今天，龙虾君要为大家解决一个大家疑问已久的问题：九宫格为什么下面是通的？这样的九宫格正宗吗？
龙虾君查遍了资料，得出了大家一致的结论：九宫格火锅之所以是九宫格只是因为方便食物分类，锅底相通并不代表不正宗，而且锅底相通是有特定道理滴。
大家吃九宫格火锅时都会发现，有时候辣油会聚集在其中几个格子内。这是因为
底同火不同，汤通油不通
。这会让不同格子内煮出的食物味道不同。

若是这九个格子互不相通，那就会造成有的格子还在煮，有的格子已经烧干了的情况。
所以，不要再说下面是相通的九宫格不正宗啦。龙虾君最近又发现了一个地方可以吃到九宫格，那就是L&C Asian Restaurant龙川，有自助九宫格火锅。
每人只要$25吃到饱，儿童只要$13，四岁以下儿童免费。去之前别忘了要提前电话定位哦。
说说九宫格吃法，而且由于九宫格的格子制法，使每个格子内的火温不同，适宜涮不同特性的食物。像牛羊肉、百叶这种快烫易熟的要放在中间的格子里。
而像黄喉、鱼丸这种要煮一会儿才能熟的食物，就要放在两边的方块内。猪脑、鹌鹑蛋这种要有段时间入味的食物放入四角的小火格内最佳。
要说肉类的选择，那可是满满一菜单说不完。牛筋牛肚牛百叶、猪血腰花猪耳朵。这些内脏最适合放在九宫格火锅里炖煮，小火慢炖入味，要开溢出香浓汤汁。
如果嫌汤底不够辣不过瘾，可以让店员再给你加辣，加到你满意为止。龙川最近也添加了柚子特饮和青柠特饮，清凉解辣来一杯！
家常菜毫不输给他们的自助火锅。
砂锅羊腩煲将羊肉炖的软烂，筷子一夹肉就断了。锅里的粉丝吸饱了汤汁和羊肉的味道；脆脆的豆芽为整道菜添加了新的口感。连汤带汁下饭必备。
都知道鸭肉做不好很容易膻腥，这道啤酒鸭可谓是入味不膻。白嫩脆生的山药和鸭子一起烧制，沙咔沙咔的口感让人着迷。
名字自带BGM的菜：荷塘月色。有时候吃多了肉类，就是需要点蔬菜纤维补充营养。都说人一天要吃多种颜色的蔬菜，在这里白黑橙绿紫，营养满分，齐活！
除了这些好吃的菜和火锅，龙川3月29日至4月9日举办一刀生蚝活动，点多少只价格都不会变哦，随便你吃。不过一定要提前打电话预定。
在这个又降温的波士顿，点一锅九宫格火锅给小伙伴们科普科普，去之前别忘了提前电话定位。
做一个爱吃会吃的小吃货吧。
L&C Asian Restaurant 龙川
49 Billings Rd, Quincy, MA 02171
(617) 328-3288
周一至周四 11:30am-10:30pm

周五至周日 11:30am-11pm
自助火锅：成人$25，儿童$13，四岁以下儿童免费
前往用餐请提前电话定位
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North Quincy站
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