老编辑说
不好意思，还没到周末就推荐你们这些犯罪的东西，不过你们知道的，老编就是个十足的吃货，本性难移，看到好吃的就走不动路啦，哈哈~要看干货请移步二条、三条，爱你们~
正文如下
PS：后台回复“酒馆”，查看《北京10间适合小酌微醺的灵魂酒馆》
01 乡味小厨 Country Kitchen
京味炸酱手擀面、各色手工水饺、脆皮果木烤乳猪、驴打滚儿……老北京的风味有许多被保留至今并发扬光大，也有不少已逐渐消失于街头巷陌。而在这家名为乡味小厨Country Kitchen的传统餐馆，你也许可以有幸寻回一二。
坐落于北京朝阳区瑰丽酒店的三层，Country Kitchen显而易见是一家主营北方传统菜肴的高档餐厅。以芥辣蕨根粉、泡椒乌鸡爪作为前菜，招牌的山西刀削面和老北京手擀面为主食，再配以好评如潮的炸烹大虾，红薯乌鸡汤，以及中西合璧的饭后甜点，在餐厅特有的中式装潢中品味精致的餐点，更是别有一番风味。
到店千万别忘记点一份豆包，后厨自制的绵密豆馅儿里加了糯米增厚，上桌热度足，天气最冷的时候，撕开豆包热气迎面的一刻最美妙，入口是绵密回甘，为这一餐完美收尾。餐厅的厨师们与各地农户以及食品生产商保持着良好而密切的联系，不仅确保能得到最高质量的原料，包括新鲜鸡蛋、上等蔬果，还有当地的顶级法式羊奶酪，同时也彰显了Country Kitchen长久以来的烹饪哲学。
先生推荐：煎烹大虾、传统北京烤鸭、手作豆包
地址：北京朝阳区呼家楼京广中心瑰丽酒店三层（010-65978888）
02 淮扬府

京城中难寻的一出淮扬盛景，店内小桥、水池、仿古宅俱全，几乎把扬州园林带到了北方，是京城最具江南风情的特色食府，信步其间但见栅门花窗、砖雕石刻、竹影婆娑、室雅兰馨，伴随着江南丝竹声声入耳，重现昔日扬州园林山水官邸富宅间的品位，是现代都市之中难得的静心之所。
店总洛扬是淮扬派大师周晓燕先生的门生，掌厨大师傅则拥有淮阳官府菜多年工作经验。淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，覆盖扬州、东台、泰州、淮安等地区。上至官宴、下至街头饭馆，远至西洋诸国，凡有华人之地，皆有淮扬菜。
每天大清早，淮扬府的店员还没开工，就有几个大妈拎着这几篓上好笔杆鳝鱼上门，在后厨用竹片现划鳝丝，专供店内招牌菜“响油鳝糊”。这种江南寻常景象，搁北京就是“奇景”。响油鳝糊，讲究现划、现炒、现吃。食材必须新鲜，不能过夜，不能冷藏，后厨煸炒鳝丝时用猪油，烧沸时加菜油，收稠出锅时加麻油，卤汁自然收稠，上桌前鳝丝酱黑、姜丝金黄、香葱翠绿、蒜泥乳白。服务生最后必要当着众人面浇一勺热油，瞬间葱、蒜、胡椒粉香钻鼻。叉子一挑，两三条鳝丝卷着尾巴兜着汤汁，软软似弹簧，入口肉质软糯，咸中微甜，一丝土腥味没有，滑嫩之外弹牙感完美。
先生推荐：响油鳝糊、招牌茨菇红烧肉、鸡头米河虾仁
地址：北京市东城区安定门外大街198号(地坛西门北侧)（010-64265858、010-64265959）
03 大董(工体店)

