泽宇：“我们都知道——选择大于努力，而如何做出正确的选择，来源于我们的价值观和格局。那我们该怎样塑造更加正确的价值观、更大的格局呢？答案很简单：混牛逼的圈子。牛逼圈子里的人拥有的资源、人脉、思想，经常可以让你醍醐灌顶，改变自己的认知。那么问题来了，‘我也想认识优秀的人啊，但是上哪找这样的机会？’其实认识牛人的方法很多也很简单，今天就是机遇——我邀请了米小和王越来与你分享她们的故事和宝贵经验，如果你想认识她们，可以在文末获得她们的私人联系方式。”
与人为善，与物为春
你有多久没有好好地吃一顿饭了？
早餐在路边匆匆买的油条豆浆葱油饼，一边跑到车站一边大口吞咽，正好追上早班车；中饭在食堂解决，或者点个外卖将就一顿；下班只想沙发瘫，哪有精力认真料理晚饭，到楼下的大排档撸串加啤酒，才叫酣畅。偶尔外出吃饭号称“对自己好一点”，其实还是一顿胡吃海塞。
 米小和王越拍摄美食的日常
“好吃管饱” ——这是大多数人对待吃饭的原则，却对食物的特性、时节、宜忌、烹调方法一概不理，也不视乎身体情况是否适宜吃。但在两位90后姑娘米小和王越眼里，唯有吃喝不可将就，如《庄子》里的一句“与物为春”，加上后人释义的“与人为善”，均提倡无论待人处事，无论食材选择还是烹调手法，都应认真用心地对待。
她们相遇在遍地美食的广州，凭着想参透美食的执着，辞职一同创立了“与物为春知味所”。起初她们仅靠一身好厨艺，以及手工制作、却俘获无数食客芳心的抹茶酱和辣酱，就开始闯天下。八个月过去了，她们已推出50多份精美的快手早餐做法，130多道家常又独特的菜式，另开发牛肉酱、柠檬凝乳等新品，在市集上累积不少人气，也开始被杂志和电台采访，还收获了一大群志趣相投的朋友。
 早餐合集
用米小的话说：“我们好像已经达到了自己想要的那种状态，做着与美食有关的工作，能养活自己，有故事有朋友，并且热爱着这个世界。除了资产仍需积累，其它理想都实现了。”逐渐向好发展，她们的故事像是运气使然，却实在离不开不分昼夜的辛勤和积累。
我认识米小和王越已是大半年前，却始终记得清楚，她们介绍“为500个有意思的人做500顿饭”项目时难以掩抑的兴奋与真诚。截止采访那天，她们已经与98位陌生朋友成功“约饭”——起初是客人点菜、付食材费，她俩买菜下厨，后来她们觉得让客人直接买菜上来更加刺激，“非常享受看到客人买来的食材的瞬间，即刻构想菜式的过程”。米小说这句话的时候眼睛里闪着光，叫做游刃有余的自信。
看过米小直播的都会知道，每次约饭，都是两位大厨大显身手的时候，满满一桌菜色香味俱全，来点小酒招待客人，总是博得全场惊艳。招牌之一是数秒清盘的越王辣酱炒米粉、之二是米小的松露香椿芝士蛋，当然还有之三之四……之N。“既然朋友们带了食材，那我们就出厨艺吧。”用厨艺交换客人们的故事，无需再验证真诚与信任的宝贵。美食，美酒，三五好友，一切都好。唯一的不足，就是这一切会对隔着屏幕的、手边没有零食的无辜网友们造成十万点暴击，比如我（哭）。
越王辣酱凉拌米粉
“我喜欢美食，喜欢线下遇见，喜欢用眼睛和指尖看这个世界。”关于美食理想和生活方式，米小和王越的认识出奇地一致，刚认识她们的人都一定很羡慕，彼此拥有这样合拍同步的闺蜜。
米小和王越，是注定要认识的
然而事实上，米小和王越并不是多年闺蜜，她们是在一次米小公司举办的活动上，以工作人员和客人的身份偶然认识的。
不认识犹自可，一认识她俩就一拍即合，连米小妈妈都说“你是到哪里认识这么一个跟你一样的人？”——对美食有着同样的理想，对生活方式有着相似的理解，连职场上的瓶颈期、决心创业的时间都来得不约而同，她俩大概是注定要相遇，注定要一起打拼的，难怪一见如故。了解越深，更是仿佛灵魂找到伙伴。
