旋转餐厅基本是每个旅游城市的标配，西雅图当然也不例外，不管大家对他的意见是褒也好贬也罢，仍然有不少人趋之若鹜，比如说我 :)

提前三天打电话预定，提前半小时在下面check in，然后拿着预约牌和通往塔顶观景台的票坐上2.2m/s的直达电梯，讲解员话音刚落旋转餐厅的门打开，一切都是精切计算过的样子，此时肚子也咕咕两声表示准备好了。
选了个靠窗的不明不暗的位置，脱下外套，这时酒水单，冰水也都准备好了，一切静待各位四海而来的食客用挑剔如针尖般的眼神巡视。
Drinks
到这样的餐厅怎能不喝酒？21岁的禁酒令本来就是为了给underage的人们寻求刺激而制定的，谁不想尝尝打破禁令的味道呢？先点一杯不含酒精保守的virgin bloody mary热热身。

讲真，这bloody Mary不含酒精真心腻，满满lemonade 泡番茄泥的味道，差评！

再一杯espresso martini漱漱口，把干瘪的味蕾都给唤醒，留着给后面的嚼物挑毛病。
espresso martini确实可以起到解腻的作用，应该放在较酸的沙拉或者大肉前饮用，没什么其他亮点，overpriced.
接下来准备好开胃菜了，我们选了他这的signature沙拉，贻贝和西雅图特产king salmon的flat bread。
Starters

两位领导一致认为这个菜点得最好，量刚好合适三个人share，味道很鲜因为用了培根和牛高汤熬的，很开胃（但我不明白为啥加了藏红花汤汁的颜色却没有标志性的金黄色）


这道前菜将就，没有什么技术性的亮点，感觉我用trader Joe‘s 买来的材料也可以还原，但味道还不错。


这道应该算是期待值最低但惊喜最大的一道前菜了，蔬菜很爽口多汁，上面铺满一层白白的绒毛一般的奶酪，croutons也炸得脆脆的刚好，醋没多也没少，总之一定是下了不少功夫的不简单的沙拉。

下面开始今天的主角了，大肉，不知道是不是传说中的汉堡薯条改良版。
Main Course

这道我点的烤鸡，鸡腿部分超！级！好！吃！皮脆肉嫩，切开还有肉汁流出来，味道处理也非常好。但是，中翅＋鸡胸部分里面的肉很干，不得不沾着gravy吃，有种嚼着嚼着变成干瘪瘪的土豆泥的感觉。老道／良心点的主厨一定知道烤整鸡／半鸡一定要用低温慢烤的，这样才能保证肉质不会太紧肉汁跑光。还有，我并没有尝到松露汁的味道 :)

这道牛排一定是今天最大的槽点！首先它印证了美餐牛排一定要配薯条的理论，再配上沙拉面包组合一下简直就是升级版的汉堡……但无论如何，我要来讲一下这个牛排。领导点的是medium-rare，也就是传说中的表皮被caramelized中心呈嫩粉色并且不腥不生的多汁牛排最好状态（累死宝宝了）！这点确实做到了，实属不易，鼓掌！但是酱汁成了败笔，又甜又腻又少，到最后只能干吃牛排！薯条可以讲一下，大厨非常心机地把其写成美式法语的写法（frites instead of fries），好像这样就可以把它跟其他的薯条区分开了一样。但其实味道没有什么区别，只是更褒了一点，口感上多了一点点层次感（介于薯片和薯条中间那种口感）。但是量上有点过多了，喧宾夺主，放眼望去一盆薯条。

刻薄的话就说这么多，接下来到了我最喜欢的甜点部分（你们懂得～）早就看见旁桌点了这个张扬浮夸的液氮加身的冰淇淋，心里一直痒痒，一吃完主食（尽管撑得要命）就立马点来尝。
Dessert

点的是cookie dough味道（no judging plz，我知道很甜）上甜点的时候刚好摄影师来了要给我们拍照，服务员也就小小地表演了一番，小冰球上桌一杯液氮淋下整个餐桌烟雾缭绕，感觉逼格直接飞到天上去了（笑出声）。风卷残云般地吞噬完还嫌冰淇淋太少不够尝到味道。总的来说味道没尝出来但是表面工作做得很到位，不批评。
好了，刻薄的话讲完了，现在来讲两个我看到的再加脑海yy出来的小故事。

Mr. Grey是坐在我们旁边的独食的中年男士（请原谅我冒昧地给他起的这个玛丽苏名字），西装革履，坐下来裤子很合适地刚好够着脚踝，没有露出白色袜子。他点了filet migion配黑皮诺，一看就是常点的样子。很少有人独自一人来旋转餐厅吃饭，看他的表情也一定不是被人放了鸽子，我想我遇到了（孤独的）美食家。要么就是生活工作在无数高楼大厦之一习惯了俯视整个城市的别人眼中的elite。想必他今天是搞定了一个大客户，抑或是带领公司走向了新台阶，但他又不那么善于跟一大波人出来庆祝吃饭，于是选择了一个人来到只有游客才会去的地方吃饭。在他快吃完的时候邻桌的小情侣麻烦他帮忙拍合照，果断答应，麻利地一脚在前半蹲，三声之后按下快门，然后微笑将相机归还，结完帐默默离去。不知道为什么我觉得他的背影一点也不孤独。


第二个故事是有关人格分裂的。在等菜的间隙，我跟闺蜜无聊地翻看着身侧玻璃上的一张张游客留下的小纸条，也顺手留了个类似到此一游的标签，写的中文，我还画蛇添足加了一句bon appétit，没想到45分钟转到同一个位置了之后发现我们写的东西不见了！过了一会发现了半张残骸，里面有个叫Alice的人给我们用蹩脚的中文写了回复，类似你好很好高兴认识你一类的，还回了几句法语（大概是看见我那句bon appétit了吧），反正我们就是没有回。之后发现玻璃上的小圆纸条大半部分都是同样的字体的这个"Alice"写的，而且自问自答自说自话。仔细一看内容无非是你快乐吗，你叫什么名字一类的。于是我大开脑洞想象这个Alice是个有人格分裂症的餐厅老板的女儿，每天无事就爱在玻璃上写下无聊的问题，等纸条再次转到自己那里的时候另一个人格的她又回答自己问下的问题。这样的她可能还蛮快乐的吧 :P
脑洞到此也就开完了，想说的就是，这个城市里也许生活着许许多多像你一样孤独的人，他们自娱自乐，自导自演，自给自足，自生自灭。但是千千万万个他们构成了这个城市夜晚的万家灯火，给你不用靠近也可以感受到的温暖。
关于作者
蒋琳，华盛顿大学大一学生，没事做点电台节目，写些小文章，学做一些菜。有点小文艺，有点爱钻牛角尖，说话有些害羞，文字有点刻薄，内心有一点点情怀。
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