如果说随着中国现代餐饮不断发展，大董家行云流水充满意趣的摆盘已经被无数人复制的不新鲜，但名震天下的大董烤鸭与董氏烧海参依旧，恐怕一直都是诸位上京办事请客的不错之选，当然无论从销量、口碑还是真正的用料用心来说，的确是响当当的。论空间与舒适感，工体分店是大董集团中最出挑的一家。如果决定去吃，一定要提前预订限量版22天烤乳鸭，吃过后，华丽丽颠覆了北京烤鸭观。
烤乳鸭是个极品的行为，和传统北京烤鸭用45天的北京填鸭比，乳鸭品种一样，年龄减半，只有22天。几乎从一出生就开始用传统方法填食，目的是为了在即将成年的洛丽塔时期达到标准，被选来烤。北京烤鸭本来对鸭皮的要求就很苛刻，到了乳鸭就近乎神话，各种加工都小心翼翼。烤鸭皮是第一，因为乳鸭嫩，皮薄，一碰就破，只能手工拔毛，之后百里挑一，保证完美。烫皮灌水进烤炉一系列动作都重新计算操作，没有超强自信和本领搞不出来。
先生推荐：限量版22天烤乳鸭
地址：北京市朝阳区工人体育场东门北侧(工体东门)（010-65511808）
04 新荣记

新荣记北京银泰主席台店是京城高端商务餐饮，坚持“食必求真，然后至美”的认真态度。店内海鲜食材有来自胶东的新鲜鸟贝、黄海的野生鲍鱼、南海的玫瑰鱼，还有来自东海的巨型皮皮虾、朝鲜海域的马粪海胆、西班牙地中海红虾等，大大丰富了海鲜的品种，满足不同食客的口味。在专注东海海鲜的同时，店家还在不断探索更多优质食材，汲取更多菜系的料理方法，不仅加大了粤菜的比例，还在东海之外的其他海域，寻找到了新的灵感和可能性。力求传递顶尖食材真味的执着，相信将为更多高端食客带来源源不断的口福。
来自南海的野生玫瑰鱼色彩艳丽，颜色如野玫瑰一样红得娇艳，美得让人不舍得动筷子。玫瑰鱼的鲜味很足，所以采用清蒸的方式，再配上葱丝和酱油，可以最大限度地保持鱼肉的营养。鱼肉的鲜甜滋味被最好地激发出来，酱油的浓郁可以很好地平衡表面鱼皮的油脂，细细咀嚼，滋味十足。新荣记的葱香鲍鱼选取的是黄海的野生鲍鱼，肉质细腻、饱满、新鲜，劲道弹牙，当然也价格不菲。野生鲍鱼凹凸不平，外壳比较粗糙，摸上去有棘手的感觉，黄海的野生鲍鱼一般是褐色的。养殖的鲍鱼外壳比较光滑，呈现褐绿色。野生鲍鱼和养殖鲍鱼的价格相差几十倍，而且野生鲍鱼非常稀有，所以能在新荣记吃到野生鲍，还要看运气。
先生推荐：葱香鲍鱼
地址：北京朝阳区建国门外大街2号银泰中心A座5楼（010-85171636）
05 长安壹号

一家成功的高端餐厅得益于精湛稳定的出品、足具天赋的师傅和中心便利的位置，长安壹号三点皆有，在北京红了很多年。烤鸭师傅师承百年老店，技艺纯熟。开放式鸭炉中看到的是果木点燃的熊熊火焰，听到的是炭火细微的爆裂声，闻到的是鸭脂经过火烤后的浓香，难怪有不少客人会指定要坐鸭炉边的桌子，只为感受这个能给用餐带来好气氛的场景。其他菜式的选择也很丰富，酱茄子酱香浓郁入味、咸鲜适中，茄子软糯绵甜，泛着油亮光泽的表面看着就很有胃口；辣子鸡翅的点击率非常高，一改辣子鸡如入辣椒山寻宝的不足，将小块的鸡肉改用大块的鸡翅，方便客人夹起，却依旧很有滋味。尽管餐厅总是宾客如云，从不愁生意，可师傅还是为客人准备了贴心的赠品小菜，比如冬日里的一小碗精制的玉米粥，让人心里充满了暖意。长安壹号常年供应炸油饼与豆汁兼备的老北京早餐，老北京大厨金师傅就把自己家烙锅搬到餐厅为客人烹制，人情味与美味皆浓。
先生推荐：老式果木烤鸭、口水鸡、宫保鸡丁、石锅孜然羊肉、辣子鸡翅
地址：
北京市东城区东长安街甲1号东方君悦大酒店1楼（
010-65109608
）

