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美国料理？这个词汇似乎从来没有出现在我们的字典上。美国料理就表示是美国人在美国发明的食品烹调方法。“只有美国才有”的限制很严格。什么样的食物才能被称为“美国料理”呢？
事先也要提醒大家，美国是大熔炉,世界各国人都有，因此各种菜也都有。移民国家的光环给美国菜增添了不少神秘色彩。如果你不喜欢美国本土菜，没问题。相信你会找到符合你的要求的菜。
Classic American Food 美国典型的

其实，美国全国通用的菜类没觉得很很多特色。汉堡，热狗，牛排就不说了~


Thanksgiving Turkey 感恩节美国人一家团员吃火鸡
甜点的话，全国通用的特色比较多


Apple pie 苹果派
也是美国的一个象征。大家都看国《美国派》吧？


Pumpkin pie 南瓜派
感恩节常吃的


Blueberry muffin 蓝莓马芬
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其实，美国最好吃的料理都是地区性的。美国有6个地区料理比较出名好吃：

Pacific料理
指太平洋海线的几个州：
加州，俄勒冈州，华盛顿州，夏威夷州
这里的料理很丰富。靠海线当然海鲜多。加州是美国特色农业产品最多的州，四季都有新鲜的水果，蔬菜，所以Pacific料理有很多沙拉之类的。Pacific料理也受了不少墨西哥和亚洲国家的影响。


Burrito 墨西哥卷饼
人民平常把Burrito当成墨西哥菜。其实它是在三藩市发明的！Burrito的filling (馅儿)有很多选择：鸡肉，猪肉，酒肉，玉米，大米，青椒，蕃茄，辣椒，洋葱，梨。

Seared Ahi Tuna 煎金枪鱼
加州式烤金枪鱼有点像日本料理中的生鱼片，区别是它会煎一下。结果外面一层是熟的，里面是生的。只要金枪鱼是新鲜的，这个菜很好吃

California Roll 加州寿司卷
这属于日本寿司类，但是具体这个寿司卷是在加州洛杉矶发明的。里面有黄瓜，鳄梨，蟹肉，外面有鱼子。

Barbecue chicken pizza 烧烤鸡肉披萨
典型的美式披萨在纽约和芝加哥。加州人喜欢把披萨做成比较有特色的版本。这个用烧烤酱代替番茄酱，上面放烤鸡肉，洋葱，和香菜。

Smoked salmon 熏三文鱼
华盛顿州，阿拉斯加州最好吃的特产就是三文鱼。当然三文鱼有各种做法，但是绝对最好吃的是smoked（熏的）。熏三文鱼这个东西来自于当地的印第安人悠久的做法。又脆又嫩又咸。它也可以做不同口味的：辣椒味，黑胡椒味，麻辣味什么的

San Francisco sourdough bread 三藩市酵母面包
比普通面包好吃很多。也有全麦酵母面包

Avocado mandarin salad 梨桔子沙拉
加州式沙拉要用竞选的field greens（指的是一些生菜的品种，比一般的生菜深绿色甚至红色，紫色，更营养）

Beet salad 甜菜沙拉
放一点山羊乳酪好吃

Pear gorgonzola salad 梨干酪沙拉
Gorgonzola 是一种干酪。放一些核桃或者美洲山核桃也好吃

（未完待续）
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