我叫Tomo，一名普通的小学女教师。在过去的一年里一直都很倒霉，比如跟朋友逛个街连着丢了两个手机，下个楼梯把左脚踝摔骨折，领养个狗狗把家人咬了，就连工作也跟着不顺，身体还特别虚弱，感冒咳嗽是常事，170的个子体重达到了65kg的峰值，同事还时常笑话我说实在看你这么高大威武怎么体质就这么差呢！我也不知道为什么啊，明明有经常运动，明明花了那么多时间在饮食上，却收效甚微。因为对自己的身材太过在意，却无力改变让我产生自我否定的心理，感觉连自己的体重都控制不了的人谈何把握人生，所以慢慢地开始不喜欢社交，脾气变得暴躁，心理敏感又脆弱。朋友说：“祸兮福所倚福兮祸所伏”嘛，肯定会有好运等着你的，我不信。可我不得不信，自从遇见了「吃惑」，我的人生开始发生了微妙的转变。
改变的契机

其实很早我就关注了「吃惑」在微信上的公众号，跟其他科普饮食方面的知识的平台有所不同的是，「吃惑」的文章用图文结合的方式，深入浅出且非常详细的讲解了各个我们认知存在误区的饮食方面的问题。印象最为深刻的就是Jaiden老师扎了无数针亲身实践了5天只为告诉我们早餐要怎么吃。但那时候的自己被网络上的各种说法已经搞糊涂了，比较下来自以为每天摄入低卡食物，多运动应该是最优方案，而Jaiden老师推荐的早餐里不仅要有蛋白质，还要加入油脂这种东西，想想都觉得可怕，实在没有勇气去试。
后来一个偶然的机会进入了「吃惑」建立的血糖平衡交流群，才真正打开了我通向另一个世界的大门。如果我告诉你这个世界里的人们可以享受美味的同时赢得健康的身体，什么？你觉得不可能，同样，我一开始也不信，但是后来我信了。这还多亏了群里Jaiden和James两位老师的指导，群友“新人”针对群友的大量答疑解惑，让我重新找回了自己。尤其是从与James老师长达三十分钟的交流中获益匪浅。不仅如此，我还努力阅读相关书籍，短短一个月的时间，相继读完了《谷物大脑》、《运动饮食1:9》、《轻断食》、《我们为什么会发胖》4本书，对于我们该如何吃建立了一个相对比较完整的理论基础，虽然还远远不够。
执行方法

