为什么霞多丽会风靡全球?
作为“白葡萄品种之王”,霞多丽是怎么风靡全球的呢?——Lionna
霞多丽(Chardonnay)是世界上种植面积最广、最受欢迎的白葡萄品种之一,也是世界六大高贵葡萄品种之一。作为“白葡萄品种之王”,霞多丽是怎么风靡全球的呢?
电影剧情发展的催化剂
1994年上映的《叛逆性骚扰》电影中,副总裁玛丽拿出一瓶1991年的帕马尔挑逗男下属,这瓶帕玛尔正是霞多丽。此外,在《BJ单身日记》中,伤心的剩女布丽姬·琼斯为自己倒了一杯霞多丽,并配有独白:“我又失败了,我要来一大杯霞多丽……”
过度受欢迎,掀起“ABC”运动
霞多丽倍受消费者欢迎,因此得以广泛种植。然而不少葡萄酒评论家和鉴定家担心供过于求的霞多丽葡萄酒会把葡萄酒市场平均化。于是在20世纪90年代,掀起了一场“什么都行,除了霞多丽”的运动浪潮。纽约时报葡萄酒专栏作家弗兰克·普莱尔针对该运动浪潮还发明了一个新名称ABC,即“Anything But Chardonnay” “除了霞多丽,什么都可以的”英文缩写。
衍生出多种“霞多丽”同名产品
为表达对霞多丽的喜爱,各国葡萄酒爱好者用霞多丽来命名其他产品,比如英国有一款薯片叫做“霞多丽薯片”,美国有一种保湿液“霞多丽保湿液”,日本有一种护法泡沫剂“霞多丽SPA按摩护发泡沫剂”。
涌现出“霞多丽社会主义者”
澳大利亚有一个政治名词叫做“霞多丽社会主义者”(Chardonnary Socialist),被收录2003年版的《澳大利亚英语入门词典》,词条解释:“一个贬义词,表示一个人在口头上是左翼的观点,而自己却享受着富足的生活”。在“霞多丽社会主义者”出现后,霞多丽很快便俘获了众多澳大利亚葡萄酒饮用者的芳心。
适应各种场合的“基本黑调”
著有《女性葡萄酒指南:购买,搭配,享用》的旧金山KQED公共电视台美酒与美食节目主持人莱斯丽·萨波科提出一种“葡萄酒衣橱”概念并把霞多丽归类为适应各种场合的“基本黑调”。
为什么霞多丽能风靡全球呢?
“无处不在”和“缺乏个性”
图中红酒为德宝2015霞多丽
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首先,霞多丽适应性极强,所以在世界各地“无处不在”。霞多丽原产自法国,但现在几乎在世界各地都有广泛栽培,且不论在何种气候条件下,霞多丽基本可以保持较高的产量。
其次,霞多丽在香气和口感上“缺乏个性”,然而却因此而极具可塑性,可被酿成不同风格的酒,可以满足大众的不同喜好。这大概就是消费者、酒农及酿酒师极为偏爱霞多丽的原因了。
⚠ 请饮酒者注意,适度饮用红酒,切勿过量。
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