 1200书店和麻花墟联合举办的深夜市集
更有意思的是，她们两个都是自小就爱吃、爱下厨，没有经过系统训练却厨艺不凡，口味刁钻。米小读大学时，有空不爱煲剧不看综艺，倒爱疯狂看菜谱，一有机会回家就做饭。开始创业之后公众号从未断过日更，为了补充知识她又开始研究分子料理、食物背后的化学原理，对食材的规律特性驾轻就熟，无论是写文案还是开发料理，自然都信手拈来。
从味觉写到思觉，把菜谱写出真味，把食材做出珍味，连芹菜、茼蒿等“黑暗食材”都能做得让讨厌它们的朋友大呼好吃，她就是那个被选中的姑娘，是“必须做美食，只能做美食”的人。
 面包蛋挞
“我可以非常随性地搭配食材，就是看了这些书，摸到了规律。我第一个大卖的是重芝士蛋糕，我有一个配方之后就可以任意调配，因为掌握了各样食材的搭配原理。比如一般芝士和酸不能共用，酸性物质会跟芝士的蛋白酶结合导致芝士水油分离，但若用酸奶做介质，就能解决这个问题。有时看大师的配方会让人费解，为什么要沿着一个方向搅拌，为什么要按照一个固定的路径去刮，等等，其实都藏着科学道理，当你理解为什么大师的配方一定是这么做，你才能创造出靠谱的新配方。”
王越的绝活则是被米小发现的。米小在贵州旅游一试难忘的糟海椒火锅，回来只跟王越描述了做法，她竟就完美重现了糟海椒火锅的风味，分毫不差。而来自江西的王越做的炒饭，米小惊讶不已，那味道竟和妈妈做的潮汕炒饭一模一样。王越只说了淡淡一句：“其实很多料理都大同小异，抓住原理的话做法都差不多，不过是不同地方的原料不一样。”
 铜锅饭
两位厨娘的“职业病”，就是去旅游必逛当地菜市场，每个地方地道的菜式又总让她们着迷，恨不得把那个地方的味道扛回来——这不，她们也的确这么做了，还笑道“在吃自己的料理时特别想夸夸自己，怎么这么棒。”
在市集上摆摊时，米小和王越便绑条头巾，穿上日式围裙，精神抖擞，笑眼弯弯。在摊位上铺好桌布，摆上她们的手工酱，还有小巧精致的餐具，往那一站就是一道温柔风景线，总能吸引有着相似气质和温度的客人。比起在职场上那种“遵守职场规则，完成工作还要应付诸多琐事”的状态，创业固然要辛苦十倍，既要是内驱力下的行动者，又要是架构者，从构思公司的发展，到手工熬酱、物流、客服，再到文案、销售、宣传，她们硬是把自己拼成了十项全能，自谑已“十级工伤”，家人朋友的反对和质疑也不在话下。
我问她们，有怀疑过辞职去创业这个决定吗？她们对这个问题的看法出奇地默契：
“我们唯一会怀疑的事情是，我们是不是哪个环节做得还不够好。”
理想中的餐馆
有着可以被传承下去的精髓
米小和王越的最终目标意外地朴素，是开一家餐馆。我问，这家餐馆有什么特别之处吗？米小说，对客人来说并无特别，出品美味，餐具精致，故事动人，如此而已。但对于米小和王越，这家餐馆将承载着她们对美食的所有理解、热爱、幻想，更希望“与物为春”的精髓可以流传下去。
 年夜菜系列-香料烤鸡
“不一定传给下一代，而是传给跟我们一样对美食有无限热爱的人。我很喜欢京都的老店、老匠人们，我就想做一个真匠人，匠人特别难得，也特别难做。”
米小和王越对法国和日本这两个有着极高美食造诣的国家心心念念，“一定会去”，她们笃定无疑。她们言语间充满力量，令我发现凡事绝非准备万全才能开始做，千万别等太久，先做再说，这种做事的哲学也让米小和王越在创业路上边走边武装自己，反而能收获更多风景，不会留下遗憾。
