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中国近年疯龙虾,热度只增不减,使得中国自美国进口龙虾的金额迭创新高纪录。
在2010年之前,美国龙虾的盛名尚未传到中国大部分地区,当年,中国自美国龙虾进口金额约740万美元,成长暴增250%。去年,中国自美国进口龙虾金额为1亿800万余元,超过2014年的9020万美元的最高纪录。
缅因龙虾渔民协会(Maine Lobstermen's Association)会长库森斯(Dave Cousens)说:“我们一直在亚洲开拓新市场,当地市场极为欢迎,目前非常看好。”
中国业者去年进口1400余万磅美国龙虾,数量上也创下新高,之前最高纪录是2015年创下的1310万磅左右。
亚洲其他国家对美国龙虾的喜爱也日益浓厚,例如韩国在2010年进口美国龙虾的金额不到500万美元,去年则暴增到2800万美元左右;越南在同一时期更由2010年的14万余美元成长到3100万美元。
缅因州艾伦德尔(Arundel)的“龙虾公司”(Lobster Company)老板史蒂芬妮‧纳铎(Stephanie Nadeau)认为,中国掀起龙虾热的原因之一,似乎是因中国中产阶级增加。她并指出,在中国,美国龙虾通常比其他生鲜海产如多刺龙虾和象拔蚌等便宜。纳铎说:“它可说是既平价又奢侈的食品,一位客户曾说,美国龙虾在生鲜海产中价格最廉。”
这个佳音正逢缅因州龙虾捕获量创下新高,缅因州是美国沿海龙虾捕获量最大地区。去年,缅因州渔民捕获龙虾达1亿3000万磅,是2007年的两倍有余。
今年,美国龙虾外销中国似乎仍没有消减的趋势,今年1月,外销中国的美国龙虾即超过170万磅,金额为1400万美元。
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龙虾血有除斑、治疣疗效
缅因大学教授兼龙虾研究院主任鲍伯贝耶宣称龙虾血可作成护肤霜和药品,有去除老人斑、保养皮肤、治疗疣(warts) 和带状疱疹(shingles)等保养和治病功效。目前每年被人弃置的上百万磅龙虾血其实是个珍宝。
贝耶告诉海鲜源(SeafoodSource)网站,在他发现许多如鲍鱼、蛤蜊和甲壳类海洋生物的血液含有抗病毒和抗癌特性后,开始研究和开发龙虾血液为主的药物。待龙虾药(LobsteRx)产品推出,可能更要大增龙虾的市场,并为龙虾渔民创造新的财源。
据报导,缅因州2015年捞获1.2亿磅的龙虾,其中数百万磅的龙虾血都被弃置。贝耶说, 渔民在捞获龙虾、送往加工前,就可用真空或针筒吸取等方式采取蓝灰色的龙虾血。比起螃蟹或蛤,吸取龙虾血液十分简便,他一个人可在40分钟内采集90磅龙虾的血液。他说,吸掉血液之后,龙虾肉口感和肉都不会变。
贝耶说,他在2015年7月就已申请了专利,但一直没有张扬宣传。 龙虾血的秘密直到六周之前,他去参加一个缅因州“绿灯”电视节目,与其他发明家竞争投资金额时爆光。他现已申请四项专利,保障多种不同种类的智财产权。第五项专利尚待批准。
贝耶在实验室中使用龙虾血杀死疱诊病毒,还待其他正式测试。他说,护肤霜在申请食品暨药品管理局批准前,也在亲友之间做测试。
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