广式早茶(Dim Sum)
作为最具有代表性的中式brunch
一直以来是众多吃货们心中无法割舍的一部分。
鲜嫩Q弹的虾饺
香滑可口的肠粉
酱香浓郁的豉汁凤爪
还有让小编和天下妹纸尽折腰的黄金流沙包!!!
图片来自网络
早晨午间不喧闹地打开味蕾,
每个人都能找到自己中意的那一笼点心
沏上一壶热茶,
幸福不过如此。
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虽说广东是早茶的故乡,
可在wuli“国际大都市”亚特兰大
也是能见到Dim Sum的身影的。
尽管这里的广式餐厅肯定不如国内来的正宗,
但也足够小伙伴们过过嘴瘾啦👅
✨ Oriental Pearl Restaurant · 福临门 ✨
5399 New Peachtree Rd, Chamblee, GA 30341
Mon-Fri  11am - 午夜
Sat, Sun 10am - 午夜
福临门海鲜酒楼位于Buford上中国城的附近,周末接近中午人会很多,强烈建议小伙伴们早点爬起来去觅食。小编个人认为福临门算是亚特兰大几家早茶中种类比较丰富,口味相对正宗的一家了。 福临门采用的是传统的推车点菜的模式。每一辆小推车上会有不同种类的点心,服务生会推着车来问你要哪些。【小编温馨提示: 知道宝宝们早上什么都没吃肚子饿,但也不要见到什么都点,真的会吃不(dào)掉(tù)。可以先观望一圈,反正车是会转回来的,不够吃后面再加就好。】废话少说,上图。
先来说说早茶四大天王中的水晶虾饺吧。虾饺的澄皮晶莹清爽,有韧性却不黏牙。内馅儿的虾肉口感饱满且鲜滑,微量的汤汁挂在皮馅之间,堪称亚城虾饺界的标杆。
福临门的咸水饺口感也十分喜人。金黄色炸过的澄皮最外层裹着一层香酥的脆壳,与柔韧带着微甜的澄粉皮形成了奇妙的对比。咸水饺的馅料以咸香为主,猪肉碎,香菇,虾米的搭配让人不禁回忆起浓浓的古早味。萝卜糕表现平平。尽管XO酱料的调味十分到位,萝卜糕本身口感却有些过于黏腻。However!小编在福临门发现了一道超级好吃而且其他店不常见的茶点: 沙茶墨斗鱼!虽然卖相不是很好看,但是小墨斗鱼的鲜味与沙茶酱之间独特的化学反应简直就是天作之合!墙裂5颗星推荐!
Duang!终于等到了小编的最爱: 流!沙!包!福临门的流沙包真的大概是全亚城最好吃最正宗的流沙包了!咸蛋黄,黄油,炼乳等调制而成的内馅,咬一口松松软软却不失韧性的外皮,咸甜味的内馅如流沙般慢慢流入口中。。。这里的流沙包油分充足,咸甜适中,流沙既不会太稀也不会厚重到油腻。老板,再给我来10笼流沙包!!!【小编点餐tip:俗话说得好,萝卜青菜各有所好,虽然小编真的很喜欢流沙包,但是并不是所有人都吃得惯这种咸甜的口味的。推荐喜欢纯甜口的小伙伴选择奶黄包或者莲蓉包喔!】
✨ Royal China · 金冠酒楼 ✨
3295 Chamblee Dunwoody Rd, Atlanta, GA 30341
Mon-Fri 11am - 10:30pm
Sat, Sun  10am - 10:30pm
Royal China金冠作为全亚城最先开始卖早茶的酒楼之一,非常能代表亚城早茶水平,名声也因此最响亮,声势不算虚张,当真浩浩荡荡。Royal China也要在即将开业的永辉超市那个Plaza开家分店,金冠这个华丽的名字将它里面美食的秘密妥帖的包装好,走遍Buford Hwy总是不留心中午傍晚拐进这里饱食一餐!金冠的早茶种类也是十分的丰富,可谓是河海陆空,荤素具备;蒸煮煎炸一样不少。
豉汁蒸凤爪也算是一道家喻户晓的茶点啦~ 肉嘟嘟的凤爪经过热油炸到酥软,淋上带有海鲜味的XO酱和味道浓郁的豆豉,再送到蒸锅里蒸到软烂,OMG真的是罪过罪过。金冠的凤爪口味偏辣,十分入味,不愧是必点之一哦!
金冠的流沙包(就是图中绿色的)发挥不是十分稳定。内馅有时呈乳脂状,无法流沙,更接近于奶黄包的质地。整体调味也没有福临门的优秀,总体不推荐流沙包。但是糕点类中的叉烧包还是值得推荐的。小块,肥瘦适中的叉烧作馅,蒸到顶部自然裂开三叉口。冒着热气的超烧包软嫩饱满,肉香四溢!
Potato dumplings stuffed with pork是小编最近才发现的新大陆,不知道中文是什么但是味道真的很棒!和咸水饺的馅料相似(猪肉粒,海米,香菇),但是糯米做的外皮比起炸制的咸水饺要更加清淡却不失Q弹与韧性。而且卖相真的超级可爱,难道是糯米团子转世?
