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图片来自：phillymag.com
直至今日，仍有许多大学生为了喝酒，拿着假的身份证去买酒或者让认识的酒水商店工作人员带出来。每个酒友都有过一个开设自己酒厂的梦，约上三五好友一起打牌喝酒，但迄今很少有人将之付诸行动。
随着每十五分钟就有一家啤酒工厂开业，一个转身的时间就有一百亿瓶啤酒上架，成为一个啤酒制造者也是一条发家致富的好路。
费城科学大学（University of Science）就审时度势推出了该地区唯一的专业授权的啤酒专业教育。他们将于4月24日，于克拉克维尔（Clarkville）展示他们实验室的啤酒并且介绍学校的专业项目。
科学大学颁发的啤酒酿造科学证书（Brewing Science Certificate）属于学士后学位，需要修满18个学分。据官方描述，这一项目旨在深入结合生物学、化学、物理、数学来“酿造最完美的啤酒”。该项目包括7门课（包括实习），涉及到“酿造科学的基础（Fundamentals of Brewing Science）”到“酿造学最新命题（Current Topics in Zymurgy）”，以及“啤酒中的微生物（Microbiology of Beer）”。该项目周期由16个月至两年，涉及啤酒的完整发展与生产的过程，此项目还设有晚课。
实验室的各种用品和器械
更酷的是，学校有独立的啤酒实验室。你可以不再使用家里简陋的试验用具在地下室苦苦研究，取而代之的是一个有专业品质的发酵研究实验室。另外，如果你对此完全没有经验，只是想使用浓度计（digital densitometer）、有氧培养室(aerobic culture chambers)、涡轮顶空取样器(Tubomatric headspace sampler)或者“3900气象色谱火焰离子化验仪(Varian 3900 GC with flame ionization detector)”等,他们应有尽有。坦白讲小编甚至不知道这些是做什么的。
当然了，进修这一项目并不便宜。根据科学大学的网站信息提供，该项目每个学分为$1,182美元。如果你对这种研究性非常强的项目感兴趣的话，4月24日去克拉克维尔参加活动一探究竟吧。与此同时，费城科学节也将在同一时期举行。科学与啤酒，啤酒与科学，是小编最爱的四件事情，好吧，是两件！
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