Food | 西雅图最新寿司图鉴 II
来到大厨 Taichi Kitamura 开在 Eastlake 的寿司餐厅就如同踏上一段美味晚餐或早午餐的历险记。Kitamura 与华盛顿州本地的渔民合作，从当地捕捞的鱼类中挑选出上好的食材，并从外地进口 hairy crab。如食客希望点选一整条鱼，Kitamura 也十分乐意为他们烹调。
大厨 Taichi Kitamura 已不在 Chiso 任职，在他任职期间，他已成功将这家餐厅放上了西雅图寿司餐厅的地图上。不管食客是选择 chirashi bowls， ippin，还是寿司，他们的选择都不会错。而它们的特调鸡尾酒也十分的好喝与提神。
这家开在 Ballard 地区的小寿司吧有着深色木头的室内装修。喜爱传统口味的食客们可以在这里找到美味的 nigiri 与 sashimi。但希望尝试非传统口味的食客们也可以在这尝到许多创意寿司，包括 7UP 与 Homeless rolls。
位处在 Ballard Avenue 的 Moshi Moshi Sushi 有着一棵巨大的日本樱花树作为餐厅的主要装饰。这家餐厅提供各种各样的寿司选择，也有许多熟食。在 Happy Hour 时段到访的食客们可以点选价位在3至7美元的餐点。
Seattle, WA/
206-495-3099
喜爱吃寿司的食客们可以在 Garden Sushi 体验到全新的吃寿司经验，因为它只是一辆餐车。虽然 Garden Sushi 是餐车形式，食客们还是能够找到物美价廉的生鱼片与寿司。
隐藏在 Tangletown 社区的 Kisaku Sushi 是西雅图最棒寿司餐厅之一。它的大厨与店主 Riyuchi Nakano 与他的厨师团队提供最为新鲜的海鲜产品。食客们能够在精简的菜单中选择 signature rolls, sashimi 与 nigiri，而其中一样必尝的餐点是 Green Lake Roll。
Tsui Sushi Bar 有着朋克风格的室内装修，并且是一家与其他寿司店有着完全不一样风格的餐厅。来到这家餐厅的食客可以品尝它划算的寿司与体验生动的吧台风情。
继 Wataru 在 2015 年开幕，Ravenna 社区便吸引许多喜爱寿司的民众到访。这家充满江户前风情的寿司餐厅提供美味的 nigiri 与前菜。主厨 Kotaro Kumita 选择不将晚餐鱼类展示于展示柜，而是将它们制作放置于雪松木盒中的可口 omakase。
Izumi 的大厨们运用多种海鲜食材，包括本地的章鱼，软壳蟹与西班牙蓝鳍金枪鱼，来吸引更多的食客到访。
Tracy Wang | Text
图片来源于网络
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