在湾区生活，用不了多久你就会发现，在唐人街的中餐大致可以分为两类，一类是给美国人（或者其他国家来的移民）吃的中餐，一类是给中国人吃的地道的中餐。
旧金山是文化多元之地，堪称美国民族大熔炉的缩影，正宗的中餐对于“老外”来说倒不是那么容易接受，尤其是一些口味较重的菜系，川菜可谓典型代表。记得一次与一位法国朋友去吃川菜，他问了很多问题，例如在水煮鱼里面那么多完整的红辣椒是否能吃；有一种特殊的种子，咬下去有触电的感觉（花椒），那是什么东西？为了照顾各种顾客，有经验的餐馆对中餐进行了改良，将菜肴的口味变得更容易被吃惯了牛排汉堡的西方人所接受。
但是对于土生土长的中国人来说，这些改良后的中餐怎能满足挑剔的味蕾？近年来，随着从大陆过来的留学生、新移民不断增多，大厨们也敏锐地捕捉到吃货们的需求，菜单上越来越多地出现了口味正宗的广东菜、川菜、湘菜等各色菜肴。坐在装潢或古典或现代的中餐馆中，听着熟悉的乡音，服务员将一盘盘热腾腾、香气扑鼻的菜端上来，能让你一秒穿越回祖国。
所以，和不同的朋友一起出去吃饭，如何选择餐厅和点菜就大有讲究，需要提前做好功课。
旧金山的中餐馆有很多值得一试。喜爱清淡的可以去主打粤菜或者上海菜的小馆，喜爱吃辣的则可以选择川菜馆或者湘菜馆；如果是带外国朋友尝试中餐，则可以选择对传统中餐进行了一点改良、也比较注重环境与服务的餐馆。旧金山有很多本地华人网站，在上面可以轻松地查到各类中餐馆的信息。
另外，米其林评级也可以作为选择餐馆的重要参考。（特别让湾区吃货们自豪的是，2017年湾区的米其林三星餐厅终于第一次和纽约并列第一了，全都变成了6家）。凭着严格的甄选标准，在米其林红宝书上上榜的中餐厅，也算是同业中的佼佼者了。
这里面，有一家叫做御食园（Z & Y Restaurant）的川菜馆，虽然2008年才开业，但很快在竞争激烈的湾区打响了知名度，从2015年到2017年，连续三年获选“米其林湾区最佳评价餐厅 ”（Bib Gourmand）。
御食园的店面不大，但门口经常排长队。在这里能吃到正宗的夫妻肺片、毛血旺、水煮活鱼、重庆辣子鸡、炭烤全鱼、肉末豇豆等经典川菜（也可以去位于Richmond的姊妹店川流不息）。主厨曾经服务过访美的邓小平和杨尚昆，店门口有合影，看起来很牛。
近年来，御食园与本地的一些米其林餐厅大厨们互动很多，如米其林三星的Saison Restaurant，Benu等主厨都曾到访。在这里你可以感受到传统中餐与本地特色的结合，比如水煮鱼的鱼片选的是龙利鱼，口感更好，没有土腥味，在保守中餐精髓的同时带着开放的心态追求创新。
与许多本地餐厅一样，除了固定的菜谱之外，御食园菜品也常随季节更新，去的时候可以请老板推荐一些新菜，可能会收获意外的惊喜！
椒麻腰花
椒麻黄毛鸡
椒麻鸡
石锅牛腩
御食园  Z & Y Restaurant
地址：655 Jackson Street, 旧金山，加州 94133
电话:(415) 981-8988

营业时间：
周一~周四：上午11点至晚上10点
周五~周六：上午11点至晚上10点半
周日：上午11点至晚上9点半
本文由御食园赞助发布
商务合作＋卫星号：luyuyu1224
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