06 北京亮


北京亮在柏悦酒店的顶层，66层的高度让它成为北京最高的餐厅之一。舒适的环境，无敌的景观，360度视角，中国灯笼设计，户外花园式用餐环境，绿树水景环绕，这间最高餐厅体现着柏悦的气质，随意一瞥就可以看到城市的璀璨繁华。主厨来自德国，他的烹饪理念是选用当季食材和新鲜食材，全力以赴做到最好，同酒店行政总厨欧阳庆龙共同打造出的菜式，让北京亮既有新加坡特色的胡椒蟹，也有西式特色的黄油焖龙虾，日式的新鲜鱼片，微酸黑麦制成的面包等，中西式的料理这里都会提供，基于海鲜食材的烹饪依然是店内的最大特色。餐食上北京亮中、西、日兼备，提供了多样的选择。鱼肴的制作上更是花样繁多，鲜美纷呈。海鲜冬瓜盅，口味清爽，微甘带鲜，汤中不仅加入阿拉斯加帝王蟹腿肉、海螺、花胶，还有香菇和枸杞将鲜味调至鲜香满口，好料加扎实的技艺，味道不会不出彩。还有一道招牌法国辣椒蟹，蟹肉微酸少甜中带着温和的辣，凸显蟹肉的鲜甜原味，浓厚酱汁是欧阳师傅最擅长的。
先生推荐：海鲜冬瓜盅、法国辣椒蟹
地址：北京市朝阳区建国门外大街2号北京柏悦酒店66层（010-85671099、 010-85671840）
07 The Georg by Georg Jensen Hus
丹麦国宝级设计品牌Georg Jensen旗下的艺术设计体验空间“Georg Jensen Hus”就坐落在北京的玉河河畔。作为该品牌在亚洲的旗舰店，Georg Jensen Hus体验馆还包括其首家美食体验区——The Georg by Georg Jensen。这是一个典型的中国传统四合院，占地1000平方米，内外空间衔接完美。来访参观者沿着室外走廊，穿过两道精致木门，就进入了中庭，这里光线充足，绿植繁茂，是一个非常舒适的休息区。休息区占据了整个一层，左边是一个休息室，右边是一间咖啡厅，中间是The Georg餐厅。休息区不仅有各式饮料和餐点可供选择，也是单纯放松休息的好地方。哥本哈根是现代创新美食中心，知名大厨Talib Hudda负责监督餐厅的每道美食。Hudda大厨为The Georg美食体验区设计了时令菜单，主选当地食材，菜色设计上颇具创新，在亚洲传统美食中融入了北欧风味。
先生推荐：餐厅每季推出主厨定制餐单，以分子方式将北欧人对于食材与烹饪细致又复杂的态度发挥到极致。
地址：北京市西城区地安门东大街东不压桥胡同45号玉河一号院（010-84085300）
08 Blue Note Beijing爵士俱乐部

熟悉Blue Note的主要有三类人。第一类是乐迷。尤其对专业唱片收藏家来说，据说错过Blue Note就相当于错过爵士音乐一大半江山。Blue Note对于这些乐迷来说，真的就是朝圣之地。第二类是到过纽约旅行的游客。在一些旅行广告上，Blue Note俱乐部被介绍为“知名时尚夜总会”翻译得并不精准，但事实是如果你不想看百老汇音乐剧，Blue Note就是你在纽约附庸风雅的最佳选择。第三类，喜欢爵士乐的调调但算不上乐迷，又没有朝圣目的，只是想有仪式感的来一顿靠谱的餐酒搭配，同时享受这试听盛宴。不论哪一类人，来到Blue Note，规定时间内享用星级美食，然后安静或热烈地沉浸在爵士乐中，都是值得反复回忆的享受。历史上，许多爵士巨匠都在这个经典的舞台上留下过身影。比如连Amy Winehouse都崇拜到不行的大师Tony Bennett，还有爵士名伶Nancy Wilson以及传奇吉他手George Benson。在如此强大的爵士乐下，这里的酒也好，食物也好，都是音乐的陪衬，尽情享受放松就好。
在Blue Note，Scheduel是这样的：每周一没有演出，其他每晚都会安排两场，分别是19：30和 22：00。每个演出时段都有严格的点餐就餐时间，而不是让你边碰杯边享受演出，音乐是严肃值得尊重的，至于吃什么看你的心情了，星级厨师的作品大多都靠谱。
先生推荐：脆皮乳猪配烤南瓜配红菜头、自制泡菜、猪肉浓汁，腌制三文鱼配甜芥末汁佐新鲜莳萝、脆面包片。
地址：前门东大街23号（010-65270288）
09 Temple Restaurant Beijing 

