都说美国人随性，哪里能体现？烧烤，倒是非常契合。大多数的美式烧烤餐厅都透着一股子粗犷与随性。慢燃烧的木块作为燃料，把大块大块的肉悬架在火上烧烤，手法粗糙，盛夏围火而坐，人人大汗淋漓。
也许我们一时也说不上specific San Francisco barbecue style是什么，但我们却可以在三藩吃到各地最正宗的烤肉！我们可以品尝到来自北卡罗来纳州，德克萨斯州，孟菲斯和圣路易斯这四大门派的经典烤肉，而且无需离开我们美丽的城市。

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大家吃着烤肉、喝着啤酒，大声聊天，多么轻松自在的氛围。今天就随三藩知名的美食家Trevor Felch，来为大家介绍三藩几家不错的美国南部烧烤店！
1. Memphis Minnie’s
地址：576 Haight St, San Francisco, CA 94117
90年代风格的田纳西派烤肉。田纳西州是美式烧烤的起源地，其孟菲斯BBQ已经成为四大门派之一，以猪肉为主。推荐这里的猪肉三明治（sweet, smoked pork sandwich），绝对不会后悔。
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2. Southpaw BBQ
地址：2170 Mission St, San Francisco, CA 94110
店主是个左撇子。卡罗来纳（Carolina）BBQ的制作非常有特色，猪肉往往是加上酱料后再烧烤，同时，还会带上许多用鸡肉，蔬菜，海鲜制作的配食。

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3. Black Bark BBQ
地址：1325 Fillmore St, San Francisco, CA 94115
 "Urban Barbecue" 概念的德克萨斯烤肉店。主厨Edith Cheadle花了四年的时间，跟随达拉斯当地知名的烧烤大师，潜心研究德克萨斯烧烤。值得一提的是他家的配菜非常好吃，推荐红薯饼，以及肉汁奶酪薯条（poutine-style fries）。
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4. Baby Blues BBQ
地址：3149 Mission St, San Francisco, CA 94110
采用了混合式的烤肉风格（融合了孟菲斯风格，圣路易斯肋排，到北卡罗来纳州西部地区的精髓）。如果想一次尝试到美国烧烤的不同风格，这家店会是不错的选择。推荐Combo中的 "Bones No Bones," 一个孟菲斯风格的猪排 。
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5. Smokestack at Magnolia Brewery
地址：2505 3rd St, San Francisco, CA 94107
非常酷的仓库酒吧氛围。值得一说的是，这家店还供应品质优良的神户牛肉
（Wagyu Beef）
！当日本的上等牛肉碰上美式烹饪，会是怎样意想不到的人间美味？

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6. The Boneyard Truck
地址：1225 San Mateo Ave, San Bruno, CA 94066
提到烧烤，怎么没有BBQ truck 的身影！这是一家主打德克萨斯风格的小店，推荐 The Cally Bowl , 一种混合了培根，炒蛋，鸡肉，和青豆的小吃。这绝对比开车到德克萨斯去品尝要容易得多。
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