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辉煌的过去，
不代表灿烂的未来。
......
马莎百货
锋刀带出果汁的流动，
清新的果香，
隔着屏幕也能闻到。
烤到滋滋作响的鸡扒，
淋上酱汁，
香味直窜鼻尖。
松软香甜的岩浆蛋糕，
撒上糖霜，
口水和爆浆同流。
画面色彩饱和度高，
慢镜头特写把每一分秒的食材的变化，
记录地清晰有致，
配上轻快跳跃的音乐，
一场视觉和听觉的宴席，
盛大开启。
食物以各种诱人的瞬间，
不停地在眼前变化，
几十秒的画面，
一道道色味俱佳的餐肴，
冒着轻烟呼唤食客。
把这些食材加工成食物，
诱发全世界吃货犯罪的，
可不是什么五星级大厨，
而是来自英国知名百货公司马莎的
广告执行团队。
这家英国最具代表性的连锁零售商，

极度重视食品的质量，
从采购、制作到贩卖，
每一关都有着严格的管理，
尽量无添加，
保持绿色与美味最完美的组合。
因此，
被称作“食品界的奢侈品”。
自2014年起，
马莎公司开始推出一系列广告，
其独特的创意和声像感染力，

迅速抓住了观众的眼球，
获得广告界一致好评。
改变传统食品广告的模式，
少了大牌明星的抢镜，
没有干扰视听的旁白，
主角永远只有食物。
简洁明快的内容，
完整地呈现出食物的
质地、颜色、口感、气味，
用画面，

“挑动人们越来越挑剔的味蕾”。
让人更为惊艳的，
是这支团队仅仅只有7个人。
而拍摄的空间和基本道具，
就是一间小黑屋，
一张黑布和各种食物。
没有使用任何特效和电脑图片，
一切都坚持自然拍摄。
人工制造效果。
如果呈现不出完美画面，
就反复尝试，
有时竟重复了20多次。
想要打动他人，
必先打动自己。
如果自己都觉得不合格，
怎么让他人买单?
于是，
他们从挑选食材开始，

不管大小事情，
都做到了极致。
这种外肉内蛋的食物，是苏格兰有名的小吃苏格兰蛋。一颗好的苏格兰蛋，必是肉酥蛋嫩，溏心蛋的黄白比例恰好，且位于肉的正中间。
为了找到符合要求的苏格兰蛋，他们切开了几十个进行对比，从中挑选出最合适的一个。接着再把蛋拼接回去，在拍摄时制造出刀切的画面。
其他食物的切开画面，也是以这样的方式拍摄。只有完美无瑕的食物，才能够加入拍摄行列。这些，无不都要经过精挑细选。
以上爆裂场景，是马莎广告的独门绝技。为了达到这样的效果，他们以黑色幕布为背景，用两块透明玻璃夹着水果，然后用力一压，用摄影机慢镜头捕捉画面。
果汁如绽放的烟花，
灿烂了整个星空；
这肆意挥洒的畅快感，
何止是因为烟花瞬间的惊艳，
还有无限创意的运用。
一组食物整齐无比的向上弹起，
仿佛要跳出屏幕，
这样的巧思，
其实只要用人工拍打桌子，
就能制造出来。
通过千姿百态的场景变幻，
使得作为主角的食物，
不再以单一场景出现。
圣诞白茫茫雪地上的圣诞树，
烟花爆竹兆示的新年好运，
巧妙地结合了节日气氛，
让人跳出平时对食物的传统印象。
一场广告，
变成了食物第二生命的再现。
十足的创意给广告加分不少，
低成本的脑洞，
获得了高价好评。
当看着美食口水直流的时候，
不知是否还注意到，
各种食物的细节？
通过特写和慢镜头，
记录了它们变化时的诱人场面。
青翠鲜嫩的蔬菜还带着水滴，
轻轻一甩，
犹如舞蹈演员的一个旋转，
顿时四座皆惊。
加热后慢慢卷曲的虾仁汁水四溢，
鲜红的纹理清晰可见；
烤炉里的披萨饼，
随着时间的推移，
渐渐饱满丰盈了肢体。
嫩到流油的蛋挞，
让人宛如畅游大海的海鲜饭，
从制作到成型，
再给吃货们入口前最后一击，
溃不成军。
马莎广告团队，
把人们常见又容易忽略的细节，
通过细致入微的镜头捕捉，
再现食物最美的瞬间。
久别重逢兴奋感，
在观众心中蔓延。
他们传递出的，
不仅是食物的美好，
更是由于生活匆忙，
而让我们忽略掉的微妙。

7个人，18个月的制作，
马莎公司的第一支广告，
在2014年一经发布，
很快蹿红全球。
人们反响热烈，
食品的销售量，
更是几十倍地增长。
随后马莎推出的其他系列广告，
依然沿用此种风格，
精良的制作，
简单大气的场景，
即使是对食物有极致要求的中国网友，
也忍不住大加赞赏。
可惜这样绿色与美味并存的食品，
我们再也不能常吃到了。
2016年底，
马莎宣布关闭大陆的所有门店，
由此撤离大陆市场。
吃货们赶往马莎做最后的采购，
而多数人却想不通，
其撤离的原因。
这家由小货摊起步的百货公司，
至今有130多年历史。
因为质量，价格等优秀服务，
其规模不断扩展，
于2008年进入中国市场。

得益于其低廉且健康的美味，
食品的销售量，
在中国不停地上涨。
但马莎却没有根据现实情况，
重视食品销量，
而是把目光固定在服装上，
主打服装品牌，
颇受欢迎的食品，
只占了总体商品的一小部分。
“老气”，性价比不高，
尺码不符合东方人身材……
一系列问题层出不穷，
使得马莎在服装方面，
毫无说服力。
区域布局“奇怪”，
管理模式混乱，
对海外市场了解太少，
这些巨大的绊脚石，
拦截了马莎的去路。
全球具有极大影响力的零售商，
逐渐在其他公司面前，
败下阵来。
俗话说，
打江山易守江山难。
一份精益求精的追求，

可以让企业迅速建立起来，
但是如果不思进取，
停止对于现实的了解和学习，
很快就会被淹没在时代浪潮中。
匠心不意味着固守，
学习和进步，
也是匠心的一部分。

要传承，也要发展，
两相融合，
方得成功。
- END -
（图片来自马莎广告视频截图，
版权归原作者）
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