开在沙滩北街智珠寺里的Temple，是百年古刹碰撞顶级法餐之所在。不说澳大利亚设计工作室Hassell将这里打扮得仙气十足，如果北京要评选最佳服务餐厅，Temple也是无冕之王。老板Ignace原本是前门23布鲁宫的总经理，这个对食客春天般温暖，对不合格服务生能咆哮着扔出大门的比利时狂人，几乎是北京法餐礼仪的开蒙者。作为一个拥有国际化视野的餐厅，Ignace挑选了实力很强的后厨团队，每季新菜色精彩之处早就不需多言，加上每每惊艳的餐前菜和餐后缤纷的甜品车，食客走前还会送些后厨手信，对于大部分没有吃过几次fine dining的人会有种受宠若惊感，而且时不时餐厅还会有类似比利时厨房叛军组织这样的风口浪尖厨师团来客座，就餐体验很深刻。
先生推荐：嫩烤牛里脊、牛小排。
地址：北京东城区沙滩北街23号(近五四大街)（010-84002232）
10 Janes&Hooch

Janes&Hooch的位置准确点儿讲就在低调又充满惊喜的机电大院内，暗合了诸多有料有个性的酒吧老板习惯，大门口灯光昏暗，不注意很容易错过。推门便进入另一帧画面，暗色调的皮质，木质座椅，搭配上品质极好的烈酒和特色鸡尾酒给这里定性定调—“歪果仁”和好友们喝酒不二之选。烈酒是用来把自己喝到“燃”的状态，如果不是来“燃”自我，就该选择Janes&Hooch的鸡尾酒和小食，一层吧台位置可以很清楚地观赏到花式调酒的过程，这一间酒吧为客人提供了“隐藏菜单”，甚至可以为不熟的客人按照自己的口味喜好特别调制，讲每一款调酒都像是艺术品一定没有人信，但把每一杯酒都认真制作的酒吧的确不是太多，创意鸡尾酒调制才是考验调酒师的真实水准最好的考题。台湾人Warren Pang已经把这里当成了自己的理想国，这位D Lounge的开山调酒师傅看起来有点屌这样的事实也自有道理。
先生推荐：Brooklyn
地址：北京市朝阳区工体北路4号院内（010-65032757）
11 Single Malt Club

即便不是像现在这样单一麦芽奇货可居的时段，Single Malt Club也是有头有脸的，最早主打苏格兰陈年限量的威士忌俱乐部。在这里燃起一支雪茄抬头看看电视里直播的深夜英超很是搭配，不过，考虑到下一代年轻的女客人，Single Malt Club豢养了一只毫无杂色的肥胖黑猫，另外，焦糖味实足的BALBLAIR一定也是别有用心的储备。无需疑惑，Single Malt Club的正确打开方式就是雪茄与纯饮，不带着一身“烟熏”味道出门，多半是没有坐到开心。入乡随俗，推荐一款纯饮的助推器吧—— 来自艾雷岛的精酿啤酒，大麦麦芽也是用泥煤熏制过的，比一般的Ale会Man得多。担心喝啤酒不入道么？你不是来看球的吗？
先生推荐：BALBLAIR、Springbank精酿啤酒
地址：北京市朝阳区望京东园慧谷阳光201楼（010-64709191）
12 W酒店25层行政酒廊