金冠的肠粉算是十分出众的了。有虾,牛和叉烧的选择。有着香淳米香的肠粉皮爽滑也不会太厚,最后浇上的豉油真真的是画龙点睛的一笔。
Royal China的粤菜在小分队吃货群里优秀到一发不可收拾,还有各种鲍鱼、参鹅、龙虾、象蚌、蚌黄、鳝海参,一定是来了假美国,但是真的亚特兰大,土豪请随意。
龙虾沙拉 (图片来自吃货群 ♥︎星♥︎老板)
✨ 金源 · Golden House ✨
1600 Pleasant Hill Rd,Duluth,GA 30096
Mon-Fri  11am - 12pm
Sat, Sun  10am - 12pm
Golden House是小分队内部以及小分队吃货群里众多食神们一致评价“最正宗的亚城早茶店”,餐厅比较大可以容纳很多人,作为一个没原则的吃货小分队,虽然有早茶任务在身,还是混了几道粤菜一起吃,糯米鸡饭lor mai gai让我想起来了很多很多儿时在天朝古城古镇游玩时的味道,糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇,包在荷叶包里蒸熟,荷叶的清香和鸡肉的油香自然地渗进糯米,互相融合。流沙包稍小一些,水准算是发挥正常。金源一个“腊味专车”,各种港式烧腊,总有一种会满足你的味蕾。
像麻团的煎堆,像巨型蛋挞的菠萝包🍍
值得一题的是金源的烧卖,虽然并不知晓是不是脯鱼干烧麦,但是鱼子点缀,繁星点点,作为早茶界的颜值担当,一眼就能被认出。
锅仔羊腩煲
✨ Canton House · 富丽华 ✨
4825 Buford Hwy,Chamblee,GA 30341
Mon-Fri  11am - 11pm
Sat, Sun  10am - 11pm
唯一一家全天供应早茶的店,味道却有些偏美式风格,虾饺凤爪没什么惊艳可圈可点之处,但是下图的排骨油条虾、和流沙包是小分队每次去必点,富丽华虽然不算正宗早茶,但是价位稍低,该有的粥和小点心还是很全。一定拎出来说的是这个油条虾,当时因为卖相不好很不受待见,为了吃那种甜酸酱专门点了一个尝尝,最后打包带走了三份回去慢慢吃。注:这种透明有点红的甜酸酱简直弥补了早茶从来没有黑醋的缺憾,蘸什么都很好吃!
✨ Hong Kong Harbor · 喜相逢 ✨
2184 Cheshire Bridge Rd NE, Atlanta, GA 30324
Mon-Sun  11am - 1am
这是一家中规中矩的中餐店,可以吃早茶但不限于吃早茶。店面不大但是很温馨,小分队去的时候觉得四人桌有点小。店里可以带宠物,邻桌带了只金毛进来,全程乖巧。小店提供order delivery,非常便宜,四个人人均十刀左右,可以吃的非常饱。
早茶的种类比较全,有马来糕、莲蓉包、叉烧包、奶黄包、腊肠包。美中不足是没有流沙包。腊肠包非常好吃,叉烧包馅有点少,但是不影响口感。虾饺不推荐,皮有点黏,没有水晶虾饺那种吹弹可破的感觉。但是烧卖很不错,口感鲜咸,Q弹好吃。蒸排骨香油的味道比较重, 白糖糕凉凉的,入口微甜,有点像酒酿糕,但是没有酒酿糕味道那么重。
这家店最大的优势大概就是送餐服务了, 不用出门也可以吃到一些基础款的广式点心和菜品, 坐在家里轻轻松松被喂成一头猪。Hong Kong Harbour 送餐时间是11am-10pm, 小伙伴们注意在正确的time-frame订餐哈!
网上订餐链接:
https://www.beyondmenu.com/33197/atlanta/hong-kong-harbour-atlanta-30324.aspx
✨ East Pearl Seafood · 东云阁 ✨
1810 Liddell Ln, Duluth, GA 30096
Mon-Fri  11am - 午夜
Sat, Sun  10am - 午夜
这是一家小分队还没有探过的早茶店,但是在亚特兰大Dim Sum Central榜上有名,值得一试。大概是适合带美国人来的早茶店,第一是有如假包换的讲英语的server,第二是菜单里的每一种dim sum都有图,一扫遍知道每个都是什么,木质的装修不大的厅堂和其他早茶店相比也别有一番味道,据说口味比较清淡,但是笼笼皆精致,一边是传统中餐的米粉粥面,一边是港英时期本地化的“豉油西餐”,都说去不了的地方叫远方,坐在亚特兰大城中,向东北望,城外辽阔,传来早茶的味道。
                       蟹肉烧卖 (图片来自网络)
                腊味(图片来自网络)
                 左宗棠鸡(图片来自网络)
全城最好看的蛋挞在东云阁!
(图片来自网络)
东云阁也可以送餐到家哦:
https://www.zomato.com/atlanta/east-pearl-duluth
所以,
广式茶点,“一盅两件”,
你最爱的是哪一笼?
撰文|一颗蛀牙
编辑|Ztx
图片|吃货小分队,Yelp网友
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