品牌只选择曝光他们想让消费者知道的信息。
美国最大的有机牛奶品牌之一Horizon，最近被《华盛顿邮报》曝光它有一款添加DHA Omega-3的有机奶含有工业添加物。
(文章来自Grist-ORGANIC CHEMISTRY)
所以，多花点钱避开屌丝沃尔玛Great Value牛奶、选择高贵的Horizon有机奶，反倒害了自己吗？
让我们还原一下事实。
一般我们去超市里挑选牛奶都会被它迷人的广告词所吸引。什么强身健体啊，增加智力啊Blablablablabla。然后随手你就拿了一罐含有DHA Omega-3的牛奶开开心心的去结账。
(图片来自Milk and Eggs 网站）
这个DHA Omega-3是什么？
接下来是知识点：　
DHA Omega-3的确有很多报告表明有“抗炎症、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒张血管”的功能。
上世纪七八十年代，很多科学家认为现在的食物中缺乏DHA Omega-3脂肪酸（通常存在于鱼类，畜牧动物和亚麻籽中），当时大部分DHA Omega-3脂肪酸都提取自深海鱼类。但鱼油会有很大的腥味，所以科学家们开始寻找其他Omega-3的来源。
他们很快发现海藻才是DHA的主要来源。鱼其实是吃了海藻才有DHA的，而且海藻味道更容易被人接受。于是，就有了我们今天的主角DHA Algal Oil，海藻油。
（Algal Omega-3，图片来自Nutraingredients-usa）
华盛顿邮报指出，在Horizon母公司Dean Foods位于南卡罗莱纳的工厂里，5个不锈钢发酵罐每天运作，生产DHA Omega-3海藻油。之后添加到牛奶、奶酪、酸奶、谷物棒等食品中。因为藻油DHA相对更加稳定，很多孕妇都会选择这款牛奶。
(图片来自Horizon Milk官方网站)
但最近的一些研究表明，Omega-3类营养品并没有对我们的健康起到很大的作用，光靠喝牛奶是远远不够的，人们还是需要多吃鱼油等产品来提高对Omega-3的摄取。
更大的问题来了：
牛奶里加了这种由工厂大量生产出的藻油，还算是“有机”的么？
让我们来科普一下有机奶的认定标准。美国官方有机食品机构USDA的规定中明确了一点：“喂牛的牧草和饲料必须是有机的，乳牛不能打生长激素或者抗生素，这样健康生长的牛产出的奶，才能称为有机奶。”
那的确USDA只提到了奶牛的生长标准，并没有探讨其他添加物的标准咯？
Consumer Reports的高级分析师表示: “我们不认为工业提取出来的油属于有机物的范畴。如果一罐牛奶上写着含有更多的营养成分，消费者更希望它是从卫生干净健康的农场产出的，而不是在工厂中生产出来。”
最近的一个调研也显示，70%的消费者认为USDA不应该允许在有机牛奶中添加这样的工业提炼油——即使这个油也是从海藻里面提炼出来。
早在2012年，USDA美国农业部最开始发布过一个声明，称他们“误读”了联邦法规，错误的允许了一些添加物在有机产品中出现——其中就包括海藻油。
那是在Horizon开始售卖此款产品的五年后。
但是几个月后，农业部又公布了一个暂行规定，表示在“未来新消息和最终规定的发布”之前
维持现状
，原因是
“为了不影响现有的市场秩序，避免对有机产业产生干扰”
并且提到
“某咨询委员会有建议在有机产品中继续使用海藻油”
。

至于是不是这些巨头们雇了一些说客跑到农业部或者这个咨询委员会吹耳边风，我们是无从得知了。
总之又过了近五年，到现在这个“最终规定”还迟迟没有做出来。

虽然USDA没有后续的声明，可这代表Horizon有机奶里面添加工业提炼的海藻油就没有问题吗？

Cornucopia Institute，一个非营利性的农产品监管组织，在它对各种有机牛奶的评分里面，Horizon是0分。

“完全的工厂化生产，不足以参加有机产品的评测”。
总之我是再也不会去买所谓的有机奶了。

Cornucopia Institute这个组织非常有意思，早在2004年，Cornucopia就提出，这些所谓的有机牛奶并不在有机的环境中生产出来。

它首先向USDA举报了Horizon和另外一个牛奶巨头——Aurora Organic Dairy。

“有机产品的联邦法规清楚的阐述了有机农场的所有动物（鸡、牛、羊等等）都需要一定的牧场放养时间。然而这些牛奶巨头的农场里我们只看到了工业化规模养殖车间，这1万多头牛的生存环境百分之百限制在饲养场里面。”
之后Cornucopia直接起诉了这两个食品公司，以及写公开信给USDA希望得到支持。
痛感于USDA的不作为之后，Cornucopia把USDA也告上了法庭。。。哈哈哈
今年《华盛顿邮报》也着手调查这个问题。在曝光这个海藻油问题之前，华盛顿邮报的记者跑到Aurora Organic Dairy农场观察，发现和十多年前Cornucopia曝光的情况相比，虽然不再是百分之百，但在外面吃草的牛也只占了10%。
(图片和视频截图来自The Washington Post)
虽然Aurora Organic Dairy相关负责人咬定这样的观察和报道不科学，牛奶的成分不骗人。
到底是在外面吃草，还是在棚里吃玉米，测一测就知道。
华盛顿邮报找到了佛吉尼亚理工的科学家，对8个品牌做了一项牛奶成分测量试验。亚油酸、CLA、a-亚麻酸是业内比较公认衡量奶牛草饲程度的成分指标。
对比图皆显示，Aurora Organic Valley关于这三种成分的含量都接近于普通牛奶。

一些报道指出，因为销售量的逐年提高，一些牧场增加了奶牛挤奶的次数，从原本每天两次，增加到三次甚至四次。来自纽约认证的有机乳制品农场主Kevin Engelbert表示 “每天挤完奶的奶牛都需要移到新鲜的牧场，没有足够的牧场和草地，以此来管理有机牛场会很困难。”
“大多的奶牛要么被阻止出去放牧，要么就只能待带狭小的牧场里。很多牛因为吃不到新鲜草就开始反刍。” （反刍动物有多个胃，粗糙的食物会从胃里回到嘴里重新被咀嚼再被送回其它胃中消化）
我们以为有机牛奶是在这样的农场里挤出来的
但其实是在这样的地方...

(以上图片来自Cornucopia Institute）
当规模越来越大，保证牛奶的有机就越来越难。
在过去的一年中，Horizon的牛奶零售额突破了2.5亿美元，其中DHA牛奶销售量超过了2千6百万加仑。
(图片来自The Washington Post)
你还会买有机奶吗？
欢迎加入先疯队 👇扫码关注👇 或搜索id:uscrazyteam
Reference: Washington Post, Cornucopia.org
👇阅读原文查看相关华盛顿邮报新闻👇
继续阅读
阅读原文