W的Lounge摆明了自己就要做年轻设计感的High场，但跨越25层的行政酒廊一样立场鲜明地告诉你W也是要谈正事的，你完全可以再把解开的衬衣扣子重新扣回来。酒廊部分承袭了W对色彩强大的控制力，并无微不至地把这些颜色融入了各种特调的酒品。透窗视野可以遥望到长安街在建国门交叉口日夜不停歇的车流，至于选择喝什么也就不太重要了。长安街沿线，近天安门的位置找到这样一个足够新派的乐酒之所，W酒店25层行政酒廊得天独厚。
先生推荐：Alabama Slammer
地址：北京市东城区建国门南大街2号（010-85901766）
13 Hakkasan

进军中国的全球颇具影响力的中餐厅Hakkasan，落脚在上海外滩奢侈品牌汇聚的英式建筑里。这家源自伦敦将fashion和传统融为一炉的粤菜餐厅，吸引了众多慕名刷招牌菜的fans，以及专程考验英国人做中餐的食客。伦敦第一家Hakkasan开业于十多年前，创始人是在香港长大的客家人Alan Yau。这位叱咤英国的餐饮业天才，从建店之初就宣称：“我们做的是地道传统粤菜，不是创新，不是fusion，就是传统！如果说你觉得我们的菜长得不像传统菜，那是因为我们给予了它们一个更时髦的模样，这是fashion。”
贯彻这一原则先从环境开始。推开Hakkasan黑色大门，多重感官的用餐体验就开始了。流光溢彩的现代中式氛围迎面，层叠的窗棂光影粼粼，舒缓背景音乐，标志茉莉花香，帅气Bartender背后有整墙不逊色于顶级酒吧的酒柜……每一处都烙印着国际范儿fine dinning的影子。店内招牌鱼子酱片皮鸭、香槟汁焗银鳕鱼绝对值得一试！如果是第一次去上海分号，充满酥脆、爆裂、绵密、清爽的这一道著名烤鸭大菜，不可错过！作为一家在欧洲大行其道的中餐厅，Hakkasan的甜品是完全独立于中厨之外的西洋自留地。
先生推荐：鱼子酱片皮鸭、香槟汁焗银鳕鱼
地址：
上海黄浦区中山东一路18号外滩18号5层（
021-63215888
）

14 1515牛排馆•酒吧

沪上的资深牛排爱好者，都爱1515的干式熟成牛排。干式熟成是牛排界的专业奢侈型选手。就是让顶级的牛排，在恒温恒湿的专业醒肉房里，待足够长的时间，其间发生一些神秘的、更好吃的变化，然后切掉表面风干的部分不要，只取中间粉嫩的部分，拿来烤，口感和滋味，都属极致。去1515的客人，大部分都为的是这里的干式熟成Dry Age牛排。
1515west牛排馆在上海一直是肉食者的圣地。所有的牛肉都来自于澳大利亚5个不同的农场，由餐厅挑选小牛仔，被选中的牛会与其他的牛群分开饲养。先草地上放养9个月，然后会用小麦、高粱、糖蜜、干草等谷饲12个月。这样养出的牛肉，拿来做牛排，不好吃都难。全店的招牌是45天干式熟成牛排。一进餐厅门就可以看见巨大的玻璃柜，里面放着标注了日期的牛排，这便是独家的醒肉房，这里的熟成周期被设置成了一个半月。经过熟成后的牛排外面一层已经风干发黑，所以豪爽地切掉三分之一扔掉，里面最粉嫩的部分，拿出来由同样粉嫩可人的主厨Jair Gudino Chavez亲手炙烤。开放式的烤肉台风光无限，可以看见厨师们专注娴熟的工作，气氛热烈。
先生推荐：45天干式熟成牛排
地址：上海市静安区延安中路1218号静安香格里拉4楼（021-22038889）
15 老亁杯

