北方人吃摇出来的元宵，南方人吃rua出来或者叫搓出来的汤圆。（rua：遵义话，揉的意思）
我很喜欢吃糯食，汤圆肯定是其中之一。做汤圆很简单，第一次做的时候，唯一不好把握的就是放水的量，所以只要你慢慢加，就会找到合适的那个量，亲手做一次汤圆给你爱护的人吃，多开心。
ps:
为了避免槽点，先解释下图片当中洒落在桌面的糯米粉，
只是想增加点现场感，不然，我是处女座。

1_ 取适量的糯米粉。超市有卖，有些叫汤圆粉啥的，都可以，上海、四川产的较多。

2_ 用开水和面，先少量放入，然后一点点加，别加多了水。当然不熟练的时候，你可以加多水就加多一点糯米粉，不过要考虑好量自己能不能吃下去～实践两次就能把握了，记得开水烫手，可以先用木勺搅拌下，在用手rua的时候也试一试，别烫着。
3_ 然后就rua呀rua的rua成糯米面团。
4_ 然后把面团搓成条状，再分成你想要大小的小剂子。
5_ 把小剂子搓圆后再按一个小窝。

6_ 准备好汤圆芯子。
（这次春节从老家带来的汤圆芯子，有两种，一种是黑芝麻的，一种是洗沙的。)

洗沙 /
将红豆或者绿豆煮好，用纱布包好在水中按压去掉豆皮
撇去水之后，只用豆沙，加上猪油、糖等炒成的一种馅料
7_ 然后将汤圆芯子包进去，可以在捏合的时候，像图片中那样，捏出来个小尖儿，然后揪掉它，再搓圆，可以避免在煮的时候散掉，保证你的成功率。
8_ 反正也不是拿出去卖，所以大大小小、圆还是椭圆，咱就不纠结了。

9_ 水烧开后下锅，煮到浮起后再煮三五分钟即可，因为捏的厚薄有区别，所以如果担心没熟，可以先夹破一个看一看。

10_ 然后直接吃就可以，加点橘子饼和冬瓜糖的碎粒就更增添点风味。撒上黄豆面吃也是很开心的事情。
11_ 那就团团圆圆的开动吧。

河马食谱 / 手作汤圆
谨祝大家 元宵快乐 团团圆圆！

继续阅读
阅读原文