以下是我与James老师30分钟谈话后的总结，改变就是从谈完话那一刻开始，至今共28天。
个人信息
    姓名：Tomo
    性别：女
    年龄：23
    身高：170cm
    体重：63kg
    职业：小学教师
    目标：减脂到55kg
改变之前...
【饮食】
由于工作性质，会在学校食堂定时就餐，为了省时进餐的速度较快。早餐（纯碳水）食堂提供面条、米粉，味道很好，会干一大碗，通常吃完后会胀气、不舒服，不过吃的时候很愉悦。午餐（碳水居多）提供米饭，三菜一汤，但经常把根茎淀粉类作为一道菜，所以一顿午餐会摄取大量淀粉。晚餐（看心情）在家吃，猪油炒菜，但我都会把油撇得一干二净，营养搭配也不太均衡，经常饥一顿饱一顿，而且由于午饭吃太早导致晚饭前很饿，有下班后购买大量高糖零食吃的习惯。哦对了，还有节食暴食的经历，造成人精神压力紧绷，有抑郁症倾向。
【睡眠】
晚睡党，早起狗，经常睡眠不足，导致眼袋很重，白天精神状态不佳。
【饮水】
工作原因，需要大量讲话，琐碎事情多，经常忘了喝水，一天下来没喝够1.5L是常事。
【运动】
觉得自己变胖了才会启动，属于被迫行为，但运动后会短暂的使心情变好。
我做了这些改变...
【饮食】
  1. 饮食结构的改变配合正确的进食顺序。正确的进食顺序：肉+油脂、蔬菜、汤。吃完后觉得饱足大可不必再吃主食，如还有饿感，那么可以吃一点想吃的主食/甜食/零食，每天加一份水果。好处：1）血糖上升缓慢，能维持较长的饱腹感，有利于营养素吸收。2）精细碳水放在餐后可以避免血糖震荡。
  2. 重新正确认识各种营养素，油脂很重要。吃油未必长油，吃油反而能让血糖平稳，避免暴食。所以健康的油脂并不可怕，反而是我们身体所需要的。
  3. 吃东西一定要细嚼慢咽，享受美味。James老师分享了一个小技巧，用筷子夹一块肉送进嘴里后立刻放下筷子，充分咀嚼到烂为止，再吃下一口。好处：1）帮助身体更好地消化食物，吸收营养，保护肠胃。2）防止进食过量。
【睡眠】
  1. 睡眠非常重要。睡眠不足会让体内新陈代谢变缓，导致体内废弃物或水分无法顺利排尽，阻碍脂肪的消耗，容易造成肥胖，影响身体机能。
  2. 养成早睡早起的习惯。你会发现每天比以前多出一个小时耶，用来读书、学习、运动、培养兴趣爱好，心情都会变好喔！
【饮水】
  1. 身体无时无刻不在进行着各种生理活动，这些活动过程都需要水来参与。一旦身体缺水，部分生化运作就会暂停，让身体许多功能失常。
  2. 小口小口补充水分（要么干死要么渴死的喝水方式是不对的），每天喝足水。James告诉我他外出必背包，包里必有水。所以我决定，顶着茶杯去上课！
  3. 咖啡茶水不能替代白开水。咖啡不建议喝，会影响身体对矿物质及钙的吸收。
【运动】
  1. 避免过量剧烈运动。过量剧烈运动使人体的压力荷尔蒙大量分泌，破坏人体内的生态平衡，更容易储存脂肪。
  2. 间歇性有氧运动是不错的选择。James老师平时会选择快走或者变速跑的运动方式，提高心肺能力，保持身体健康。
最后，有一个好心情非常重要！放松心态，聆听身体的声音。（有没有很洗脑～）瘦下来不一定健康，但是健康会让人自动变瘦哒！╮(￣▽￣"")
一个月后...
身体上的变化是我所期待的，而更多的惊喜来自于心理上的变化，而这所有的变化只经历了短短的28天，以下是我根据自己的主观感受制作的一张表格。
Before
After
身  体
臀腹部易囤积脂肪；脸圆；
身材变匀称；脸部轮廓开始分明；
脸上不光滑；易长痘痘、粉刺，此起彼伏，难以消褪；
皮肤摸上去很滑；痘痘粉刺全消了；痘印也在慢慢变淡
肠胃不好，饭后反酸；经常拉肚子、便秘；总感觉屁股刮不干净；
饭后觉得很舒服；大便成形，上一次厕所通常两分钟不到；用完手纸几乎看不到脏东西；
心  理
餐后没精神，提不起劲；对零食、各类甜点无法抵抗，糖油结合物尤其；经常控制不住节食-暴饮暴食-节食；
整天精神状态都很好；不会想念甜食；饿了就吃饱了就停；
易怒，有抑郁倾向；
心态平和，觉得生活充满阳光；
一味追求瘦；
认为健康最重要；
几点感受
在执行过程中的一些小思考：
  1. 尽量在家做早餐，外面的早餐几乎没有符合身体健康需求的。这儿有个小技巧分享：隔天晚上洗好的蔬菜炒一半作为晚餐，留一半作为第二天的早餐；吃剩的肉汤可以作为第二天的早餐。这样第二天就只要再煎个鸡蛋，把菜炒熟，汤热一热就可以吃到美味的早餐啦，省时又方便。
  2. 菜不要太咸，容易吃过量。
  3. 我有个毛病，吃饭吃太快。James老师教我用筷子夹一块肉送进嘴里后把筷子放下，肉嚼烂再拿起筷子吃下一块，亲测有效。
  4. 最好不要一个人吃饭，容易吃过量，同别人一起用餐的时候会有意识地让自己少吃。
  5. 饿了就吃饱了就停。这一条口诀非常重要，跟我大念三遍。为什么这么说，我深有体会，当你饿过头的时候很容易勾起你享用甜点的欲望，会让你饥不择食，就算吃到健康的食物也会让你在进食过程中吃多，最后胃会受伤。所以好好吃好每一餐就显得尤为重要。
  6. 随身携带一些抗饿的健康小零食，比如无添加的坚果、酸奶、牛油果、鸡蛋等富含优质脂肪与蛋白质的食物。
  7. 睡眠非常非常重要，无论是调节身体的代谢机能还是记忆的碎片的整理存放。这一点我没有做够，经常因为自己的拖延症而很晚才睡。我的拖延症来源于我的“全能自恋”，一种由自恋引发的一种自我全能感。比如在看刘翔110米跨栏的时候有那么一瞬间会觉得自己也能跑得跟刘翔一样快，实际上我跑800米都需要5分钟，这就是“全能自恋”。完美，是一步步雕琢出来的，它需要时间。100%的前一步是99%，而不是0。针对这一问题的解决方案是：重新设定目标，首先完成所能接受的最低标准，然后一步步完善直至完美，完美是一种追求，而不是一种要求，完美永无止境。愿大家都能战胜拖延，早点入睡。
  8. 摄入的食物还是不够丰富，比较单一。家里只有猪油，菜都是母上大人准备，基本上每天都差不多。之后准备购入各种健康油脂如橄榄油、黄油、酥油、椰子油等，烹饪的时候采用各种形式，变换花样，会让自己更爱生活。
James说
「血糖平衡」的饮食是均衡的饮食，营养学知识要融入生活中才有意义。透过「吃对食物，明确人生目标，端正仪态」，你会发现你更「爱自己」，同时也能「接纳自己的不完美」，开始将焦点关注在身边的家人、朋友、同事，「贡献他人，信任他人，创造自我价值」活出有意义的生命故事。
我们共同勉励！

继续阅读
阅读原文