你一定用得到的西餐社交礼仪
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Table Manners是很多西方人社交的第一课,对于职场上的你来说,出入西餐厅的机会在所难免。如何让自己成为西餐厅礼仪达人,下面这些基本知识,你一定用得上。
西餐不像中餐,每个人都是单独一盘食物,从最开始的沙拉到最后的甜点,并不是自由取食,而是由服务员一轮一轮得给各位上菜,英文中称食物为“course”,主食为“main course”。
开始吃时,一定要等到大家面前都有食物摆放好,如果别人邀请到家吃,等主人先吃。
为了表示礼貌,最好所有人都能够同步用餐,大家一起吃沙拉,吃完服务员收走,再一起吃主食,像这样,接下来会详细介绍~
不要打包。 尽量不要用手吃。 不要抽烟或饮酒(此类西餐不是商务应酬,所以酒精不会参与)。 不要边说话边咀嚼食物。(太不雅了) 不要在咀嚼食物时张着嘴巴。 不要在没有品尝食物之前就开始加佐料。 除非紧急情况,不然尽量不要离桌。 不要在公共场合剔牙。 不要伸手去够物品,让别人递给你。 不要手抓高脚杯,用拇指、食指和中指捏着它的杯柱。 尽量不要挑食。
很多情况下,用餐人左手边属于上餐方向,而右手边属于移除已用餐盘方向。但这同时也取决于用餐人左右手边的空间大小。 饮品一定是从用餐人右手边上。 如果你需要什么,让服务员知道。 吃完后,将刀叉水平平行放置,置于餐盘之上。或者交叉放置,手柄置于右侧。 如果不需要某种饮品(如咖啡),简洁明了得说“No, thank you”. 传递食物时,逆时针方向传递。但如果你左手边人需要什么时,直接递给他即可,不需要大费周章的绕一圈递给他。 尊贵的客人(主人右侧)是第一个上餐的,之后是主人,最后是剩下各位。 记得要感谢你的服务员。
第一点,主人的摆放是对的!不要评论太多,就算真出错了,按照主人的摆放方式合理使用餐具即可。
叉子
置于餐盘左侧。 沙拉叉:更加厚重。 闲置于餐盘上时,叉子向下放置。
勺子
置于餐盘右侧,刀外侧。 汤勺大多数时候是和汤一起上来的,它的位置是在汤盘之上,汤碗之下。 同样,咖啡勺和咖啡一起端上来,甜品勺和甜品也同时出现。
刀
按照使用顺序置于餐盘右侧。 刀面朝里。 切牛排的刀相对于涂黄油的刀离餐盘更近。
玻璃杯
高的杯子应置于餐桌较里,水杯置于餐盘右侧。 咖啡杯置于其他器皿右侧,和餐盘中心共成一线。
其他
装黄油的盘子和刀置于左上方。 甜点置于餐盘之上,即靠近餐桌中心,可能在用餐前就摆放好,或者到甜点时间再端上来。
若有不幸事故发生
如果银质餐具掉落在地,及时通知服务员。 如果食物打翻在地,用餐具将其拾起置于餐盘角落。
饮品
只要倒半满即可。 将饮品置于餐盘边上。 如果平时不喝咖啡,不用勉强自己。
餐巾(Napkin)
这个和国内的用法有很大差异,国内的餐巾是垫于餐盘底下,防止弄脏,而美国的餐巾几乎完全替代了纸巾,擦嘴巴什么的都靠它。
一旦入座,第一件事就是铺开餐巾置于大腿上(不要抖开)。不要摩擦它。 不要用它擦鼻子或者存放你不能吞下去的食物(即不要吐杂物在上面)。餐巾就是餐巾,擦擦嘴巴就好了,不要干别的事。 当你离座时,将餐巾置于餐盘右侧(不要折叠或扭捏它)。
汤品
直到自己六七成饱的时候再去碰汤。 小口抿汤,千万不要出声地喝汤。 不要直接从碗里喝,用勺子! 如果太烫了,千万不要吹,等它凉了再喝。
“请把盐递给我”
一定要记住:salt & pepper永不分离,别人让你递什么,一定要两个一起递过去。 不要手对手递盐和胡椒,把它们放在对方够得着的地方。
说了这么多,不得不再次重复一下前文说到的西餐礼仪的核心:尊重。
美国关于Dining Etiquette的书籍铺天盖地,可以说怎么学也不能学的尽然,即使有些礼节上犯了错,只要尊重的思想在那里,就没有人会多说什么。▲
本文来源于LinkedIn领英合作媒体“北美留学生日报——中立客观有态度的留学生媒体”,作者为蔡梦渝,微信号ID:CollegeDaily。欢迎更多媒体、企业与组织与我们展开内容合作,联系邮箱[email protected]
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