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中国近年疯龙虾，热度只增不减，使得中国自美国进口龙虾的金额迭创新高纪录。
美联社报导，在2010年之前，美国龙虾的盛名尚未传到中国大部分地区，当年，中国自美国龙虾进口金额约740万美元，成长暴增250%。去年，中国自美国进口龙虾金额为1亿800万馀元，超过2014年的9020万美元的最高纪录。
缅因龙虾渔民协会(Maine Lobstermen's Association)会长库森斯(Dave Cousens)说：「我们一直在亚洲开拓新市场，当地市场极为欢迎，目前非常看好。」
中国业者去年进口1400馀万磅美国龙虾，数量上也创下新高，之前最高纪录是2015年创下的1310万磅左右。
亚洲其他国家对美国龙虾的喜爱也日益浓厚，例如南韩在2010年进口美国龙虾的金额不到500万美元，去年则暴增到2800万美元左右；越南在同一时期更由2010年的14万馀美元成长到3100万美元。
缅因州艾伦德尔(Arundel)的「龙虾公司」(Lobster Company)老板史蒂芬妮·纳铎(Stephanie Nadeau)认为，中国掀起龙虾热的原因之一，似乎是因中国中产阶级增加。她并指出，在中国，美国龙虾通常比其他生鲜海产如多刺龙虾和象拔蚌等便宜。纳铎说：「它可说是既平价又奢侈的食品，一位客户曾说，美国龙虾在生鲜海产中价格最廉。」
这个佳音正逢缅因州龙虾捕获量创下新高，缅因州是美国沿海龙虾捕获量最大地区。去年，缅因州渔民捕获龙虾达1亿3000万磅，是2007年的两倍有馀。
今年，美国龙虾外销中国似乎仍没有消减的趋势，今年1月，外销中国的美国龙虾即超过170万磅，金额为1400万美元。
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