餐厅回顾
源-周易上海料理
☑1010 – 4711 McClelland Road, Richmond
☑(778) 389-8777
☑人均 Price Range：$10 - $30
评分 Scores：1.很差 Bad --- 10.优秀 Terrific

食物 Food：8

服务 Service：7

环境 Ambiance：8

性价比 Value：7.5

综合 Overall：7.5
优点 The Good：

+用餐环境不错

+性价比很高，都替老板担心怎么赚钱的

+居然有卡拉ok，有需要的可以去喝酒唱歌

缺点 The Bad：

-沃尔玛新商区，入口的停车位不多，虽然走几步有很多停车位

-有些北方菜系的菜，可能会有理解误区
温哥华中餐美食真的有很多，不过也因为太多，不少餐厅很容易变成沧海遗珠。源就是这么一家，其实早在源开店之前主页獭就听过，不过因为听到的大部分都是老板实力很强，什么把国内的新式上海菜理念带到温哥华之类的，主页獭很过分的就很主观的认为他们做的是噱头，并不存在实力。
这个真心怪我咯～
之后因为源在3号路的分店经营超过一年，并听到不少他们的好评，再加上他们的萝卜丝酥饼得到首本名菜的奖项，最后决定去源位于沃尔玛新商区的新店去试试。和3号路的老店不一样，新店的装修属于简约大气的风格，进门第一眼看到的是，半开放式厨房里包小笼包...
大温的小笼包味道普遍都不错，当然他们家的也是无法挑剔的啦...不相信的孩子自己去试试看～反正我是挑不出来毛病
我觉得源家最神奇的地方是他们的定价，以他们的食材，味道，装修，服务等等，这个价钱真心不懂是咋赚钱的呀～特别一些鹅肝脆锅巴，和黑松露松茸炖蛋。推荐的原因正是因为主页獭确实做过小白鼠试过的。
首先是他们的鹅肝脆锅巴，锅巴脆的那是嘎巴响的呀～上面的鹅肝，烹调的程度接近完美，即便是胃口不好，害怕吃油腻的时候，鹅肝锅巴也不怕腻到。
因为在酸甜加上些微辣味的芡汁中，夹了非常薄的一片苹果。苹果的香甜果香没有抢走鹅肝香味，同时还增加了清爽的口感。薄薄的苹果将锅巴和相对油腻的鹅肝隔开，主页獭试验过，即便打包回家第二天吃都还有锅巴的脆度。新鲜的鹅肝也没有怪味。
另一个是黑松露松茸炖蛋，黑松露+松茸的炖蛋价钱和一般日餐的海鲜炖蛋差不多。这个性价比不用多说了吧～用了黑松露和松茸味道自然不用多说，不过他们并不是完全依赖食材本身的味道，会吃的，这个时候看的就是炖蛋的表面，这光滑的表面需要的不仅的炖蛋的火候，还要不怕浪费的过滤蛋液。这个就算是高级日餐会去过滤蛋液的也没几家～
上面两个看着不太上海菜吧？毕竟温哥华还是一个多元文化城市，即便是粤菜也很少可以做到纯粤菜的，不过源家的上海菜做的还是很地道的，像是这个蟹粉狮子头，味道就很不错。清鸡汤做打底，然后狮子头口感也是很不多的，重点是蟹粉放在汤里面，那么味道就鲜美了～
上海菜系的经典菜系镇江骨感觉也是必点的，和主页獭一起吃饭的小吃货，一直在叫...好久没吃镇江骨啦...好想念他们家的镇江骨，从上菜之前就一直叫。吃到她终于满足了...不然主页獭可真受罪啊。不过反面也证明了源的镇江骨多给力呢～
和3号路旧店的老上海主题餐厅比，新的源-周易走的是相对简洁时尚的风格，而且他们包厢也蛮给力的，最神奇的是可以唱k。虽然主页獭本人没有在餐厅唱过歌，不过一些喜欢参加长辈聚餐的朋友们说。这些可以唱歌的餐厅，长辈们都玩的老high了～这边给有需要的孩子们多一点选择。
现在应该没有中国人不喜欢吃大盘鸡的，虽然源是上海菜，不过大盘鸡做的是相当不错的哦～特别是把大盘鸡里面的面换成年糕，要知道江浙地区的人基本没有人不喜欢吃年糕的。而且现在除了一些老上海，就算是江浙地区也都能吃辣的。喜欢吃辣的孩子记得要和他们说要加辣，反正主页獭的那个虽然很香，可是感觉还不太够辣的说...
最后给大家来个蔬菜，每天大鱼大肉真的不好。像主页獭这样不开伙，基本上只在外面吃的更是难吃到蔬菜，所以还是吃中餐的靠谱呀...
之前说过好多次，在温哥华待得时间长了，吃完饭不吃点甜的感觉这顿饭吃的不完整。酒酿丸子是必须要试试看的，要知道人家酒酿丸子最多就是酒酿，丸子和糖。这家居然用干桂花，话说用糖桂花都算是有心的了，撒了那么多干桂花...yum～
小结：在温哥华有不少人为了美食，不介意花钱，毕竟对于不少人来说只要吃到好的，价钱不是问题。可是良心价钱的其实不是很多，像是源的用料，装修什么的其实都是看的出来的，所以才说性价比高。性价比再高味道不行也是不可以的，源在这个部分做的相当不错呢～
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