原料
鲈鱼一条，柠檬一颗，红薯/胡萝卜，大蒜一瓣，黑胡椒，海盐，橄榄油，迷迭香，百里香
做法
1. 鲈鱼剖洗干净，刮清鳃下老鳞 。背部用刀划开，海盐+黑胡椒+橄榄油抹匀，放冰箱冷藏。
2. 蒜切片，柠檬切片，连带香草塞入鱼腹。
3. 预热烤箱200C。锅子加水将红薯或者胡萝卜煮到半熟，切片，用柠檬皮及海盐+黑胡椒+橄榄油拌匀平铺烤盘底部。

4. 将鱼平铺于红薯或者胡萝卜上方，剩余柠檬片及香草均匀铺上。
5. 烘烤20-30分钟。
操作要点和原理？听听Cage的语音讲解吧！
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Cage是谁？

一年前，他受到吃惑里一个故事的启发，不到半年减了20公斤，那个他就是Cage。因为吃着这么美味的食物也能瘦，于是他决定把学到的关于食材、营养和烹饪的要诀教给更多的人。他的「Cage教你做菜」，是国内独一无二融入健康营养概念，教你「做起来简单，吃起来健康」的线上烹饪课程。
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