外滩5号算是全上海最“牛”的一栋楼。3层“瑠RYU”擅长铁板和牛蘸金箔，4层“茹丝葵”是外滩牛排前三甲，但是目前人气最旺的店是5层和牛烧肉专门店“老乾杯”。2015年台湾烧肉界大将“乾杯集团”，旗下最高品牌“老乾杯”大陆首店开业。这家专司烧肉超过十年的中日混血机构，拿手好戏就是肉。
作为东南亚澳洲和牛最大购买方，台湾“乾杯集团”月进口量为250吨，M8或者M9级巨型肉块最好部位供“老乾杯”顶级食客。冷藏M9和牛是最完美的烧肉食材之一。新鲜牛肉在0℃～2℃的冰鲜环境内，经过21~40天熟成，全程不冷冻，最大限度保留肉汁和油脂不流失，达到最佳熟度，当日取出按部位切妥，高温炭烤入口，肉汁喷涌，肉脂清甜。吃到这儿就是整餐最高潮了。主厨会推着巨块肋眼到桌边，这是整只牛最精华的部位，油花分布均匀，一丝筋也无，根据客人的要求现切称重，最推荐的厚度是1~1.5厘米。喝酒吃肉，“老乾杯”的酒很特别。作为独家引进，大陆地区只有在这里才能喝到日本富山县的“满寿泉”。1.8L的纯米大吟酿适合段位较高的酒客，感受醇香且配肉一流。
先生推荐：1.5厘米现切肋眼
地址：上海黄浦区广东路20号外滩5号5层（021-63400767）
16 The Union Trading Company

The Union Trading Company所在的地段可谓群雄逐鹿之地——对面是Barules，再往后一些是Bar Constellation Exclusive，想要在这片土地上生存下来，没两把刷子可不行。作为上海为数不多的美式酒吧，The Union Trading Company自有一票忠实粉丝，且不说店里的主调酒师陆遥实力非凡——他是2016年芝华士鸡尾酒大师赛中国赛区冠军，就连在外场服务的调酒师，都可能获得过大型鸡尾酒比赛的全国前三，实力深不可测。如此华丽的配置直接让The Union Trading Company出品的鸡尾酒品质卓越，再加上这间酒吧让人叫绝的小食——据说他们家的鸡翅曾被评选为“上海最好吃的四大鸡翅”之一，轻松打造出了一个热火朝天的喝酒好去处。
必须要说的是，这里出售的橡木桶陈酿鸡尾酒，酒体强劲而风味浓郁，非常值得尝试。酒单上的经典鸡尾酒相当稳定，但如果想要来点儿不一样的，那么看看调酒师的自创鸡尾酒会是个不错的想法。要是口味重的话，那么完全可以点上一小瓶酒吧自制的橡木桶陈酿鸡尾酒。调酒师会给你一个加了冰块的洛克杯，慢慢享受这浓烈。
先生推荐：Pisticchi Daisy、Galway City、蓝纹奶酪鸡翅
地址：上海市徐汇区汾阳路64弄2号（近复兴中路）
17  Bar Constellation Exclusive

对于相当一部分鸡尾酒爱好者来说，Bar Constellation就是他们的鸡尾酒启蒙地，而刚刚开业不久的Bar Constellation Exclusive则是业界大拿金众磊的另一种尝试。在这间以英伦风格为主打的酒吧里，你不仅可以找到诸多限量版的威士忌，也可以看到很多具有收藏价值的威士忌套组，如果你是一个威士忌爱好者，那么和金众磊聊一聊一定会让你受益匪浅。顺便说一句，Bar Constellation Exclusive也会为威士忌爱好者提供产品收集服务，如果你想要一些特别的酒款的话，或许这里可以为你提供解决方案。
当然，作为一间以复刻经典鸡尾酒为特色的酒吧，你自然可以在这里喝到诸多被遗忘的鸡尾酒款。单一麦芽威士忌当然是这间酒吧绝对不会出错的选择，但要是你愿意尝试点儿特别的调和型威士忌，那么或许会让金众磊对你刮目相看——在他看来，调和型威士忌就是一种完美的艺术品，懂得欣赏调和型威士忌的人，无疑是具有非常高的威士忌品鉴能力的。当然，千万不能错过的是酒吧的经典鸡尾酒，你喝到的很可能就是几十年甚至百多年前的风味。
先生推荐：Green eyes、The soother
地址：上海市徐汇区汾阳路77－1号（021-54659606）
18 Speaklow

