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说起左宗棠鸡(General Tso's chicken)，不光在美华人不陌生，老美更是情有独钟，因为这就是他们心目中的中国菜。可是，可是在国内的筒子们真的没听说过，你要是问左宗棠鸡吃过吗，那一定会有人问是什么品种？这一点不足为奇，下面咱们就探究一下到底是从哪儿冒出来的！

既然说起这道菜，那么我们不妨先说说左宗棠，这位可以说是晚清响当当的人物，尤其收复了新疆更是名声大震。曾经读清史，对曾国藩、李鸿章、左宗棠印象很深。早些年小编在西北游荡，就有朋友指着路边的树说，这里到处都是左公柳，可见他思虑深远，竟然把名声靠这种方式深深扎根在了茫茫戈壁边陲。
那么，他又用什么方式把自己的名声传播到了那么遥远的美帝呢？说之前咱们先放几张图，领略一下这道名菜的风采。
看着是不是很眼熟，简直就是国内和美国都很受欢迎的糖醋里脊、菠萝咕咾肉的兄弟啊！


看了以上两位仁兄，是不是感觉太像了，简直是失散多年的亲人。其实这么说也不为过。原来据资料所述，这是一位来自台湾的湘菜大厨彭长贵所发明，据说这道菜50年代就已经有了，当然当时也是为了招待老美，可以说这道菜一诞生就拿了美国绿卡，至于扬名，还得感谢联合国！
七十年代彭长贵到纽约发展，在离联合国不远的地方开了家湖南馆子，据说手艺好加上为了迎合美帝人民的口味特意做了改良，很得老美的认可，ABC还专门对他进行了采访，这下不要紧，第二天一千多人索要菜谱，从此便火的一发不可收拾！

话题回到左宗棠的老家——湖南，相传左公也爱吃鸡，但是是炸鸡，按照正常的思路，作为无辣不欢的老湘，绝对不会把鸡做成甜腻的口味，如果左宗棠穿越到现在，想必他宁愿去肯德基，也不会去吃这道以他名字命名的菜！

出于好奇小编特意问了下在长沙上了四年大学的发小，他表示从上学到毕业，再到现在十几年了，其间多次回湖南却从未吃过一次这道菜，至于听说，也只是今天在我问他之前几个小时才偶闻，这个话题也勾起了发小的兴趣，特意打电话给长沙开餐馆的同学，可以说具有一定权威性，同学表示在湖南本地餐馆几乎就没有这道菜，这也在预料之内，做为以怕不辣为宗旨的湖南人来说，这道菜显然很难找到自己的位置，如果硬把他列入湘菜系，那也算是海归了吧！

想象一下在国内，如果有一天有个老美在你家附近开了家以左宗棠鸡为招牌菜的餐馆，你会是什么反应？

虽说只是一道菜，却让人有所思，左宗棠鸡之所以得到美国人的认可，名字并不是最重要的，深的老美的口味才是受广泛认可的关键，作为移民和少数族裔的人们，能够真正的融入美国社会，是不是应该首先被考虑的呢？
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