本文首发于西雅图吃货小分队
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西雅图作为文艺之都,每年的节假日期间都会吸引很多人去玩,尤其是今年很多人想去阿拉斯加,是不是都琢磨着要不要顺便去西雅图停留两天?那就让西雅图吃货小分队给你推荐一些当地人最引以为傲的50道西雅图必吃美食吧!
文章较长,将会分为上下两篇。 如果今天推荐的一道道经典正好戳中你的味蕾,记得关注后天即将推送的下篇哦~
Curry Beef Hom Bow 
咖喱叉烧包
很难想象作为传统港式叉烧包竟然已经成为西雅图必吃之一。位于派克市场的美心点心,一直现烤现卖, 真材实料,口味地道。就像美国是一只文化的大熔炉, 而西雅图也将这样不同的饮食文化融合的非常巧妙。
餐厅:Mee Sum Pastry| Pike Place Market
Yogurt 酸奶
红遍西雅图的Ellenos 希腊酸奶, 从最初派克市场的狭小门面到各大超市都能购买到的小杯希腊酸奶,可以说Ellenos是西雅图的经典。 其实, Ellenos的酸奶是澳大利亚风味的希腊酸奶。 浓厚绵密的酸奶上覆盖上可以自选的各式果酱或是坚果, 其美味只能要上一汤匙才可形容。虽然如今大部分超市都能买到小杯酸奶, 但是小编还是喜欢一大勺一大勺要入罐子的老式做法。
餐厅:Ellenos Real Greek Yogurt | Uwajimaya, Pike place Market, Whole Foods, QFC
Fried chicken  炸鸡
说到炸鸡, "菜" 的鄙视声是不是可以入耳了! 如此普遍的食物怎么能说是西雅图之最呢? 但是只要吃过Heaven Sent Fried Chicken 店的炸鸡, 完全可以让爱鸡人士为之疯狂。油温,上浆每个步骤温度都可以用精准来形容。
餐厅:Heaven Sent Fried Chicken
Any daily special 
西雅图有这么一家餐厅, 能豪言每天特色菜都好吃的, 一定没谁了!Il Corvo就是这么一家餐厅。每天只有3,4道可以在菜单选择, 定期跟换。是西雅图公认最好吃Paste 店之一,而且单价都在$10一下哟!
餐厅:Il Corvo |217 James St, Seattle, WA 98104
Chicken teriyaki 照烧鸡
比起其他城市,西雅图的照烧鸡店真的多到数不过来。甜咸的照烧酱汁包裹着烤的焦香的鸡肉。亲民却又美好的价格成为西雅图人民钟爱的美味。
餐厅:Nasai Teriyaki |Univeristy District 
Fresh-shucked oysters
优质的冷水海域造就了西雅图得天独厚的地理位置, 这里盛产海鲜, 特别是肥美的生蚝!The Walrus and the Carpenter 无论环境, 还是品质都是对西雅图生蚝的品质保证!
餐厅:The Walrus and the Carpenter | Ballard
Grilled cheese
越简单的食物越是有他独特的味道。 Beecher’s Handmade Cheese的grilled cheese 堪称西雅图经典,拥有自家独立工厂。 小伙伴们在Pike市场瞧到的奶酪玻璃工厂就是他们的制作厂址。他家的grilled cheese 放在三明治中简直就能让整个口感更饱满起来。 
餐厅:Beecher’s Handmade Cheese
Bittersweet chocolate chip 
cookie with gray salt
Delancey 拥有几乎全西雅图最好吃的Pizza, 但是今天的重点不是Pizza! 而是一个不起眼的巧克力豆Cookie. 非常松软的质地, 区别于传统美式Cookie的甜腻,Delancey的小饼干做到了!Delancey 在传统小饼干中加入了海盐的成分, 增加的层次感!
餐厅:Delancey
Tokyo Classic
小分队之前推荐过Katsu Burger的抹茶饮品, 粉丝前去评价都是不错的。当然他们家的重点还是汉堡! 西雅图本来日本移民就多, 在汉堡中加入浓浓的日本元素并且锁住了饱满的水分在酥香的肉中。可以说是完全的独一无二!
餐厅:Katsu Burger
 Ice cream
Kurt Farm Shop的冰激凌口味也许并不丰富,但是做冰激凌的牛奶竟然来自自家奶牛!推荐品尝Flora's Cheese冰激凌,有货真价实的cheese在里面!
餐厅:Kurt Farm Shop | Capital Hill
Steamed Mussels
西雅图临海,自然海鲜是最鲜甜不过的!无论是老饕客或是小住几日的游客都可以到位于派克市场的Maximilien, Happy Hour 时段享受便宜海鲜及西雅图的热闹市场!
