去野外，点个篝火，架起小锅，咕嘟咕嘟煮一锅面，或是滋拉滋拉煎一堆培根、鸡蛋、蘑菇、蔬菜，再从保冷箱里抽出几罐冰啤酒或冰苏打……野外真是吃什么都香，但食帖君还是选了9道特别适合野外的美味料理，简单实用，在家也能做。
9 Campfire Food Recipes
9 道 最 适 合 野 营 的 美 味 料 理
早 餐 篇
Breakfast
\ 1 /
Campfire Breakfast Burger
野外早餐肉蛋堡

－ 食材 －
面粉……300g
泡打粉……15g
白砂糖……15g
盐……少量
奶粉……80g
黑胡椒……10g
植物油……60ml
切达干酪丝……100g
水……240ml
汉堡肉饼（或火腿、培根）……12块
鸡蛋……12个
－ 做法 －
① 将面粉、泡打粉、糖、盐、奶粉、黑胡椒、植物油混合均匀，再加水搅拌揉成面团，同时将切达奶酪丝揉入；
② 锅中涂少许油中火加热，面团分12等分，揉成小面团后入锅煎制，表面呈金黄色时翻面，确保煎熟即可；
③ 煎肉饼，肉饼可买半成品或自制，或者换成培根、火腿等也不错；
④ 煎鸡蛋，煎好后将面饼横切两半，鸡蛋、肉饼夹在中间，淋上喜欢的酱汁即可。

\ 2 /
Campfire Rosemary Mushrooms
迷迭香煎蘑菇

- 食材 -
褐色口蘑（洗净切片）……560g
羊肚菌……110g
橄榄油……30ml
黄油……90g
大蒜（切片）……2瓣
红葱头（切片）……2个
新鲜迷迭香……少许
柠檬汁……半个
红酒……60ml

- 做法 -
① 点火，架上一口平底锅，倒入橄榄油和黄油；
② 加入红葱头、蒜和迷迭香，煸炒出香；
③ 分次加入褐色口蘑煎烤，注意每次少量，以保证所有口蘑平铺且有空隙；
④口蘑煎成深棕色后，加入柠檬汁、红酒，继续煮5分钟；最后加入羊肚菌，小火煮3分钟即可。

\ 3 /
Camping Cheesy Bacon Potatoes
野营芝士焗培根土豆

－ 食材 －
土豆……3个
培根……200g
洋葱……1个
干酪丝……200g
盐……少量
黑胡椒……少量
－ 做法 －
①土豆洗净切片（可去皮），洋葱切成圈，培根切块备用；
②培根煎熟取出，留油在锅中，放入土豆片，撒盐和黑胡椒，然后铺上洋葱圈、培根和奶酪，中低火煎至土豆绵软即可。

小 吃 篇
Snack
\ 4 /
Grilled Brussels Sprouts
& Whole Grain Mustard
芥末籽酱烤孢子甘蓝

－ 食材 －
孢子甘蓝……450g
芥末籽酱……30g
橄榄油……30ml
盐……少量
胡椒粉……少量

－ 做法 －
① 孢子甘蓝洗净，放入开水中清灼3-4分钟后过冷水，沥干；
② 去掉孢子甘蓝的根和外叶，与芥末籽酱、橄榄油、盐和胡椒搅拌均匀，腌制30分钟；
③ 每3－4个孢子甘蓝穿一串，烧烤3-5分钟再涂些芥末籽酱即可。
\ 5 /
Sriracha Popcorn
是拉差辣酱爆米花

－ 食材 －
干玉米粒……50g
植物油……50ml
是拉差辣椒酱……1瓶
30*30cm铝箔纸……1张
－ 做法 －
① 将铝箔纸折成袋状，将玉米粒与油倒进去，用线缠住袋口并呈密封状，线的一端可绑上树枝，避免由于内部的爆破而翻落，放在炉子上烤制，并时常摇晃铝箔纸；
② 当内部停止爆破声，可以将爆米花倒出，并搅拌散热，淋上辣酱即可食用。
主 食 篇
Main Dishes
\ 6 /
Grilled Pasta Packets
烤意面

－ 食材 －
意面……450g
番茄……6个
新鲜罗勒叶……50g
盐……少量
黑胡椒粉……少量
大蒜……3瓣
橄榄油……45ml
柠檬……1个
山羊奶酪……110g
8*12cm铝箔纸……12张

－ 做法 －
① 意面煮约6分钟，捞出后与切碎番茄、罗勒叶、盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油拌匀，平均分为6份，每两张铝箔纸装一份意面；

② 柠檬切6份，每份意面都挤入一份柠檬汁，挤完汁后果肉直接放入，再加几块羊奶酪；

③ 将铝箔纸封口，内部留少量空气；

④放在烤炉上烤10-12分钟，即可拆开享用。
\ 7 /
Foil Wrapped Herbs Lemon Salmon
烤香草柠檬三文鱼

－ 食材 －
厚切三文鱼……8片
柠檬……8片
第戎芥末酱……60g
莳萝……适量
黄油……60g
大蒜……2瓣
红葱头……1个
橄榄油……少量
海盐……少量
黑胡椒粉……少量
10*14cm铝箔纸……2张

－ 做法 －
① 将三文鱼整齐摆放在铝箔纸上，表面撒适量海盐、黑胡椒粉和第戎芥末酱；
②鱼肉上面再摆上柠檬片、莳萝、红葱头末、黄油和蒜末，再浇一大勺橄榄油；
③包起来后放在炭火或炉火上，烤6-8分钟即可。
饮 品 & 甜 食 篇
Drink & Dessert
\ 8 /
Strawberry Basil Vodka Soda
草莓罗勒伏特加

－ 食材 －
草莓……9个
罗勒叶……10片
伏特加酒……90ml
苏打水……540ml
冰块……少量
－ 做法 －
将草莓切开，与罗勒叶放入瓶子底部，加冰块，倒入伏特加后再倒入苏打水，摇匀即可享用。
\ 9 /
Grilled Chocolate Banana Melt
烤巧克力香蕉船

－ 食材 －
香蕉……2根
小粒棉花糖……30g
巧克力……60g
肉桂麦片…… 30g
15*10cm铝箔纸……2张
－ 做法 －
①香蕉去皮，纵向切开一口，放入铝箔纸中，切口中放入棉花糖和巧克力；
②包好铝箔纸，烤5-6分钟即可取出，撒上麦片即可。

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