干货
花边
资讯
前言：我们不难发现，有的葡萄酒上会标有“Old Vines”的字样，中文意思是“老藤”，它表示的是一款采用老藤葡萄酿造的葡萄酒。很多人都认为标有“老藤”的酒品质应该会略胜一筹，但这里面有多少成分是营销噱头，“老藤”到底又是什么呢？
本文约900字，阅读时间约4分钟。
究竟多老才能称之为老藤？
前些年，中国的云南曾经推出过“老树葡萄酒1968”，即1968年开垦种植的葡萄树酿制的葡萄酒，其树龄充其量只有40年。而这样的树龄在那些保存着完好百年老藤的澳洲和美洲葡萄酒产区，简直年轻得不值一提。
简单而言，老藤葡萄树就是具有一定年龄的葡萄树，但到底多老才算得上老藤，目前仍没有官方定义。有人认为拥有15年树龄的葡萄树便可称为老藤；也有人说树龄至少要达到25年、50年甚至是100年才算得上老藤。
由于没有官方统一的标准，有些只有12年树龄的葡萄藤就被冠上“老藤”的称号，但也有一些葡萄酒会清楚地标明老藤的年龄。
老藤葡萄酒的风味
葡萄树年久之后，便开始进入衰老期，其活力慢慢退弱，产量次递减少，营养却更集中。此时的葡萄不论在色泽上或者口感上都更加浓郁丰富，所酿出的葡萄酒也更加具有层次感。
老藤葡萄酒为如此受欢迎？
老藤葡萄酒究竟有什么特别，竟受到如此的追捧？

  -1.果味更浓郁-
随着葡萄藤年龄的增长，其产量会逐渐降低，但葡萄的质量会得到相对提高。这意味着越老的葡萄藤所生产出来的果实风味会更加浓郁、凝练，酿出来的酒品质也更出众。
-2.营养更丰腴-
随着年久，葡萄藤的根也会继续往土里发展。树根扎得越深，葡萄藤所获得的营养就越多，最终果实的风味特征和质量也会受到相应的影响。
-3.数量更稀少-
“物以稀为贵”，老藤的葡萄果实产量极低，出产的葡萄酒数量自然也就不多。老滕的躯干部分会随着年树龄的增加而变得愈加脆弱，所以老滕的维护也要更加精心、更劳心费力。
因此世界上留下来的老藤葡萄树很少，出产的老藤葡萄酒也少。
老藤皆好酒？
很多酒商都将老藤作为葡萄酒的卖点进行大肆宣传，那么老藤葡萄酒就都珍贵吗？
不可否认，很多旧世界国家的老藤葡萄酒品质优异，但一些新世界国家少了欧洲悠久的葡萄酒文化底蕴和丰富的葡萄种植经验，老藤就不一定是品质的保证了。
比如说，在阿根廷、智利等地不乏各种百年老藤，但因葡萄品种不能和当地的土壤、气候完美匹配，酿出来的老滕葡萄酒也是差强人意。简而言之老藤葡萄种在了对的地方，才能出好酒！
世界上“最古老”的老藤
世界上最古老的葡萄树位于斯洛文尼亚（Slovenia）的马里博尔（Maribor）。其历史可追溯到17世纪，这里的葡萄树每年酿成葡萄酒大约100瓶。
这个老藤葡萄树出产的葡萄品种是当地最古老的葡萄品种之一——詹托福卡（Zametovka）红葡萄品种。已有400多年的历史了，现已被录入《吉尼斯世界纪录大全》一书中，被誉为“世界现存最古老的葡萄树”。
今天内容就到这里啦，相信大家一定和小编一样对老藤葡萄酒产生了浓厚的兴趣！下期再见bye~

继续阅读
阅读原文