提拉米苏(Tiramisù)是一款意大利式蛋糕,由泡过咖啡或朗姆酒的手指饼干,加上一层马斯卡邦尼奶酪、蛋黄、糖的混合物,然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
在意大利原文里,“Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“sù”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思,另一种解释是“带我走”,带走的不只是美味,还有爱和幸福。“带我走”(pick-me-up)之说指涉配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可共振带来的轻量兴奋作用。 这一甜点自1980年代中期走红,到现代世界各地的各色高档餐馆都供应此甜点。
关于提拉米苏的由来和意义有许多版本。 一说在一战时期,一名意大利士兵要出征,妻子想为他准备,但家中没什么优沃的食材。因此她把家里剩下所有能吃的饼干与食材做成一份糕点,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。
这个周末,喜欢吃提拉米苏的纽约的朋友们,有一个美食活动大家可不要错过了~ 高端意大利超市Eataly近期举行了一个为期两周的Tiramisù Festival,最后一天也就是3/19(本周日)下午1点到6点,现场会有甜品大师现场教大家如何做提拉米苏。
当然,在这一天里,你可以在Eataly免费品尝到各种各样的提拉米苏,Caffè Lavazza还有各种提拉米苏口味的甜品饮料售卖,甚至还有Il Gelato提供的提拉米苏风味的冰淇淋!怎么样,动心吗?约不约?
地址:200 5th Ave, New York
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