当葡萄酒遇上甜点，会撞出怎样的火花？——Lionna
在餐酒搭配的文化中，葡萄酒与甜点的搭配一直是一个重要的话题。本文中，小编给出了一些亲身尝试过的搭配方式，与各位酒友探讨分享。
1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和特浓巧克力曲奇（Double-chocolate Cookies）
很少有葡萄酒能如赤霞珠这般，适合搭配各式各样的美食。风格强劲的赤霞珠葡萄酒最常见的搭配美食是红肉，比如牛排，羊肉。但其实，甜美的点心配上一杯赤霞珠也毫不违和，反倒有一种侠骨柔情的味道，比如特浓巧克力曲奇。
一杯口感鲜美、单宁坚实并带着黑色水果和榛子风味的赤霞珠，配上一盘具有烘烤和巧克力风味的曲奇，你会从中获得无限乐趣。
 奔富407赤霞珠干红葡萄酒 2013 

扫描图中二维码，立即购买
葡萄品种：赤霞珠 100%

产区：麦克拉伦谷，库纳瓦拉，巴罗萨谷，帕史维，拉顿布里

酒精度：14.5%


Bin 407 的灵感来自 Bin 707，它不仅
展现了赤霞珠的独特风味，
而且
结构清晰，极具层次感。
是跨产区、跨葡萄园选材的混酿成果，适当运用法国和美国橡木桶来熟化葡萄酒，成功地保留了以成熟果实为核心的结构。
 德乐特魔鬼溪赤霞珠梅洛2014

扫描图中二维码，立即购买
酒精13.5％

年份：2014

产区：上高宝、维多利亚州

品种：赤霞珠（49％），梅洛（37％），马尔贝克（10％）和品美珠（4％）

酒精度：13.5%

野生酵母发酵；手工采摘；每天3次淋皮萃取最大果实风味及单宁；60%全新，40%旧的法国橡木桶(50%)及美国橡木桶(50%)混合陈年窖藏24个月；无过滤，无澄清。
香气：橡木桶的馨香，迷迭香，赤霞珠为主的个性香气明显

口感：梅洛圆润甜美果味集中明显。单宁结实但不是具有侵略性的。
尾韵带有甜美的果味及雪茄木盒的味道。
这酒可至少陈年15年以上。

获奖及评分：

James Halliday评选为澳洲红五星酒庄，2009年评为94分
2. 雷司令（Riesling）和苹果挞（Apple Tartlets）
雷司令是属于较难与食物搭配的一类葡萄酒，尤其是带有甜美口感的雷司令葡萄酒，让许多美食望而却步。一般来说，典型的雷司令适合与辛辣食物进行搭配，但除此之外，雷司令还能与苹果挞——尤其是抹上黄油的苹果挞搭配。
充满黄油风味的肉质苹果挞与爽脆的干型雷司令可以搭配出令人惊叹的口感。
 莱思桥纳德森博士雷司令2014 
扫描图中二维码，立即购买
葡萄品种：雷司令 100% 

产区：莱思桥，维多利亚

酒精度： 11%


德国风格，葡萄来自1982年种植的巴雷特（Barrett）的庄姆伯格（Drumborg）附近的葡萄藤。采用德国传统的酿酒技术制成，
手工挑选，整串葡萄直接压榨，并采用野生酵母发酵。
发酵停止于10克/ L的残糖水准。

3. 波特酒（Port）和核桃派（Pecan Pie）
你尝试过餐后甜酒（Dessert Wine）配甜点吗？晚饭过后，手边一杯波特酒，搭配饭后甜点核桃派，惬意无比。
核桃派甜美并带有独具深度的风味，非常适合搭配波本酒（Boubon），但如果要寻找一款与之搭配的葡萄酒，那非波特酒莫属。波特酒略微粘稠的口感，柔和的质地以及浓郁的黑果风味与核桃派十分合拍，酒龄老的波特酒，更搭。
4. 香槟（Champagne）和提拉米苏（Tiramisu）
如果甜点界有“优雅”甜点排行榜，那提拉米苏一定名列前茅。绵密的手指饼干、细腻的巧克力、略带苦涩的咖啡和其他各种因素平衡得恰到好处，甜润的口感和独特的质地令人着迷。
如果要选择一款葡萄酒与提拉米苏相搭配，却又不会破坏其令人百转千回的味觉特色，那必是香槟莫属。一款上等的香槟酒，细腻的气泡和爽脆的酸度与提拉米苏的甜美相得益彰。
5. 橙花麝香葡萄酒（Orange Muscat）和意大利奶冻（Panna Cotta）
甜点的类型有很多，意大利奶冻是其中最为“清爽”的一种类型。意大利奶冻带有一定程度的酸味，如果搭配不当，这层酸度就会被放大，产生令人不悦的口感。
如果要选择一款酒，让意大利奶冻在口中保留甜美的一面，那该是橙花麝香葡萄酒了。橙花麝香是一类产自地中海（Mediterranean）的酿酒葡萄品种，由其酿制而成的酒带有令人沉醉的橙花和杏花香气。一杯橙花麝香，一份意大利奶冻，柑橘类的水果风味贯穿其中，余味悠长而酸甜。
 2015 金士利莫斯卡托半甜桃红葡萄酒

扫描图中二维码，立即购买
葡萄品种：麝香

年份：2015 

产区：东南澳 

产自：雷克菲尔庄园 

酒精度：9.5% ALC/VOL

鲜亮的桃红色。甜美而清爽，
草莓，玫瑰花水的香气
从杯中跳跃而出。
覆盆子，熟李子和草莓蛋糕的风味
配合清爽的酸度和一点微气泡，回味干爽。

餐酒搭配在饮食文化中，从来都不缺乏探索者。甜点和葡萄酒的完美搭配，能产生奇妙而美好的味觉体验。各位酒友，你们有什么不错的甜点葡萄酒搭配体验吗？欢迎留言分享~
⚠  请饮酒者注意，适度饮用红酒，切勿过量。
Lionna用心诠释生活新主张，生命仅有一次，没有那么多的如果，羡慕别人不如自己拥有，愿我们都能过上心目中“别人家的生活”。
(文章素材综合网络，如有侵权，请联系小编处理)
长按二维码关注
有一种生活叫做别人家的生活
点击“阅读原文”，欣赏往期美文~~
继续阅读
阅读原文