说起法拉盛最有格调的中餐厅,位于飞跃皇后大厦的木兰餐厅一定是当仁不让的选择。最近木兰进行了一番整修,从环境到菜式都进行了改变。不仅在牡丹厅开始提供早午茶市,还高薪聘请了粤菜名厨来做精致的粤式料理。本期的《亚洲色香味》,我和小克分两拨品尝了新木兰的菜式~一一给大家推荐起来!文尾还有他们的活动福利哦~

新木兰分为木兰厅和牡丹厅,两个food hall各有特色。
木兰厅以吃粤菜为主。餐厅的中心被流动的水柱包围起来,充满了浪漫和雅致的情调。
这里酒保的手艺也常常被人夸赞
而新装修好的牡丹厅宽敞明亮,金搭白的色调显得特别大气。
木兰重新装修之后,推出了早午茶市,特别受欢迎。没开几天,光是weekday,店里都是人声鼎沸。
牡丹厅的早午茶市
这期文章我们分点心篇和粤菜篇来分别给大家推荐,把新木兰的招牌推荐给你~
1
点心篇
流沙包
我和小克已经在节目上尝过不少点心了,可以说是老手啦!不过诶诶诶,这个萌物是啥?
这个披着Hello Kitty外衣的流沙包,是新木兰点心的一个招牌,光看样子都Cute到不行。
刚出炉的流沙包外皮甜又松软,还没等你完全撕开,内陷就会涌进你的嘴里。
甜咸交织,能尝到咸蛋黄的鲜和炼奶的香甜,幸福感特别强。
酥皮叉烧包
新木兰的另外一款特色点心。在厨房,大厨还管这些小胖子叫“白雪公主”呢~

外形确实名副其实,就连酥皮都是白白的。和普通的叉烧包不同,面皮和菠萝包很相似,带着酥皮的部分酥香掉渣,其他的部分有着酵母的香甜。
内陷的叉烧肉也是甜中带着一点咸鲜味。
这款包一定要尝试,口感很特别。不过因为整体偏甜口,建议在吃半饱的时候再尝。
如果仔细听,撕开的时候会有轻轻地“噗”的一声
药膳凤爪
采访的时候,好几桌食客给我推荐了一道药膳凤爪。
跑去厨房里看,被震惊了下。大厨放药膳还真不带手软的,当归啦,天麻啦,勾子啦……
那么多药材,这估计是世界上最有营养的爪子了。
吃的时候我建议先尝尝汤,绝对不会有凤爪的腥味。汤底感觉很滋补,带着药膳特有的甘和一丢丢的苦苦味。
凤爪本身熬得软而不烂,带着汤底的甘甜味,清淡不失滋味。和其他的点心比起来,这道凤爪整体清爽不少。
冰皮榴莲
走到哪里的点心店,我都要吃个榴莲甜品。新木兰的冰皮榴莲绝对是个MUST HAVE。
外皮薄软的能够入口即化,里面的榴莲又creamy又甜,简直是我尝过的最好吃的冰皮版本啦!
除了这几道点心,新木兰的基本款点心都很好吃:牛筋软烂Q弹,带着甜香味;鲜虾肠粉的虾肉又鲜甜又饱满,粉皮也滑嫩,还有我最爱的牛仔骨,入味的很~
好啦好啦,点心到这儿,剩下的留给大家去尝咯~
2
粤菜篇
除了一般用餐和点心,木兰餐厅最出名的就是能举办各种规模的活动啦。
不管是中小型聚餐、大型宴会,还是结婚典礼,私人活动,新木兰都能搞定。餐厅有10间VIP卡拉ok包间,喜酒都能摆上65桌呢
除了环境好,地理位置好,最重要的就是菜品出众。
瞧瞧我们这一桌菜,光从外形看就能想象为什么木兰这么受欢迎啦!
盘饰雕刻的栩栩如生,足见厨师功底
新木兰高薪聘请了粤菜名厨,还在菜式里加入了大量的生猛海鲜。
我和小克尝了几道宴会酒席里最受欢迎的菜,这些菜平时单点也能吃到。重点给大家推荐几道。
香葱羊排
这道菜迷死我和小克啦。羊排这道大菜,我们尝过很多。
新木兰在做法和别家有些不同的地方,他们会将羊排先丢在锅里煎(而不是炸,这样能让羊油渗出来,也能进一步激发羊排的香味
等到两面焦黄的时候就捞起沥干油
锅里将青椒、洋葱等爆香,再加入羊排爆炒几下就可以出锅啦
羊排的羊肉香味很重,也很入味。火候把握的也挺好,外焦里嫩。就连一起翻炒的蔬菜,都带上了肉的香气。
点睛之笔是最后加入的红蒜酥,嚼起来满嘴都是香味。
红烧刺身
这道菜,一听菜名就感觉倍儿上档次。上档次的菜其实最重要的就是取材要好。
瞧瞧这海参,个头又大又饱满。
做这道菜大厨先用蚝油和糖将香菇和发好的海参煮熟,然后再将蚝油、酱油和白糖勾出芡汁来回浇在海参和芦笋上,这道大菜就完成啦。
海参又嫩又脆,口感很是清爽。红烧酱汁带着鲜甜味,配上海参味道正好,也不会压住海参的鲜味。
菜里的香菇最讨喜,配着酱汁,吃在嘴里肉肉的,味道也足。
西蓝花沙汁核桃虾
这道西蓝花沙汁核桃虾可谓是老少咸宜,据餐厅说是宴会最受欢迎的菜式。
虽然主角是虾仁,外面围着的一圈鲜奶却成了我心目中的焦点。
这些炸的金黄的小胖子,里面是软软的、带着浓郁奶香的内馅儿,马上把我拉回到了童年。
主角大虾仁个头大而饱满。炸过之后过上了奶甜味的酱汁,脆脆甜甜的,很适合给家里的小朋友来上一盘。
柱候牛尾南瓜盅
光是这个南瓜碗就已经吸引到我啦
刚才几道都是特别适合宴会聚餐的大菜,接下来就要给大家推荐这个家常又下饭的柱候牛尾南瓜盅。
牛尾切得大概两厘米厚,炖的很烂,有着牛尾独特的嚼劲。
肉吃起来异常的香,里面有着柱候的鲜味,还能尝到香料的五香味。
因为和南瓜炖在一起,烂熟的南瓜不仅给牛尾带来的清甜,还给牛尾裹上了沙沙的一层。
吃完牛尾,还可以把南瓜肉挖下来吃,有粉又甜,直接可以当主食了。
点心实惠又好吃,大菜更是别具匠心。不管想喝茶吃点心,或者普通everyday用餐,还是聚会活动,选木兰绝对就没错啦~
关键是价格还特别实惠,现在周一到周日,茶市的大中小点心一律都只要2.95。能不动心么~
新木兰海鲜大酒楼
New Mulan Restaurant
地址:136-17 39th Ave,Fl 2. Flushing, NY 11354
电话:718-886-8526
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