芝加哥著名中餐馆老四川又陷入了麻烦。根据Chicagoist的报道，老四川Uptown店因为食品安全检查不合格，被吊销了营业执照。
（图片来自Chicagoist，版权属于原作者）
因为有人举报，芝加哥卫生部门上周对位于4832 North Broadway的老四川Uptown店进行了突击检查。检查报告显示，店内设施陈旧，比如墙上有洞、管道破损，急需清洗和整修；食物储存不当，用超市购物袋装生肉，酒瓶放在污水管下面等等。
除此以外最让人恶心的是，检查员在厨房、灶台、仓库等处一共找到了300粒老鼠排泄物，最后更是在制冰机里发现了3只活蟑螂！
（图片来自Eater，版权属于原作者）
老四川Uptown店被勒令关门整改，卫生部门于本周19号对它进行了复查，虽然有些地方已经进行了清理，不过还未能达到可以重新开门的标准。截止4月20日，uptown店仍旧处于关门的状态。
打电话去没人接，一名员工告诉Eater记者说他不知道发生了什么，老四川Michigan Avenue店的员工则说分店目前在进行整修。

（图片来自Eater，版权属于原作者）
老四川Uptown分店，自2014年以来已经受到了14次卫生部门的突击检查，其中8次来自食客的举报，老四川fail掉了14次检查中的一半。最近的一次发生在去年11月，餐馆关门10天后又得以重新开放。
另一方面，老四川中国城店，自2014年来接受了30次卫生检查；老四川Michigan Avenue店，接受了8次。这在芝加哥的中餐届甚至整个餐饮界，都是很少见的。
一代中餐大佬的没落
老四川越来越不行，与老板胡晓军入狱息息相关。在芝加哥待得比较久的小伙伴可能还记得老四川，以及晓军美食集团那一系列“老”字号餐馆的风光。
（图片来自Yelp，版权属于原作者）
从只做华人生意开始，到逐渐打入美国主流市场成为芝加哥中餐届大佬，胡晓军利用出色的经商头脑，将餐馆和地产生意扩展到了伊利诺伊、康涅狄格、内华达、加州等地，迅速跻身美国顶级华商的行列。
（图片来自CT，版权属于原作者）
然而，2014年10月24日，FBI联合CBP、IRS对晓军美食集团旗下包括老四川、老云南、老友聚在内的八家餐厅进行了突击搜查，封店长达数小时，在当时轰动一时。事后联邦调查局并没有对搜查做太多说明，当大家都以为事情就此过去的时候，胡晓军本人突然就出事了。
2016年5月，联邦政府对胡晓军正式发起诉讼，指控他在2010年到2014年间，通过瞒报现金收入近1000万美元，逃税108万美元，当时他的保释金高达4500美元。
（图片来自GC，版权属于原作者）
坊间有传闻，胡晓军在很久以前就被FBI盯上了。从2010年开始，他的餐馆就经常有便衣探员上门，通过跟服务员的攀谈，了解了不少第一手的情况。
胡晓军最终认了罪，他在去年五月被判监禁1年零1天，罚款10万美元，外加400个小时的社区服务。他变卖了手上的几家餐馆，用以缴纳之前逃掉的108万美元税款，并于今年2月正式开始服刑。
（图片来自WGN，版权属于原作者）
芝加哥中餐届的大佬就此走向没落，坐在老四川里吃得大汗淋漓、和朋友畅快碰杯的情景，也逐渐成为了留学生以及芝加哥华人们偶尔才会想起的一段回忆。
本文由快报小编整理编辑，内容来自Chicagoist、Eater，未经允许不得转载，否则将进行追究。图片来自网络，版权属于原作者。
继续阅读
阅读原文