感谢微论坛（moonbbs.com）粉丝@蜥蜴飞飞的分享，本文由快报小编整理，未经允许不得转载。
今天带来的是：孜然烤羊肉。非常有家乡路边摊的感觉，而且屡试不爽。比国内烧烤摊的肉安心多了而且我们后来发现，如果没有羊肉的话。牛肉也是可以的，接下来上教程。
材料准备和处理
1. 买羊肉
羊肉我们这里只有schnucks有，种类叫做lamb for stew也就是用来炖羊肉汤的羊肉。这种羊肉没有骨头，肉质比较纯，没有筋腩。



2. 羊肉切小块
大概1cm左右长宽高（大家自行脑补）。羊肉的量我建议1.5lb左右（这样才够吃，真的停不下来）。切好放入碗中。

3. 加料腌制30min
这里我们用到的调料有：
花椒粉 2大勺
孜然粉 半瓶
孜然粒 4大勺
辣椒粉（看个人喜好）
花椒油 一勺
料酒 2勺（羊肉要除膻）

生抽 2勺

盐 2大勺

蒜 3辦（切片）

五香粉 1勺

胡椒粉 1勺

反正就是，调料都可以加，不放太多一般都不会出错。


4. 切洋葱（
）
大小如图（辛苦我的室友了）。洋葱一整个就好，如果大家切洋葱怕熏

建议大家买白洋葱，紫洋葱比较熏眼睛。或者实在受不了的童鞋，可以放在水里面切。

烤制
1. 铺烤盘
先铺上锡纸，然后刷上一层油，再将切好的洋葱，干辣椒，蒜（2-3辦仍然），平铺在烤盘上面，再撒上大量的孜然粒（这样洋葱也能吃）。

2. 烤箱预热400F-450F

3. 铺上肉
烤箱预热的时候刚好可以铺肉，没有特别的技巧，刚好铺上一层就行差不多也是1.5-2lb的量。

4. 烤10min，拿出来

这个时候肉应该差不多半数了，大家可以尝一下味道，然后适当加入盐（盐可能不够）和辣椒（看喜好），还有葱段。灯光不太好看着好黑，但实际上的颜色比较浅。

、
再将羊肉翻一翻（以免烤糊）。

5. 放入烤箱继续烤制10-15min
看个人喜好，然后拿出来。

6. 开吃！！
这张更接近实物的颜色，真的就是国内地摊上羊肉串的味道啊！！根本停不下来！

这道菜的关键就在于：调料（尤其是孜然）一定要放足。我们每次烤制的时候，孜然粉要用到1/3-1/2罐，孜然粒要放大概50g，并且二者都要，因为各有各的风味。
然后第一次烤制拿出来之后，可以根据个人喜好自己调味，所以不太容易出错。最后烤出来的葱，蒜，孜然粒都好好吃，大家快动手做起来吧！！
更新一下，好多妹子说到烤羊肉会出水的问题，我自己买的羊肉从来没遇到过，可能是羊肉也注水了吧？我在网上帮大家搜了一个tip，大家看看。

建议大家在烤制一半拿出来的时候把水倒掉，再加入一些调料，继续烤制。
感谢微论坛（moonbbs.com）粉丝@蜥蜴飞飞的分享，本文由快报小编整理，未经允许不得转载。
回复标题前数字查看精选文章:
美容时尚
41. 平价好用的5款开架遮瑕产品
42. 改写战痘史:治痘误区+好物推荐
43. 香奈儿唇部产品大百科+试色
44. 型男必须远离的可怕穿搭
百科知识
45. UGG5件不为人知的事
46. 出行必备：如何判断飞机新旧
47. 迪士尼10个不为人知的小秘密
48. 最强购买钻戒攻略+品牌科普
美国生活
49. 在美国你必须知道的搭电梯礼仪
50. 吐槽:你最受不了美国人哪一点
51. 美国开车这样做会吃枪子！
52. 出国后这些行为让美国人吓一跳
吃货旅游
53. 多图教你六大韩剧中常见菜式
54. 仅$60自制排毒减肥美颜果汁
55. 手把手教你申请加拿大十年visa
56. 手持美签就能去的地方
购物海淘
57. 美国妈妈给孩子常备这10种东西
58. Target省钱绝招大揭秘
59. 如何给全家人从美国买保健品
60. 实惠又轻便的回国好礼大合集
欢迎大家发送投稿分享：
[email protected]

继续阅读
阅读原文