大家好，我是不吃香菇的何仙菇
排版时，一定要14号字1.8倍行距
小分队美工里最会写文章的
写手里最会排版设计的
以后大家多多关照~
2016年吃货界的一大重磅新闻，就是北京老字号东来顺登陆美国，第一家选在湾区开店！
夏天刚开业那会儿，大家以为东来顺走的是“高端美式中餐”路线；冬天来了，东来顺换上了老北京铜锅涮羊肉。那当时为什么后厨、铜锅还没到位，就仓促开业呢？
经理说，完全是因为这个高大上的地产物业，希望所有入驻商户能赶紧开业。
当时只好先准备一份临时菜单，先开起伙来再说，让大家误会了。
跨年美食周期间，不少吃货已经试过东来顺了
印象最深的就是高大上的地段，
精致的菜品和装潢，
当然也有相比于正常中餐厅 相对不便宜的价格
不过用餐讲求体验
今天就来说一说我们在东来顺吃的这顿饭
说到店所在地段，档次不是一般地高
地处Mtn View和Los Altos交界处
楼盘几乎全新，旁边还有正在修建中的LinkedIn大楼
似乎天价的租金已经白付了一年，夏天不得已，只好仓促开业

现在全都撤下了之前的那些热菜，
专供涮羊肉和几样凉菜、老北京点心
今后会慢慢儿地把北京东来顺的热菜也搬过来
小分队当初是抱着做小白鼠的心态
因为不同的国家，不同的食材，火候，温度，
都让我们打了一个问号
美国的东来顺涮羊肉，还能保持国内的味道吗？
小分队邀请几位北京吃货
一起来探探传说中的铜锅涮羊肉
入座后，先上了一杯自酿的秘制酸梅汤
浓郁的酸梅味，十分爽口。
再尝点开胃小菜，打开味蕾
酸辣黄瓜条，醋味和辣椒味中透着甜
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酱牛肉，淡淡的酱香，毫不喧宾夺主
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涮羊肉出名，羊肉串的选料自然也讲究
肥瘦均衡，没有肉筋，孜然调味拿捏得很准
没有膻味，能够充分品味出羊油的味道
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铜锅是一人一个的小锅，小巧可爱
汤底很快就能滚沸起来
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有清汤、麻辣、菌菇、番茄四种汤底
清汤锅底确实是传统的做法，
放了口蘑、葱姜、红枣、枸杞
原以为东来顺不擅长麻辣锅，
没想到味道还不赖，真的有被辣到
再说蘸料
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北京人吃涮羊肉，能吃掉一大碗麻酱
就像四川人讲究的油碟、干碟一样，
麻酱是涮羊肉的灵魂~
澥好的麻酱蘸料口味纯正，色泽光亮，口感细腻
加点儿蒜泥、小葱、小米椒、香菜，
还有现炸的辣椒油
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端上来时碗还是烫手的，
完全是北京人家里炸辣椒油的味儿~
再来碟糖蒜
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酸甜辣，嘎嘣脆
顾不得嘴里一股子蒜味儿了
东来顺的主角儿——羊肉来了
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东来顺的羊肉 “形如帕，薄如纸，软如棉”
一整只羊，只取其中40%食用，不膻不腻
薄薄一片，下锅几秒钟就熟了
不会轻易散开、变成“羊肉渣”，
也没有肉筋那些嚼不动的地方
一盘肉瞬间被消灭~
肥牛也是涮火锅一定要吃的
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我们吃的羊肉偏瘦，肥牛就特意选择偏肥一点的肉
可别以为只有常规的牛羊肉
还有更细分的几种肉类，都是精选的好部位，数量有限
比如 羊腱肉（mutton on tendon）、极品羊柳（tender loin）、精品和牛（kobe beef）
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想吃海鲜，也有手工虾丸、墨鱼丸
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就连素的不能再素的白萝卜，也让我们爱不释口
因为切成了超级薄片，薄得透光，涮火锅口感很独特
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涮着涮着，上了一盘主食
北京芝麻小烧饼
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能吃到芝麻烧饼，得归功于
从王府井大街那家东来顺请来的师傅
在美国试了多种面粉、花椒、小茴香、芝麻酱……
直到我们吃到的这天，师傅还是略有些不满，
总觉得和国内的面差那么一点儿
不过能吃到这小烧饼，北京的朋友们已经很欣慰了~
甜品时间，阵容也很强大
糖卷果
北京姑娘说，重音在“卷”字上，“果”是轻声
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在座的北京人看着特亲切
非北京人大多是第一次吃，第一口都猜不出是什么
经过科普才知道，主料是山药，外面裹了一层糖衣
驴打滚，江米凉糕，豌豆黄
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驴打滚大家都很熟悉啦，糯米+红豆沙+黄豆粉
豆沙和豆粉都是咱们大厨从原材料开始做的
口味地道，得到一致好评
江米凉糕不多见，是用糯米裹上豆沙和芝麻馅儿
吃起来凉凉的，绵软不粘牙，沙甜不腻口
刚好适合吃完很多涮肉之后调整一下嘴里的感觉
豌豆黄色泽浅黄纯净，入口即化
如果爱吃特别甜的，那就直接来盘豌豆黄吧！
除了菜品精致、选料讲究
店内装潢也值得称道
处处透着耐人寻味的细节
酒吧虽然摆着一排洋酒，壁画描绘的 “醉八仙”
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从国内运来手工雕刻的红木隔断，
北方园林中的雕梁画栋，手绘的国画花鸟灯罩……
无一不透露出经营者的巧思
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和隔壁的美国店一样，户外也有一片露天坐席
玻璃上描绘着“东来市集图”，据说夏天在外吃饭时，还能在玻璃上播放投影
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店内还设有包间，一共可容纳20人，
中间有软隔断，可以分为两间
用餐大厅安装了投影仪，
能承接大型聚会或者公司尾牙
档次比肩国内高级餐厅，
以后有接待任务就可以直接来这儿~
经理为了东来顺的开业，
艰辛、纠结、努力和妥协，忙活了有一年的时间，
虽然目前来看，可能还是有一些不尽如人意的地方，
所以，如果小伙伴们觉得东来顺让你失望了
请告诉我们具体发生了什么不愉快的事儿，
而不是简单的“不开熏”
也欢迎大家提出意见和建议~
地址：545 San Antonio Rd, Ste 32, Mountain View, CA 94040
电话：(650) 900-3269
营业时间：周一至周日 11:00 am-2pm；5pm - 10:00 pm
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