前段时间,不少朋友去京都玩耍,很认真的给我选了伴手礼。光头给我买了个很美的柴烧碟子,还特意在展位前与陶作者合影,让我感受下作者的活力,以及这些活力渗透到作品当中,会是怎样的一种感觉。
另一个平常不会做饭,也不关注食器的好朋友 Tiger 到了京都后,给我发了个信息,问在哪里去可以淘食器?我发了几个信息给他,然后还觉得纳闷,他怎么也爱上食器了。结果他说觉得来了京都,就要给我买个我喜欢的礼物,于是一个我很喜欢的村木雄儿的三岛大钵就来到了我家,我去拿礼物的时候,更惊喜的是,他说看到一个小小的骨董铁锅挺好看,也一并买给我了。
拿回家一看,这口小小的骨董铁锅,真是令人爱不释手。小小的体型,岁月在锅身上留下了不少斑驳的印记,那个小巧的落盖,也充满了生活的气息。不禁在想,这口锅都经历了些什么?在原主人的手里,又做出过多少温暖一个家庭的美味料理呢?
天气转凉后,爱吃甜食的我,第一时间就想用这个小铁锅煮上一份滚烫的红豆糯米团子,轻车熟路的一会儿就端上一碗温暖寒夜的红豆汤了。




#红豆糯米团子汤#
1
因为常会用红豆来做料理,所以冰箱里时常都冻着些熬好后分装的红豆。

2
把红豆常温下解冻后,放入锅中,加适量的水烧开。
3
做糯米团子。先把糯米粉中加入适量的开水,水不用多,大概能让糯米粉都裹上水分即可。这个时候还比较烫,不要用水揉,用勺拌开后,稍等一下,再尝试用手来揉。揉好面团后,搓成条,再分小剂子后,揉成糯米团子。
4
将揉好的糯米团子加入已经煮开的红豆汤中煮好,注意小心的去除浮沫。
5
糯米团子煮好后,就可以装碗享用了。糯米团子不要煮得太久,不然会塌掉,卖相和口感都会不太好。
6
如果你喜欢那种浓稠的口感,这时候可以将适量糯米粉用清水化开后倒入锅中,搅拌均匀,就可以享用一锅,软软糯糯,香甜可口的红豆糯米团子汤了。


7
加上一点玫瑰酱,更添几分香浓的味道。


三岛大钵
by
村木雄儿
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