在国外当然要去吃正宗的西餐，
吃西餐时左手拿刀右手拿叉
和不能用锯子锯肉一样早已广为人知,
那么某些鲜为人知的高能小细节
就将会让逼格 bigger and bigger.
每个杯子勺子叉子各代表什么？
如何表示"我已经吃好了"？
如何表示"我还没吃饱"？
沙拉、面包、主菜的正确吃法是怎样？
很多人第一次进高大上的西餐厅，整个人就会变得拘谨起来，时常不知道该如何应对自如。为在初次吃西餐时举止更为娴熟优雅
准备工作
  • 穿着整洁得体。男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和干净的皮鞋。而女士则要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子。
  • 入席时，男士需引导女士入座。注意自己的坐姿，上身自然挺直，脊背不可紧靠椅背，身体与椅背之间间隔5指左右。不可伸腿，不能翘起二郎腿，也不要将胳臂肘放到桌面上。
  • 用餐中，切记不可以大声喧哗。吃东西时应细嚼慢咽，吃一口，切一口。使用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音。
  • 女士如果不小心在酒杯上留下唇印，可将杯子放到桌面以下，用拇指偷偷擦掉。干杯时，即使不喝，也应将酒杯在嘴唇边碰一下，以示礼貌。
入座
进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位。

餐具的摆设

(1).
摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate，
餐巾置于装饰盘上面或左侧。


(2).盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。可依用餐顺序、
前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、
视你所需由外侧至内使用。


(3).玻璃杯摆右上角，
最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用，
视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。


(4).
面包盘和奶油刀置于左手边，
装饰盘对面放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。

(1).餐巾Napkin

(2).魚叉Fish Fork

(3).主菜叉Dinner or Main Course Fork

(4).沙拉叉Salad Fork

(5).汤杯及汤底盘Soup Bowl & Plate

(6).主菜盘Dinner Plate 

(7).主菜刀Dinner Knife

(8).鱼刀Fish Knife

(9).汤匙Soup Spoon

(10).面包及奶油盘Bread & Butter Plate

(11).奶油刀Butter Knife

(12).点心匙及点心叉Dessert Spoon and Cake Fork

(13).水杯Sterling Water Goblet 

(14).红酒杯Red Wine Goblet

(15).白酒杯White Wine Gobl 
刀叉的使用方法
(1).西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可用右手。


(2).用餐中，有事而离席时，宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上。用餐结束后，则是平行的斜放在盘上一侧。
喝汤的礼仪　
(1).西餐的汤分为
清汤
及
浓汤
，较正式餐厅在供应清汤时使用椭圆形汤匙及汤杯，供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘。


(2).拿汤匙的姿势是
由内经外侧舀食。

(3).西餐喝汤时，不能发出声音。
用汤时，不可用嘴将汤吹凉。
可轻轻摇动汤使其稍凉。


(4).食用完毕后
把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。
将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上；汤杯与汤盘都是如此。

食用面包的礼仪　　

(1).面包的位置于主菜的左侧。食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小块后再涂奶。

(2).在意大利餐厅中，有时会以橄榄油取代奶油，可将面包用手撕一小块沾加了调味料及香料的橄榄油吃。面包切忌用刀子切割。
食用沙拉

(1).
色拉盘放在主菜盘的左边。

(2).美国人通常将色拉供应于主菜前，而欧洲人如法国法国人，通常将色拉放于主菜后供应。
(3).色拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在色拉盘中切割，然后再用叉子吃。
食用鱼、虾、海鲜

(1).食用半只龙虾时，应左手持叉，将虾尾叉起，右手持刀，插进尾端，压住虾壳，用叉将虾肉拖出再切食。龙虾脚可用手指撕去虾壳食之。

(2).吃鱼片以吃一片切一片为原则，可用右手持叉进食，或用鱼刀。

(3).
食用带头尾及骨头的全鱼时，宜先将头、尾切除，再去鳍，将切下的头尾鳍放在盘子一边，再吃鱼肉。 


(4).去除鱼骨，要用刀叉，不能用手。
若口中有鱼骨或其它骨刺，则可用手自合拢的唇间取出放在盘子上。


(5).
全鱼吃完鱼的上层，切勿翻身，应用刀叉剥除龙骨再吃下层鱼肉。


(6).附带的柠檬片，宜用刀叉挤汁。食用虾、蟹时，待应都会端上一碗洗手水。


食用肉类
(1).认识牛排的熟度。牛肉可依自己喜好熟度点餐，但猪肉及鸡肉均为全熟供应。

犹带血的是rare。

半生的是medium rare。

七分熟的是medium。

熟透的是welldone。


(2).切牛排应由外侧向内。一次未切下，再切一次，不能像拉锯子方式切，亦不要拉扯，勿发出声响，肉的大小以一口为宜。

(3).嚼食肉时，两唇合拢，不要出声。嚼肉食勿说话或以刀叉比画。

(4).吃肉时宜切一块吃一块，勿将肉全部一次切小块，会导致肉汁流失，及温度下降。

(5).烤鸡或炸鸡，在正式场合用刀叉吃。
食用水果、甜点

(1).蛋糕及派、饼，用叉取食，较硬者用刀切割后，用叉取食。
(2).冰淇淋、布丁等，
用匙取食。
硬饼干小块的，
用手取食。

(3).粒状水果如葡萄，
可用手抓来吃。
如需吐籽，
应吐于掌中再放在碟里。 
(4).多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。 
(5).西餐在吃完水果时，常上洗手钵(finger bowl)，所盛的水，供洗手用。只用来洗手指。勿将整个手伸进去。
喝咖啡及茶的礼仪

咖啡及茶中单宁酸可帮助消化。喝咖啡时，用食指和拇指端起来喝，不须端起咖啡底盘，勿以咖啡匙舀起咖啡，尝是否够甜。
自己点的菜，跪着也要吃完。
为了成为高贵的会玩的城里人。
就算你励志于成为一个精明的小市民，
也请成为一个有情怀有情调的小市民。
最后，饭后百步走活到九十九是唬人的。
吃完西餐不要立即乱跳广场舞，它只会导致胃下垂。
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