餐厅:Maximilien | Pike Place Market
Deluxe
去加州必须吃In & Out! 那么来华州最该吃什么? 那当然是Dick's! 来西雅图, 当地居民一定会推荐品尝 Deluxe,两片香气扑鼻的煎香肠搭配芝士,香葱, 蔬菜。 即使是午夜也是门庭落市。
餐厅:Dick’s Drive-In
Seattle dog
非常传统的西雅图三明治。 越传统越是能让人上瘾!柔软的面包被抹上了Cream Cheese, 烤得微焦的热狗搭配甜洋葱酱, 简直就是亲民的顶级享受!
餐厅:在Capital Hill 晚上的任意路边摊
Canlis Salad
西雅图最高档的餐厅里享用以餐厅命名的沙拉是何等享受! Canlis Salad 在1950年被加入到菜单中一直没被移除, 可见其欢迎程度!其配方更是被 NEW YORK TIMES发表, 一道实至名归的餐前沙拉!
餐厅: Canlis
Cretzel
纽约有Cronut, 西雅图有Cretzel! 淡淡的黄油,烤的面蓬松而又酥香,搭配少许粗盐粒。 健康, 低卡!
餐厅:Coyle’s Bakeshop | Greenwood
Smoked paprika and
cheddar croissant
牛角面包谁都吃过, 但是Crumble & Flake的牛角面包融入了很多创新元素。 这款面包是前Canlis 甜点师 Neil Robertson的代表作。 融入了芝士的香, 辣椒的辣, 还有牛角包千层的酥脆口感。
餐厅:Crumble & Flake |Capitol Hill
Zaru soba
荞麦面是日本饮食文化的经典!区别于已经大肆推广, 融入民心的拉面。 荞麦面用他的手工做法, 凉和干净赢得了很多西雅图宝宝们的喜爱, 尤其是在没有空调的夏日。 
餐厅:Miyabi 45th | Wallingford
Porchetta
爱食肉的宝宝们绝对不能错过这一位美味。 厚厚的五花肉被卷起, 经过油炸, 烤制, 几经将多余的油脂排出,却依旧保持着猪肉内部的多汁及水分。
餐厅:Salumi Artisan Cured Meats  |Pioneer Square
The Farmer pizza
选用农场的土鸡蛋作为原料, 搭配mozzarella 芝士, 临近海滩。 让这家The Independent Pizzeria 成为西雅图最特色的平常Pizza的地点, 由此Pizza 再也不是快速餐食的代表。
餐厅:The Independent Pizzeria |Madison Park
Meat Combination II
西雅图拥有很多极棒的埃塞俄比亚餐厅, Jebena就是一家把两种文化结合的非常完美的餐厅。无论是肉, 烧烤, 牛排, 各式菜色美味又能融合的非常恰当。
餐厅:Jebena Cafe
Caribbean roast
选用猪宝宝的前肩肉, 经过腌制, 烤香等多少程序, 完全沿用了加勒比烧烤特点。切下几篇香油溢溢的猪肉片, 搭配面包及蔬菜, 成了西雅图经典, 也是Un Bien,Paseo餐厅的代表作!
餐厅:Un Bien 或是 Paseo
Spam sliders
抛开午餐肉不健康的惯有思想, 也抛开仅以填饱肚子,耐保存为前提的购买需求。Spam sliders 是一道美好的存在!被煎得焦香的午餐肉, 搭配鸡蛋, 夏威夷酱, 蔬菜, 成了一道美味佳肴!
餐厅:Marination
Fancy menu
老美国经典特色餐厅。 餐厅的4 Course  Fancy Menu 最为吸引人!简单的前菜就被加上了格式小食,炸生蚝,生鱼片,等等。 简直就是花4道菜的价钱, 享受6道菜的美味。 
餐厅:Staple & Fancy
Salmon nigiri 三文鱼寿司
不仅仅是美国人, 几乎爱寿司的宝宝们对三文鱼寿司都有一种热爱。Maneki 是一家西雅图的老牌寿司店,三文鱼寿司是他家招牌。 每天都需要排队, 可见店家对食材品质的保证。 
餐厅:Maneki 
Geoduck 象拔蚌
懂吃的人都知道, 处理象拔蚌的工艺繁琐程度远远大于鱼类。其新鲜度的保证也是一至关重要的环节。 只要稍微一放, 贝壳类海鲜的腥味就会非常厚重。Mashiko的主厨会在象拔蚌丰收的季节制作象拔蚌寿司! 其他季节会搭配西雅图当地盛产的木蘑菇做出西雅图的味道。
餐厅:Mashiko
CHIHUO原创,部分内容参考Thrillist, 图片来自网络,如需转载请联系[email protected]
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