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今天，微论坛粉丝@Linda1034 为大家带来浓浓家乡味的葱花卷。
小伙伴们，如果想做软软的花卷，一定要注意牛奶的量噢，请仔细看吧！

正题开始：
工具
蒸锅，面盆（带盖子，或者塑料薄膜也成），面板，擀面杖，量匙，碗，一只筷子，一双巧手。

材料
面粉（all purpose)
酵母（yeast)
泡打粉（baking powder)
牛奶
白砂糖
小葱
香肠粒：用的白油肠的，虽然我对咱大东北的哈尔滨红肠爱的深沉，但是这个花卷放白油肠的粒真的胜过红肠的
胡椒盐：没有的直接用食用盐就成
食用油
白菜叶若干：
或者屉布


制作步骤
准备好了不？我家的蒸锅有两个屉子，所以
以下用料都是两个屉子的用量
，大家酌情增减！


1. 关键步骤：将2 cup （电饭锅自带的那个量杯） 牛奶，倒入碗里，微波炉1.5分钟 。
目的是要温的牛奶，太烫会杀死酵母，太凉酵母会罢工，你说对了，酵母这东西就是个难伺候的小婊砸。
量杯和量匙：

拿出后用筷子搅拌（微波炉出来的牛奶温度会不均匀），依次加入，2tps 白砂糖（告诉酵母君你该工作了），2tps 酵母， 4tps 面粉 （酵母君初步工作的粮食）。用筷子搅拌均匀后，放置10分钟。
搅拌前：


10分钟后：
2. 准备一个面盆，加入3.5 cup 面粉，3tps的泡打粉，用筷子拌匀后，缓慢倒入刚才酵母君的工作成果，并用筷子不断搅拌面粉；
这个时候：该摘戒指的摘戒指，该摘手链的摘手链，总之，空出你的右手。倒一点食用油在手上（否则一会你的手吃掉半盆面可别怪我）。
面絮：

把刚才用筷子拌的面用手把它们和成一团，楼主我木有妈妈的技术，做不到三光（盆光，面光，手光。貌似这个是个和面的境界）。
和完：

貌似做馒头要和的久一点，我没那个耐心，反正是自己吃嘛。
揉了个面团就完工，盖上保鲜膜+盖子，放到你们家温暖的地方
，下午的时候阳台的温度差不多25分钟，今天做的有点晚了，
室温35分钟
。


3.
这个时候准备葱（
葱切成小粒后一定要继续剁
，否则会把花卷扎破的），锅内的屉布（
白菜叶
可以替代）；


4. 面团差不多变成之前的2倍大的时候就可以准备面板，撒上散面后把面团拿出来（别忘记手里再涂一点油噢）；


5.
在面板上揉啊揉，把里面的气泡撵走，然后分成两个（因为俺有两个屉子），一个放到刚才的盆里（别忘记盖盖），一个在面板上等待擀面杖的蹂躏！


用擀面杖
把面团擀成长方形
（3-4mm厚），我用的面量能铺满整个面板，然后
撒食用油，葱花
（葱花越多越香），
香肠粒，胡椒盐， 盐
（可以多放点，要不然葱花香释放不出来），用手把所有材料
均匀铺开
。


6. 沿着短边的一边开始卷：


7. 卷完后用刀把这个面棒切成5-6个，用筷子沿着垂直于面棒的方向压到底，给花卷造个型。
左边是压完的，可以看到葱花和香肠都露出来啦：
8. 上屉子！别贪多，花卷熟了会膨胀的，如果屉子里放多了花卷都黏在一起，出锅没型了，可别怪我！


9. 锅内放入冷水，摆好的花卷等待3分钟，盖盖，开大火，18分钟！


10.
时间到，关火，
千万别立刻开盖，等待2分钟
（如果立刻开盖，花卷会瘪下去），美味即刻呈现。


出锅！装盘子，这个时候我最喜欢的就是，屉子上掉落的香肠粒！！！！！特别香，不要浪费嘛！！！


满口的葱花香~~~




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