湾区最赞的川菜馆在此一不小心还能遇上明星

旧金山的中餐馆是个藏龙卧虎的地方，可能就在某条不起眼的小街上，随意走近一家餐馆，你沉睡已久的味蕾忽然被唤醒，一道道色香味俱佳的好菜让你大快朵颐。

在Clement街上的“CHILI HOUSE 川流不息”就是这样的餐馆。来到店门口，首先看到的是以红黑两色为主色的招牌高高悬起，招牌的字体有些俏皮。

推门而入，可以看见宽敞的大堂，里面光线明亮柔和，十分洁净。内部装饰仍以黑红两色为主打，端庄里面不失活力。左手边墙上以红底黑字写着“麻、辣、鲜、香、醇、靓”六个大字，彰显了餐馆主人对菜品的追求。

川流不息是唐人街“Z&Y 御食园”的姐妹餐厅，主打川菜和北京宴会菜品、宫廷点心等。餐馆老板兼主厨韩先生,是中国国家级的烹饪大师，其美食深受中国国家主席邓小平和杨尚昆, 以及四任外交部长（钱其琛，唐家璇，李肇星，杨洁篪）等人的好评和喜爱.

因此，在这里你不仅能吃到地道的鱼香肉丝、麻婆豆腐、夫妻肺片、水煮鱼这样下饭的川菜，也能吃到像北京烤鸭、京八件这样的正宗北京菜肴。

其实川菜的根本就是尚滋味，好辛香，一菜一味，百菜百味，用垂手可得的食材，化腐朽为神奇，关键就在于用不同凡响的汉源花椒，郫县豆瓣和其他各种各样川渝的调料，再加上川剧变脸一般不可思议的刀工，火工，和神来之笔的巧妙搭配。

例如川流不息的白切肉 -- 看似简单，实则很难，上好的川椒红油辣子浸泡。这道菜的工夫和吃法，七八十年代著名小说家刘心武在他的小说《四牌楼》中有绘声绘色，令人残筵欲滴的描述。

还有四川红油抄手、水煮鱼、川北凉粉、东坡肉、以及独家的煎饼夹肉等等，样样让人垂涎欲滴。

最让食客们称道的是川流不息的红油，调料那真是一菜百味，深得川菜烹饪的真谛。甚至有四川的朋友吃了之后提出把调料打包带走。

在美国能开出这样的原汁原味的餐馆，实在是颇为难得。海外美食作家冰清在她的微博上分享说：“在旧金山的川流不息餐厅已经吃过很多次了。这次电影节之后又跟朋友们过去吃，老板为我们精心准备了这些菜：黄金蟹，烤鸭，福缸小炒，麻辣海鲜，春色满园，四色拼盘，海鲜椰青，小鸡出壳。每样都是精品，老板亲自设计主理，点心大师汪铜钢师傅的面点也是棒棒哒，这里都快成我们大家在旧金山的食堂了。”

你们爱的吴彦祖、陈冲也是川流不息的座上宾哦！

吴彦祖（左）