“西村君，我睡不着。”
“什么？睡不着？去给医生看看吧”
“我的身体离不开拉面啊。”
“呃……”
“如果不能吃拉面了，
我活下去就没有乐趣了……”
看过电影《南极料理人》的盆友，
对以上这个片段，都有印象吧？
吃不到拉面的金田浩队长，
开始罢工赖床，
直到吃上一碗手作拉面，
才活力满满。
失落落的花吃姐姐，
也需要一碗热汤面来拯救。

面粉......200克
鸭蛋......2只
胡萝卜......1根
黑木耳......适量
番茄......1只
土豆......1只
豆干......适量 香菇......适量
猪肉......适量
盐......适量
葱......少许
热闹的食材们。

鸭蛋加少许盐打散，
倒入面粉拌匀，
揉成光滑的面团。
然后盖上湿布或保鲜膜静置1小时。
再用擀面杖擀成大面皮。
在面皮表面洒一些面粉，
卷起来，
按个人喜好，
切出不同粗度的面条。
那么，
各就各位，预备煮！
起油锅，爆香蒜末，
依次放入肉丁、胡萝卜丁、
土豆丁、黑木耳碎、
香菇丁、豆干丁翻炒出香味，
再倒入番茄丁炒出汁，
加生抽、料酒调味，
倒适量水煮开，
转小火慢炖至土豆酥软。
另起一锅，
把面条放入滚水里，
煮至浮起。

捞出过凉水，
送入已经炖出鲜味的汤锅里，
煮大约7~8分钟。
最后酌情调味。
“鸭味好浓啊。”
某小白鼠的吃后感，
你会理解成香，还是香呢？
话说，亲自动手做面，
真的需要好兴致。
因为完全用的鸭蛋液，
不加半滴水揉面，
所以面团偏干、偏硬，
得大力大力再大力揉，手hin辛苦。
辛苦归辛苦，
揉出来的面很耐煮，
不会轻易烂糊。
手无缚鸡之力的盆友，

还是请揉面机和面条机代劳哈。
实在懒得动手，就上街买面去吧，
不管是粗面、细面、干面、湿面，
花吃姐姐配的这个汤料，
分分钟都能提升它们的苍白灵魂。
长按二维码     点击关注

花吃姐姐是个有原则的吃货，

转发？当然是举双手欢迎啦✔
转载？信不信我举平底锅✘
继续阅读
阅读原文