走speakeasy路线的酒吧Speak Low如今风头正劲。这间酒吧位于复兴中路瑞金二路，属于传统的上海闹市区，不过妙在一间店铺隔绝吵闹，让人可以在相对安静的地方好好喝一杯。推开酒吧工具专卖店的大门，与坐在台前的服务生交换一个暗藏玄机的眼神之后，便能找到通往二楼酒吧的那扇木门。Speaklow二楼主打美式休闲风，设计简约，位子不多，一旦客人多起来，大家都会自觉自发地站起来喝酒，以便给别人腾地方。走上三楼则仿如进入了另一个世界。如果是第一次光顾，那仅仅是找到开门机关这项也许就会让很多人花掉不少时间。可只要你找到门口地图上的上海标志，那么就能迅速开门进到那间英式密室。
Speaklow三楼的主理调酒师是曾经在纽约、伦敦等地工作过的日本人，能说一口流利而标准的英语。在此服务的调酒师们在语言上优势明显，除了普通话和英语，日语、粤语等也不在话下，完全不用担心沟通不畅的问题。二楼酒单简洁直白，能够一目了然地点到自己中意的作品，大部分以清新花果系为主打。三楼酒单价格较高，酒款选择更多，同时亦可以点到不少店内的招牌鸡尾酒，譬如Speaklow同名鸡尾酒就不错。
先生推荐：Speaklow、John “malted” Collins、East of the Sun。
地址：上海市黄浦区复兴中路579号（近瑞金二路）（021-64160133）
19 The Bunker by Flask

原本热闹的Flask因故关张之后，主创团队在新天地打造的又一间热门酒吧，虽然开业时间不长，但已经有不少资深酒鬼前去报到。The Bunker by Flask的位置并不好找，既没有大招牌也不在临街或一楼，只有穿过主打健康生活的green&safe，方才能找到这家酒吧的门——此时此刻，你必须有一个强大的心脏和过硬的心理素质，毕竟横穿一间坐满客人的餐厅、接受部分人的注目礼。经典鸡尾酒和创意鸡尾酒数量不少，还有许多根据时令推出的酒款，工业风装修配合昏黄的灯光，很容易就让人放松下来。酒吧同时提供一些配酒小食，食材新鲜而口味尚佳，喜欢尝试鸡尾酒配餐的话，可以在这里找一找感觉。
去The Bunker，不如试试这家根据时令而推出的鸡尾酒。借助新鲜食材打造的鸡尾酒总是会让人眼前一亮。要是你跟调酒师熟悉的话，那么也可以让他给你来点儿不一样的东西，能提出自己要求的客人，总是会让调酒师乐于接受来自他们的挑战。
先生推荐：石榴捍卫者、花花公子
地址：上海市卢湾区新天地北里太仓路181弄22号2楼（021-53820315）
20 The Nest

作为国内首家美食酒廊，The Nest如今已是声名在外，成为了外滩时髦地标之一。原木色桌子配合蓝色或米色的休闲椅呈现出怡然又不乏品位的休闲氛围，空间宽敞，所使用的灯光也能很好地调动起现场气氛，并且具有让食物和酒看上去更加诱人的魔力。The Nest主打鸡尾酒搭配美食，这意味着你能在此享受一场与众不同的味蕾体验。主理调酒师Carson Xie曾获得过百加得传世鸡尾酒大赛全球第三的成绩，这也是首位获此殊荣的中国人，调酒实力自然不容小觑，更有意思的是，他还会考虑鸡尾酒与食物的搭配，常常会将一些西餐理念融入到鸡尾酒中，创作出一杯与餐点完美搭配的美酒。此外，The Nest还会根据时令进行酒单及菜单调整，并在此基础上重新启动一次全新的餐酒搭配之旅。酒单上长盛不衰的Fizz系列是开胃酒的最佳选择，至于接下来要喝什么，那完全可以根据你的菜单来定，要是实在拿不定主意，那么赶紧问问Carson Xie，他一定会给你个满意的答复。
先生推荐：Grey Goose Le Fizz经典鸡尾酒、Grey Goose Martini经典鸡尾酒
地址：上海市黄浦区北京东路130号中实大厦6楼（虎丘路口）（021-63087669）
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本文获授权转载自公众号时尚先生（ID： esquirecn），作者：Esquire。
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