愤愤不平地表示：“你不吃是你的自由，但无权剥夺他人吃的自由——何况采用如此下作的手段”。许多对PETA不满者都表示“够了、他们太讨厌了”，并扬言“很快就把案再翻过来”。
其实鹅肝酱在法国同样是争议性食物，因为在制作过程中会对鹅催肥，有人形象地说“这等于认为让鹅患上脂肪肝”。
《世界报》评论称，PETA在这个问题上还算闹得有点理由。要知道这个组织为弄垮加拿大鹅牌羽绒服不但堵店、闹场，还憋出买1股股票然后去股东大会上闹的损招，至于为了不让顾客在餐厅吃鸡大闹餐厅的手段，就更是不知所云了——要知道PETA的宗旨，可是让全世界人们都不去吃肉的，唉，也不知同为生物的青菜哪儿得罪他们了。
来源：参考消息
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