最近她俩刚忙完一轮，给自己几天休息时间，接下来又是无限的奔忙，开始招募团队、找工作室，需要将名声从熟人圈打得更远，也需要从琐碎的机械的工作中脱开手来做更多的事情。我能从她们身上看到，每件事从0到1都是如此发生、发展的，你努力，能看到它的点滴成长；你惫懒，自然不进反退。
 参加周末的创业市集
与物为春顺着米小和王越的预想发展着，又像顺应季节时令选择适合的食材，好比春困是因为湿气重，需要吃辣椒和薏米。而短短的时节内米小和王越花了极大的篇幅研发香椿和茴香的菜谱，并不起眼的蔬菜稍加组合搭配，便有了茴香茄丝烤芝士、茴香海鲜意面、茴香可乐饼、香椿青酱意面、香椿豆腐丸子……我似乎看见米小和王越的心里有另一个只关乎美食的理想国。如果它真实存在，那名字定是“与物为春知味所”了。
结语
聊到最近每周的食材主题，她俩对下周该写什么菜犯了难，哭笑不得：“你看我们已经‘沦落到’写豆芽的地步了。”米小又极坚定地补充，“但是这周的菜真的惊艳到我，这么普通的菜，随便加一点创意竟然这么好吃。”
米小的朋友田螺为一道朴素的菜写了这么一段话：“我一直很喜欢吃豆芽，特别是那种粗壮矮胖的豆芽，要在嘴里特别脆爽，那种齿间的碰撞仿佛就是吃出的幸福感……而豆泡，也是常菜，我总觉得它‘海纳百川’之肚量…这样的食物，与承载，想来本性是温情的，毕竟从豆子发酵打磨衍生，也着实不易。”在平淡中吃出新味，这道稀松平常的豆芽炒豆泡比起用黑松露烹饪的美味竟更加动人。
米小还不忘猛夸话不多的王越，她做的香蒸肉放在米饭上，会马上融化，只要有这道菜，米小都能吃下两三碗饭。此刻是深夜，单单写下这些文字都足以勾起我的馋虫在肚里乱叫，正应了米小说的，美食就理应“唤起人的原始冲动”。
记得《四重奏》里真纪对小雀说：哭着吃过饭的人，都能好好活下去。在米小和王越身上，这句话应改成：认真对待每一顿饭的人，都能好好过日子。她们过的每一天都试图跟美食发生更深厚的关系，做的每件事都在向自己的热爱和理想靠近，忙碌如常的小日子揽尽美味与春光。
“赠你矫揉造作的人间烟火气
还你风花雪月和不羁
去做成人世界的孩子
去爱每一个想爱的人
去触碰想要进入的世界
去珍惜每一次内心的冲动
去遇见一份美好的食物”
By与物为春知味所
聊到第100位饭友即将诞生令我想起，她们每顿饭每罐酱都倾尽时光和心思去炮制，当更多人知晓她们，再想尝到她们的手艺便不那么容易了。对于米小和王越，则像即将见到前面的一枚小里程碑，细致而完整地记录着与物为春一路走来的样子。
在广州的朋友不妨跟她们约一次饭，体验一把米小和王越所界定的“美食”和“有趣”为何物，哪怕是远方的朋友，只带走一罐手工酱料，都能让你重新认识吃饭这件“小事”。
古语有云“近朱者赤近墨者黑”，社会学家通过观察分析也得出结论：一个人的收入约等于关系最好的5个朋友的平均数。这说明，朋友间的想法和价值观会潜移默化、相互影响。所以，如果我们每天只活在自己狭小舒适的社交圈内，而不去主动交友、交流，就很难有新的突破和本质性的进步。
人脉就是命脉——如果你可以每天花1-2个小时去跟比自己优秀的人打交道，互相交流工作和生活的想法和心得，长期坚持下来，你将发现自己会效仿那些优秀的人的思维习惯和行动模式，并且在他们走过的成功路上加速成长。
从今天开始建立自己高质量的社交圈，在公众号主页回复"米小“或者“王越”，立即获取她们的私人微信，或许她们就是你一直在寻找的大贵人。
我们下周见！
泽宇
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